Врат Доса/Гречаний млинець/Доса, з’їдений під час посту

Vrat Dosa або гречана доза виготовляється з гречаного борошна та каштанового борошна. Виготовляється спеціально під час голодування/голодування Навратрі. Здорова дієта на основі фруктів без глютену.

млинець

Їжа для вашої душі - Їжа для очищення

Піст у Стародавній Індії мав більше духовний зміст, ніж релігійний. Піст - це очищення. Піст - це заспокоєння розуму, тіла та душі. Цей метод очищення ми успадкували від наших предків. Це елемент Саатвік, і я називаю його Саатвік Шиштахаар. Піст допомагає нам піднятися. Підніміться від низької свідомості до вищої. Це для зв’язку з нашою внутрішньою сутністю. Це для очищення та детоксикації. Навратрі або нав-ратрі, дев'ять ночей, як вони буквально означають, - це період посту, який в основному відбувається двічі на рік. Один раз у березні, а потім знову в жовтні. Один знаменує прихід весни, а інший - початок осені!

Традиційно всі рецепти грибів були простими, звичайними фруктами на основі основної солі та перцю, без цибулі та часнику. Оскільки, метою цього є очищення та детоксикація нашого розуму, тіла та душі. Отже, немає зерен, оскільки зерна змушують наш травний тракт працювати більше, і під час зміни сезону травлення відбувається мляво. Vrat Dosa - це один із таких рецептів, поряд з іншими стравами, такими як: сабудана хічді, сабудана кір, кутту/гречана випічка, просте пісне картопляне каррі/vrat kea loo. Простий у приготуванні, легкий на животі, оскільки він виготовляється з гречки без глютену.

Vrat dosa або Fasting dosa - це неферментований, хрусткий і безглютеновий млинець, приготований з гречаного/водного каштанового борошна або обох. Мало хто також готує його з рисового борошна самак. Всі три різновиди дуже смачні, і їх можна приймати з вашим вибором каррі/овочів або просто з звичайним кером чи сиром.

Я роблю це двома способами. Один з гречаною борошном і один рецепт, я змішую як гречане борошно (кутту ка атта), так і водне каштанове борошно (сингхар ка атта) у співвідношенні 70:30. 70% гречаного борошна і 30% сингаре ка ата.