Вивчення лікарських грибів: Частина 4 - Гриби Чага

Опубліковано 21 листопада 2019 р. Користувачем rebeccadh88

Ми продовжуємо розвідку лікарських грибів ще одним важким нападником і таким, про який ви, можливо, не чули: гриб чага! Як і рейші, цей гриб не має приголомшливого смаку, але він має багато переваг, які роблять його чудовим доповненням до вашого протоколу. Сьогодні ми заглиблюємося в історію та використання чаги та того, що робить її потужним грибком, який бореться з раком. Давайте розпочнемо!

* Примітка: Будь ласка, майте на увазі, що я не лікар, і ви не повинні сприймати наведену нижче інформацію як заміну поради кваліфікованого спеціаліста. Завжди проконсультуйтеся з членом вашої медичної команди, перш ніж приймати будь-які нові добавки або природні сполуки.

Наріст чаги на березі

Перевірка Чаги

На відміну від багатьох грибів, коріння яких (або спори 😉) відбуваються в Азії, чага історично вперше використовувалася хантіями Західного Сибіру, хоча врешті-решт вона потрапила у китайську медицину [1].

Чага не схожий ні на що, яким ми уявляємо типовий гриб. Вони ростуть на березах і класифікуються як такі, що мають паразитичне відношення до дерев-господарів, що в кінцевому підсумку спричиняє їх розкладання та загибель. Виглядають як великі, шорсткі коричневі краплі, що виступають із тріщини на дереві, через яку спори потрапляли спочатку. Однак усередині вони мають гарний, яскраво-оранжевий колір і мають консистенцію приблизно як пробка [1].

Як і гриб індичого хвоста, цих хлопців багато, вони ростуть по всій північній півкулі, зі сходу на захід. Їх можна знайти скрізь, де поширені берези, у північних районах нижніх 48 штатів, Канаді, Алясці, Росії та Азії [1]. Якщо ви живете в одному з цих районів, ви, швидше за все, бачили чагу під час походу. Під час наступного виходу в ліс не зводити з очей!

Яка їхня угода?

Протягом усього періоду його використання та вивчення чага використовувалась для найрізноманітніших захворювань і, як передбачається, мала численні лікарські переваги. Його застосовували для поліпшення травлення, поєднуючи в мило, щоб заспокоїти шкіру з її протизапальними властивостями та поліпшити імунну функцію [1]. Після Чорнобильської катастрофи чага використовувалася для надання допомоги тим, хто страждає від радіаційного отруєння [1]. І ми не можемо забути його протипухлинні властивості, про які я докладно розповім нижче. Найчастіше чагу нарізають шматочками і сушать, щоб згодом зварити в чай або відвар.

Хрестоносець Раку

Активна сполука в чазі, яка найбільш вивчена щодо протипухлинної дії, називається Інотодіол, хімічна сполука, що складається з трьох терпенів (подібно до ефірних масел, терпени надають рослинам, що виробляють їх, свої особливі смаки та запахи, часто відлякуючи тварин від їх поїдання) . Як і більшість природних сполук та раку, для повноцінного вивчення та підтвердження користі чаги від цієї хвороби необхідні добре розроблені дослідження на людях. Однак дослідження, проведене з тваринами, є дуже перспективним, і чага залишається життєздатною можливістю лікування раку, що вимагає подальших досліджень.

Клітини раку настільки небезпечні і утворюють пухлини, оскільки вони мутували і більше не слухають напрямок смерті або припинення розмноження. Таким чином, їх клітинний цикл продовжується і продовжує, роблячи все більше клітин, які, у свою чергу, утворюють клітини, і з часом утворюється пухлина. В недавньому дослідженні, проведеному лише в травні минулого року, Інотодіол застосовували проти клітин HeLe (безсмертна клітинна лінія, отримана з ракових клітин шийки матки, яка є найдавнішою та найбільш часто використовуваною в дослідженнях раку [2]). Коли концентрації досягали вище 25 мкМ, інододіол суттєво пригнічував ріст клітин та індукував апоптоз (запрограмована загибель клітин) [3]. Крім того, дослідження 2010 року показало, що чага уповільнює ріст клітин раку легенів, молочної залози та шийки матки [4] .

