Вплив температури та часу сушіння собачої дієти, екструдованої 4 або 8-міліметровою матрицею, на фізичні та харчові показники якості

Додати до Менділі

сушіння

Анотація

Були проведені два факторіальні експерименти (4 температури × 2 тривалості), щоб перевірити вплив змінних параметрів сушіння на харчові та фізичні показники якості екструдованих собачих дієт, виготовлених із використанням матриці розміром 4 та 8 мм (розмір зерна). Раціон пресували за допомогою одношнекового екструдера при 130 ° C і 300 г вологи/кг. Температури сушіння використовували 80, 120, 160 і 200 ° C, і кожну дієту сушили до 90 або 60 г вологи/кг дієти (тривалість сушіння). Сушіння дієт проводили в примусових печах, і кожен зразок аналізували на вміст сухої речовини, азоту, амінокислот (включаючи реактивний лізин) та жирних кислот. На твердість та питому щільність випробовуваних дієт не впливали ні температура, ні час. Це вплинуло на довговічність кіблів (P

Попередній стаття у випуску Далі стаття у випуску

Скорочення

Ключові слова

Поточна адреса: Група фізіології людини та тварин, біологічний факультет, Університет Вінь, вул. Ле Дуан, 182, Він, В'єтнам.

Рекомендовані статті

Цитування статей

Метрики статті

  • Про ScienceDirect
  • Віддалений доступ
  • Магазинний візок
  • Рекламуйте
  • Зв'язок та підтримка
  • Правила та умови
  • Політика конфіденційності

Ми використовуємо файли cookie, щоб допомогти забезпечити та покращити наші послуги та адаптувати вміст та рекламу. Продовжуючи, ви погоджуєтесь із використання печива .