Включення м’якоті ріжкового дерева в раціон відгодівлі свиней

Застосування м'якоті ріжкового дерева при відгодівлі свиней може бути економічною стратегією годування в середземноморських районах та покращує харчову цінність свинини.

якоті

Насіння ріжкового дерева вважається найціннішою частиною плодів, м’якоть ріжкового дерева може розглядатися як побічний продукт, що є результатом процедури переробки і може знайти цінне застосування як місцевий та дешевий кормовий ресурс для харчування худоби. М’якоть ріжкового дерева характеризується низьким вмістом білка та жиру. Однак він містить високий рівень цукру, особливо вуглеводів з низькою молекулярною масою, і має сприятливий склад жирних кислот завдяки присутності таких незамінних жирних кислот, як лінолева та альфа-ліноленова кислоти, і може бути природним джерелом бажаних жирних кислот у раціони тварин, що харчуються концентратом. Завданням цього дослідження було оцінити вплив включення двох різних рівнів м’якоті ріжкового дерева у фінішний раціон свиней на внутрішньом’язовий склад жирних кислот та окислювальну стабільність м’яса. Двадцять сім п’єтрен х великих білих курганів, свиней випадковим чином призначали на одну з трьох експериментальних процедур (9 тварин на групу). Контрольну групу годували комерційною фінішною дієтою на основі концентрату. Дві інші групи отримували дієту, що складається з тих самих інгредієнтів, що і контрольна дієта, з 8% або 15% м'якоті ріжкового дерева.

Дієтичні процедури не впливали на вагу тварин та показники забою. Годуючи дієти, що містять ріжкові, знижували концентрацію насичених жирних кислот у м’язах, збільшували концентрацію мононенасичених жирних кислот у м’ясі (P