Також було доведено, що Чага діє проти раку, зменшуючи ймовірність метастазування. Те саме дослідження 2019 року показало, що навіть низькоконцентраційна доза чаги значно зменшила міграцію та інвазію клітин [3]. Є два ферменти, які допомагають при метастазуванні раку. ММР-2 - це фермент, який розкладає компоненти позаклітинного середовища та викликає розслаблення тканини пухлини, посилюючи метастазування [5]. Виявлення активного ММР-2 вважається дуже чутливим показником метастазування та корелює із скороченою виживаністю, особливо при раку молочної залози. ММР-9 - ще один фермент, який відіграє важливу роль у метастазуванні і виробляється головним чином самими пухлинними клітинами, причому найвищий рівень виявляється у потрійних негативних та базально-подібних пухлинах. Дослідження 2014 року з використанням клітин раку молочної залози показало, що MMP-9 спеціально необхідний для інвазії та метастазування в легенях (метастазування через кров або лімфатичну систему) [6]. Дослідження 2019 року показало, що окрім зменшення міграції та інвазії клітин, чага також знижує рівні ферментів MMP-2 та MMP-9 [3] .

Встановлено також, що фермент MMP-9 відіграє роль у зростанні пухлини, сприяючи утворенню кровоносних судин для харчування пухлини (ангіогенез) [6]. Знижуючи рівень цього ферменту, chaga також працює для запобігання ангіогенезу, особливо при потрійних негативних та базальних пухлинах, де рівні цього ферменту зазвичай найвищі.

Цитокіни відіграють важливу роль у нашій імунній функції. Вони є білками, які секретуються нашими імунними клітинами, і вони діють як месенджери, кажучи білим кров’яним клітинам в імунній системі увімкнутись і тим самим активуючи імунну відповідь. Деякі дослідження на мишах показують, що чага може допомогти у виробленні та збалансуванні цих цитокінів, сприяючи імунітету, допомагаючи частинам нашої імунної системи правильно спілкуватися [7]. .

Рівень антиоксидантів, присутніх у грибах чага, не має рівних серед будь-якої іншої натуральної їжі. "Це в 45 разів вище, ніж ягоди асаї, у 80 разів вище, ніж гранат, і в 1300 разів вище, ніж чорниця". [1]. Неймовірно! Антиоксиданти зменшують окислювальний стрес, пошкоджують наші клітини і навіть ДНК, що може призвести до мутацій та утворення ракових клітин. Окислювальний стрес спричиняють вільні радикали, які утворюються з різноманітних речовин, що містяться в нашій їжі, ліках, повітрі та воді, таких як смажена їжа, алкоголь, тютюновий дим, пестициди та забруднювачі повітря [8]. Вони також є природним побічним продуктом клітинних процесів, таких як обмін речовин, але наш організм, як правило, здатний обробляти природну кількість, що генерується. Проблема виникає, коли ми стикаємося з тими речовинами, які також спричиняють вироблення вільних радикалів, і вони накопичуються до такої міри, що наш організм не може впоратися з усіма. Саме тоді вони спричиняють рівень шкоди, який може призвести до таких захворювань, як рак та хвороба Альцгеймера. Гриби чага - це один з найпотужніших антиоксидантів, який ви можете знайти, що робить їх неймовірними для зменшення окисного стресу та допомагає захистити вас від раку.

Ці грибки звучать фантастично! Але що я взагалі з ними роблю?

* Ці рекомендації аналогічні рекомендаціям у попередніх частинах цієї серії, і вони будуть продовжуватись застосовуватись і для решти серії, за винятком кількох доповнень від гриба до гриба. Я завжди буду розміщувати нові доповнення вгорі, тож сміливо читайте лише нові (і) або повний список, якщо ви хочете переглянути або не читали інші публікації цієї серії.

