Звіт USDA вперше визнає переваги вегетаріанства

Оновлено: Нд, 20.10.2019 - 8:26

Ти тут

звіт

від Трейсі Тернес

В останньому звіті Консультативного комітету з дієтичних рекомендацій, підрозділу USDA, вегетаріанська дієта чітко встановлена ​​як ефективний засіб для запобігання ожирінню, діабету та серцевим захворюванням. У звіті також робиться висновок: «Вегетаріанські дієти, що включають додаткові суміші рослинних білків, можуть забезпечити таку ж якість білка, як і тваринного білка». 1 Це вперше в історії федеральний уряд офіційно визнав, що вегетаріанська дієта може покращити стан здоров'я.

Щодо запобігання ожирінню, у звіті зазначається: «В середньому вегетаріанці споживають менше калорій з жиру, ніж вегетаріанці, особливо насичені жири, і споживають вуглеводи більше, ніж не вегетаріанці. Крім того, вегетаріанці, як правило, споживають менше загальних калорій і мають нижчий індекс маси тіла, ніж вегетаріанці. Ці характеристики, крім дієтичного режиму як такі, можуть сприяти покращенню результатів здоров'я вегетаріанців ». 1

У звіті також згадується шведське дослідження, яке вивчало 5-річні зміни у вазі на основі режиму харчування. Це дослідження показало, що найменший приріст ваги спостерігався у учасників, які перейшли на вегетаріанську або веганську дієту протягом 5 років. Найбільший приріст ваги спостерігався у тих, хто залишався м’ясоїдом протягом усього дослідження, а також у тих, хто перейшов з рослинної дієти на м’ясну. 1

У документі цитуються численні дослідження, які ілюструють, що вегетаріанська дієта пов’язана зі зниженням ризику серцево-судинних захворювань та гіпертонії та покращенням рівня холестерину. 1 Визнання USDA переваг вегетаріанської дієти настає в критичний момент в Америці, де ожиріння серед дітей за останні 5 років потроїлося. 1

Сьюзен Левін, доктор медичних наук, директор з питань харчування для Комітету лікарів з відповідальної медицини (PCRM), заявляє: «Зараз Америка витрачає більше 100 мільярдів доларів на рік на витрати на охорону здоров’я, пов’язані з ожирінням, і очевидно, що м’ясні страви можуть допомогти нам залишатися тримером і здоровішим і скорочуйте наші медичні рахунки ». 2 У світлі останнього звіту про дієтичні рекомендації, суспільне визнання переваг вегетаріанської дієти, безсумнівно, буде продовжувати зростати - крок у правильному напрямку для епідемії ожиріння в Америці.

Хоча USDA лише починає схвалювати переваги рослинного раціону, PCRM роками наголошує на цих перевагах. Інтерактивна модель “Power Plate” на їх веб-сайті є чудовим ресурсом для вироблення збалансованої дієти на рослинній основі.