Кейт Кукс

Я люблю додавати горіхи або насіння в салати, щоб надати їм хрустку консистенцію і зробити їх більш ситними. Сирі горіхи або насіння залишають мене бажати більше. Часто вони бувають сухими або майже навіть крейдяними (протилежні апетитним). Отож зазвичай я ходжу за якимись підсмаженими або зацукрованими горіхами. На жаль, більшість цукрових горіхів, що купуються в магазині, мають досить високий вміст цукру; Я знайшов лише один - злегка зацукрований пекан у Trader Joe's - з меншим вмістом цукру і все ще досить солодким.

Ну, після кількох тижнів, коли у мене не було цукатів з пеканом, і, не побачивши жодного трейдера Джо, я зрозумів, що мені потрібно мати резервний цукат для своїх салатів. Виявляється, я мав би спробувати це багато років тому ! Це точно не резервне копіювання! Вибачте, трейдер Джо, але я не так часто купуватиму ваші цукати з пеканом (і, мабуть, не купуватиму 3 пакети за раз, як раніше ...)

Легкі волоські горіхи з цукром з кокосового горіха

2 склянки волоських горіхів (сирі)

2 столові ложки кокосового цукру

1/4 чайної ложки солі

1/2 чайної ложки кориці

1 столова ложка кокосової олії, ріпакової олії або вершкового масла

Розігрійте духовку до 375. Помістіть волоські горіхи на деко (без олії та пульверизатора). Випікайте 6-7 хвилин. Перевірте наполовину і злегка підкиньте волоські горіхи.

Тим часом з’єднайте кокосовий цукор, сіль та корицю в невеликій мисці. Переносити, відкладати.

Вийміть волоські горіхи з духовки. Помістіть велику сковороду на середній вогонь. Додайте волоські горіхи і залийте олією рівномірно, наскільки зможете. Виконайте суміш з кокосового цукру. Перемішуйте близько 30 секунд, щоб ретельно покрити волоські горіхи. Зняти з вогню і дати охолонути.