Існує кілька різних способів використання грибів чага. Через сильний смак вони будуть схожі на рекомендації щодо грибів рейші. Знову ж таки, деякі легше включити, ніж інші, тоді як деякі методи призводять до легшого засвоєння. Як завжди, коли справа доходить до цього, ви хочете вибрати метод, який вам буде найпростішим у підтримці; з мого досвіду, незалежно від того, наскільки щось для вас добре, якщо це складнощі і нелегко вписатись у ваш розпорядок дня, зрештою ви це кинете.

Оскільки цей конкретний гриб дуже схожий на ліки, капсули - це найпростіший і найприємніший спосіб додати їх до свого протоколу. Для чаги звичайна доза може коливатися від однієї капсули 400 мг 3-4 рази на день аж до однієї капсули 1000 мг 3-4 рази на день. Цей метод надзвичайно легко втілити у свій розпорядок дня, оскільки багато хто з нас уже приймає добавки, і додавати ще одну не потрібно багато. Проблема з капсулами полягає в тому, що ваше тіло може ускладнити засвоєння, тому, якщо ви знаєте, що у вас виникають проблеми з правильним використанням добавок, вам може бути краще вибрати один із наступних варіантів.

Порошок у смузі або бульйоні

Якщо у вашому раціоні вже є коктейлі, чудовим способом ввести чагу є придбання її у вигляді порошку та додавання чайної ложки до смузі. Важливо зазначити, що чага має не найприємніший смак. Раніше я приймав свої грибні порошки таким чином, і, хоча це було не смачно, я не надто заперечував смак і приймав їх таким чином місяцями.

Хоча це зручний варіант для тих, хто все-таки готує смузі, і чудовий вибір, якщо вам найпростіше підтримувати, смузі, як правило, холодний, і, як і інші різновиди лікарських грибів, про які я вже говорив, гриби чага краще засвоюються, коли вони теплі. “[…] Лікарські гриби мають низьку біодоступність, якщо вони не проходять процес екстракції гарячою водою. Це означає, що ми не можемо засвоювати поживні речовини грибів, оскільки гриби блокують свої імуноактивуючі бета-глюкани та полісахариди в клітинних стінках хітину, які не засвоюються людиною ”[9]. Отже, переконайтеся, що ваші капсули та порошки були витягнуті гарячою водою виробником, і тоді найкраще приймати їх, використовуючи щось тепле. Спосіб зробити це - збити чайну ложку порошку чаги в якийсь кістковий бульйон або суп. Грибний смак чудово поєднується з солоним бульйоном, роблячи смак більш смачним, а тепло сприяє засвоєнню вашим тілом.

Існує багато суперечок щодо сої як фітоестрогену для тих, хто страждає на гормональний рак, але більшість експертів сходяться на думці, що менш оброблені та ферментовані форми можна вживати у свій раціон в помірних кількостях і насправді можуть допомогти запобігти рецидиву позитивних гормонів рак, хоча результати досліджень були різноманітними. Тоді суп Місо - це смачна основа, до якої можна додати свій порошок чаги, і я вважаю, що він покриває смак краще, ніж інші бульйони. Крім того, ви також вводите у свій раціон ферментовану їжу, яка сподобається вашим кишковим друзям!

Я люблю цей рецепт грибного бульйону від аптеки ручної роботи. Ви можете використовувати його як основу для супів, рагу, соусу, каррі тощо! Я люблю цей, тому що це полегшує роботу з грибами у звичайному раціоні. Будь-коли рецепт вимагає запасу, ви можете використовувати цей бульйон. У цьому рецепті використовуються індичий хвіст та гриби чага. Я б порадив спочатку зробити невелику партію і подивитися, як вам подобається смак, інакше в кінцевому підсумку ви можете витратити купу грибів.

Чай з порошком або відварюванням грибних шматків

Якщо суп не для вас, інший спосіб використовувати тепло для підвищення коефіцієнта поглинання - це приготування чага-чаю, мабуть, найпопулярніший спосіб прийому чаги. Ви можете приготувати чай досить легко, відварюючи шматочки висушених або свіжих грибів. Просто додайте близько 1 столової ложки грибних шматків для сушених та 2 столові ложки для свіжих до 2 склянок окропу, кип'ятіть 20-30 хвилин, процідіть і насолоджуйтесь. Залишки чаю можна зберігати в холодильнику 3-4 дні.

