Вивіз сміття

Будучи кимось, у кого була така боротьба, щоб пройти від стоянки до магазину, і я думав попросити свого лікаря наклейку для паркування для людей з обмеженими можливостями, тепер я насолоджуюсь прогулянкою по сусідству при кожному шансі. За винятком середи. Я не люблю гуляти по середах.

Середа - це день, коли сміття збирають. Не вигляд чи запах сміття я вважаю особливо образливим, це сміттєві баки. Ці контейнери наповнені коробками для піци, коробками для морозива та порожніми коробками з нежирними злаками. Мої сусіди - в основному добрі та чудові люди, але вони теж м’ясоїдні.

Перш ніж мене звинуватитимуть у осудженні, дозвольте мені описати свій власний сміттєвий бак, який бачили мої сусіди до того, як я почав з низьким вмістом вуглеводів з високим вмістом жиру. Порожні пляшки Pepsi, дієтичні пляшки Pepsi, нежирні цільнозернові шеріо, сухарі із золотою рибою з низьким вмістом жиру, батончики граноли та заморожені вафельні коробки з низьким вмістом жиру. Ці останні чотири були «здоровою» їжею, яку я годував своїх підростаючих дітей. Наші педіатри доручили нам давати малюкам нежирні цільнозернові керіоси, тому що ті маленькі «о» допомагали їм розвивати дрібну моторику.

До того часу, коли нашій доньці було три, її лікарі били нас словесно, бо її вага зростала в геометричній прогресії. Вона перейшла від преміє, вага якого не зареєструвалась на графіку росту, до ожиріння малюка, вага якого не відповідала графіку росту, і це була моя вина. Педіатри сказали нам: "Ні соку!" Вона не пила сік, лише воду. "Перейдіть на знежирене молоко!" Ми так зробили. "Дайте їй тільки нежирну їжу!" Щоранку я підсмажував нежирну заморожену вафельку, змащував її арахісовим маслом з низьким вмістом жиру (доданий кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози), купкою знежиреного виноградного варення з високим вмістом цукру і поливав другою підсмаженою вафлею. Вона їла той вафельний бутерброд у машині по дорозі до дитячого садка. Я послушно наповнив її дорожню чашку знежиреним молоком, щоб випити разом із нею.

Моя маленька дочка завжди була голодна, і я зрозумів, що у неї просто такий же жахливий метаболізм, як у мене. Ми, мами, робимо багато помилок, навіть коли дуже стараємось. З того часу, як їй було чотири роки, я готував її обіди, нежирний сир, нежирне гастрономічне м’ясо на нежирному хлібі та фрукти. Вона занурила брокколі в упаковану заправку з нежирного ранчо. Одного разу вихователька дошкільних закладів розкритикувала її обід і сказала їй, що вона не повинна їсти жирний сир. Це був єдиний раз, коли я коли-небудь просив про зустріч із завідувачем дошкільного закладу.

Я почав боятися брати її до педіатра для відвідування, бо лікарі завжди турбувались про її вагу. Вони сказали нам: "Покладіть її у спорт!" Ми зробили. Ми спробували футбол та плавання та фітнес-клас для дітей у фітнес-центрі. Вона продовжувала набирати вагу швидше, ніж її однолітки. Їй подобалося плавати, але ми виявили, що її апетит згодом був ненажерливим. Я годував її фруктами. "Ніяких безалкогольних напоїв!" - сказала педіатр. Вона була ЄДИНОЮ дитиною на вечірці в садочку в кінці року, яка охоче вибирала воду з охолоджувача напоїв замість безалкогольного напою. Вона також була єдиною дитиною з надмірною вагою.

Плануючи їжу для своєї сім’ї, я працював над тим, щоб забезпечувати фруктами та овочами “5 разів на день”, часто покладаючись на консервовані фрукти через наш напружений графік. Коли міг, я пішов на фермерський ринок і купив кавун і диню. У нас майже завжди були під рукою яблука, банани та виноград. Я навіть не підозрював, що фруктоза та цукристі консервовані фрукти продовжують проблему.

