Вплив раси та предикторів соціально-економічного статусу на якість дієти у зразку дослідження HANDLS -

Вивчити вплив раси та прогностичних факторів соціально-економічного статусу (СЕС) на якість дієти на основі поживних речовин та їх внесок у диспропорції здоров’я серед міського населення з низьким рівнем СЕС.

Дизайн

Дані були проаналізовані на вибірці "Здорове старіння в околицях різноманітності протягом усього життя" (HANDLS) Учасники дослідження, що вивчають вплив віку, статі, раси, доходу, коефіцієнта доходу бідності, освіти, зайнятості та статусу куріння на дієту на основі поживних речовин якість, виміряне складеним мікроелементом індексом показників достатності поживних речовин та середнім коефіцієнтом достатності. Регресійні моделі використовувались для вивчення асоціацій, а t-тести використовувались для вивчення расових відмінностей.

Предмети

Дорослі афроамериканці та білі у віці від 30 до 64 років, що мешкають у 12 заздалегідь визначених урочищах перепису в Балтиморі, штат Меріленд.

Результати

Стать, вік, освіта, коефіцієнт доходу бідності та дохід були статистично значущими предикторами якості харчування для афроамериканців, тоді як стать, освіта та статус куріння були статистично значущими для білих. Афроамериканці мали нижчий середній показник адекватності, ніж білі (76,4 проти 79,1). Білі мали значно вищі показники достатності поживних речовин для тіаміну, рибофлавіну, фолату, В12, вітамінів А та Е, магнію, міді, цинку та кальцію, тоді як афроамериканці мали вищі показники вітаміну С.

Висновок

Освіта суттєво вплинула на якість дієти у вибірці HANDLS, однак расу не можна скидати з рахунків. Залишається незрозумілим, чи є расові відмінності у якості дієти культурними відмінностями в уподобаннях до їжі, виборі, приготуванні та доступності, або розбіжності в соціально-економічному статусі.

Попередній стаття у випуску Далі стаття у випуску