Якщо у вас вже є або ви можете знайти лише порошок чаги, ви також можете збити чайну ложку порошку в склянку окропу, додати трохи лимонного пакетика чайного пакетика і насолоджуватися! Як я вже говорив вище, смак чаги не страшний, але він не найкращий, тому смак може виявитися занадто сильним. Якщо так, спробуйте додати трохи меду або дочекатися, поки він охолоне, і закликайте своїх двадцятих років поводитися з ним як з пострілом і просто знизити його!

Якщо домашні смузі, суп чи чай не для вас, на ринку є безліч готових грибних продуктів, які роблять включення їх у ваш раціон більш смачним. Моєю улюбленою компанією на сьогодні є компанія Four Sigmatic за якість та різноманітність їхньої продукції. До того ж вони такі приємні люди!

Незалежно від того, отримуєте ви їх від Four Sigmatic чи ні, деякі типи продуктів, які ви можете очікувати, включають

Кава
Чаї
Шоколадні цукерки
Білкові порошки
Еліксири

Пограйтеся з усіма цими варіантами і подивіться, що вам найкраще підходить. Я особисто приймаю свою чагу як порошок часто в бульйоні, тому що у мене є великий мішок, щоб її витратити. Щоразу, коли у мене є чаша супу (що буває досить часто), я збиваю чайну ложку двох своїх грибних порошків (індичий хвіст, шиітаке, рейші, чага та майтаке). Це зручний спосіб включити його, тому що я все одно вживаю суп, і він часто досить маскує смак.

Пам’ятайте, що послідовність є ключовою. Навіть якщо це не все засвоєне, деякі гриби щодня або більшість днів краще, ніж взагалі не мати їх, тож спробуйте їх і подивіться, який метод найбільш зручно вписується у ваш розпорядок дня. І якщо ви знайдете інший спосіб включити гриби у свій раціон, смачний рецепт або більш зручний метод, будь ласка, не соромтеся поділитися ним у групі Facebook або повідомте мені про це за допомогою сторінки «Зв’яжіться зі мною» тут!

Щасливого зцілення ❤️

Список літератури

Історія грибів Чага + Переваги чаю з дикої чаги - https://birchboys.com/blogs/about-our-chaga/5-reasons-you-should-be-drinking-chaga-tea
Клітини HeLa: Походження цієї важливої клітинної лінії в наукових дослідженнях про життя - https://www.tebu-bio.com/blog/2017/11/28/hela-cells-the-first-cell-line/
Інотодіол пригнічує міграцію та інвазію клітин та індукує апоптоз через p53-залежний шлях у клітинах HeLa. - https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/31128995
Протипухлинна активність субфракцій, що містять чисті сполуки екстракту гриба чага (Inonotus obliquus) в ракових клітинах людини та у мишей Balbc/c, що несуть клітини саркоми-180 - https://synapse.koreamed.org/search.php?where=aview&id=10.4162 /nrp.2010.4.3.177&code=0161NRP&vmode=FULL
Залучення матриці металопротеїнази-2 до прогресування раку молочної залози: міні-огляд. - https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19182722
Металопротеїназа 9, що продукується пухлинними клітинами (MMP-9), зумовлює злоякісне прогресування та метастазування базальноподібного потрійного негативного раку молочної залози - https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4058041/
Екстракти Inonotus obliquus пригнічують антиген-специфічну продукцію IgE за допомогою модуляції цитокінів Th1/Th2 у мишей, чутливих до овальбуміну. - https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21820502
Що таке вільні радикали? - https://www.livescience.com/54901-free-radicals.html
Чому люди витримують лікарський грибний чай - https://www.eater.com/2015/3/11/8181107/why-people-are-shrooming-out-on-medicinal-mushroom-tea

БЕЗКОШТОВНИЙ протираковий довідник!

Підпишіться та отримуйте ці цінні дієтичні поради для тих, хто лікує або бажає попередити рак