Коли я розглядаю продукти, які раніше купував, я скучаюся. Заморожені курячі тендери та нежирна заморожена їжа були основними продуктами. Я нагодував їх замороженим картоплею фрі та хот-догами булочками та кетчупом - великою кількістю кетчупу. Вони їли з не дуже щасливих страв, коли ми снувались. Піца, заморожена або доставка, була незвичайним вибором їжі. Я додав фрукти та трохи сирої брокколі чи моркви з ранчо, щоб отримати ці 5-денні "здорові" варіанти. Я не знав нічого кращого.

Може низьким вмістом вуглеводів допомогти?

Після того як я почала дотримуватися дієти з дуже низьким вмістом вуглеводів, так само зробив і мій чоловік. Ми знали, як наш голод раптово було приборкано і як без зусиль вага, здавалось, танула. Я думав, чи не допоможе це моїй доньці. Їй було лише 9 років, коли я вперше розпочав свою діяльність, і 10 на той час, коли я розглядав це як варіант для неї. Я пам’ятав усі “дієти” та обмеження їжі, які я терпів у дитинстві, і боровся з тим, як їй допомогти.

Їй потрібно було знати те, що я знав. Їй потрібно було наділити право самостійно приймати рішення. Вона входила в час, коли образ тіла ставав важливим, і вона вже терпіла ганебну сало. Я міг допомогти їй, лише підтримавши. Їй потрібно було знати, що я на її боці. Я вирішив допомогти їй трьома способами. По-перше, я б допоміг їй дізнатися те, про що я навчився. По-друге, я б запропонував смачну їжу, щоб вона ніколи не відчувала себе обділеною. По-третє, я дав би їй грацію і свободу вибору. Серце моєї мами хвилювалося.

Незважаючи на те, що вона була досить скоростиглою десятирічкою, я знав, що їй потрібне щось, що було легко зрозуміти, і що дало конкретні приклади. Це мала бути її ідея. Я щойно закінчив читати книгу доктора Девіса «Пшеничний живіт». Показуючи їй свою копію, я припустив, що вона, можливо, захоче її прочитати.

Якщо нічого іншого, у ньому було кілька цікавих рецептів. Вона могла вибрати щось, що їй сподобалось. Я залишив книгу в її кімнаті і більше ніколи про неї не згадував. Вона зробила. За тиждень вона сказала мені, що прочитала. Вона також сказала мені, що хоче перевірити рівень глюкози в крові. Я показав їй як. Ми обоє були здивовані кількістю. Знаючи, що її бабуся діабетик, це викликало додаткову мотивацію: "Мамо, я хочу спробувати це". Звичайно, дівчинка. Ясна річ.

Вона приєдналася до подорожі і була вражена тим, наскільки краще впорався з її голодом. Вона продовжувала контролювати рівень глюкози в крові, і тому я купив їй метр. Я ніколи не просив її зважити. Час від часу вона дійсно важила, але я завжди поважав її приватність і ніколи не стежив за її вагою.

Крісті з дочкою

Орієнтуватися в їжі було не завжди просто. Бували випадки, коли я робив “пропозиції”, і коли я просто нічого не говорив. Моєю роботою було розробити рецепти, які не дозволяли їй почуватися обділеною, і запропонувати хороші варіанти, коли вона була зі своїми друзями - всі вони, здається, поглинають упаковані харчові продукти та носять найменші розміри одягу! Під час її останнього відвідування колодязя її педіатр сказала мені: «Я задоволена її вагою! Вона не створена для того, щоб бути худенькою Мінні, але вона в хорошому діапазоні ". Моїй доньці вона сказала: "Ти здорова, ти розумна, і ти чудова у всіх відношеннях!" Нарешті, її лікар правильно поставив діагноз!

Поки я проходжуся по тих сміттєвих контейнерах по середах, нежирні ящики з зерновими трохи переслідують мене. Разом із коробками для піци вони нагадують мені про всі страви, які я помилився. Коробки з морозивом повертають мене до молочних коктейлів, які я робив у п’ятницю, щоб «відзначити» вихідні. Я хитаю головою, коли кружляю по сусідству і повертаюся до власного сміттєвого смітника. Подивіться, що там зараз. Порожня каністра з кокосовим маслом складала компанію викинутою коробці жирних вершків. Іноді я замислююся над тим, що думають про нас ці сусіди, що їдять м'ясоїдних тварин!