Нове дослідження припускає, що частота вживання цукерок не пов’язана з ожирінням або серцевими захворюваннями

Національна асоціація кондитерів

дослідження

ВАШИНГТОН, округ Колумбія, 20 травня 2013 р. - У той час, коли в центрі уваги більше, ніж будь-коли, основна увага приділяється ожирінню, нові дослідження показують, що частота вживання цукерок не пов’язана з вагою або певними несприятливими ризиками для здоров’я. Згідно з недавнім аналізом даних, опублікованим у випуску журналу від 30 квітня Журнал харчування, дорослі, які споживають цукерки щонайменше через день, не мають більшої ймовірності зайвої ваги і не мають більших факторів ризику серцево-судинних захворювань (ССЗ), ніж помірні споживачі (приблизно раз на тиждень) або навіть рідше їдять цукерки (менше 3 разів на місяць) .1

Майже всі дорослі (96%) повідомили, що вживають цукерки, але частота та кількість споживаних за певний час змін. Попередні дослідження показали, що споживачі цукерок, швидше за все, не страждають від надмірної ваги або мають більші фактори ризику хронічних захворювань, ніж не споживачі цукерок. 2 Це дослідження показало, що навіть споживачі, які повідомили, що з'їли найбільше цукерок в той чи інший день, з більшою ймовірністю не мали ризику підвищеної ваги або захворювання. Такі висновки були несподіваними і вимагали подальших досліджень, які це нове дослідження планувало зробити, заглибившись у роль звичайної частоти споживання цукерок та результатів здоров’я/ваги.

Це дослідження показало, що частота вживання цукерок не асоціюється з ризиком ожиріння, використовуючи об'єктивні показники, такі як ІМТ, окружність талії та товщина шкірних складок. Крім того, частота споживання цукерок не асоціювалася з маркерами ризику серцево-судинних захворювань, включаючи артеріальний тиск, холестерин ЛПНЩ та ЛПВЩ, тригліцериди та резистентність до інсуліну. Частота споживання цукерок базувалася на аналізі опитувальників частоти їжі та даних Національного обстеження охорони здоров’я та харчування (NHANES) 2003-2006 рр. - останнього набору даних, у якому були доступні ці опитувальники частоти їжі, - понад 5000 дорослих американців. Від 19 років.

"Ми не виявили зв'язку між частотою прийому цукерок та ІМТ або факторами серцево-судинного ризику серед дорослих", - зазначає провідний автор Мері М. Мерфі, штат Медіса, Р.Д. Експонент®, Inc.

Дослідження, безумовно, не дає доказів того, що цукерки можна вживати без обмежень. Однак ці результати свідчать про те, що більшість людей пригощають себе цукерками, не збільшуючи ризик ожиріння або серцево-судинних захворювань. Потрібні додаткові дослідження для подальшого розуміння ролі цукерок у житті та найкращих порад любителям цукерок включити свої улюблені ласощі як частину щасливого здорового способу життя.

Внесок цукерки в загальну кількість калорій, цукру та насичених жирів невеликий

Згідно з аналізом даних NHANES 05-06, проведеного Національним інститутом раку (ті самі терміни, що й це дослідження), цукерки вносять приблизно 44 калорії на день, або лише близько 2% від загальної норми споживання калорій середньостатистичною дорослою людиною.

Крім того, на цукерки щодня припадало трохи більше однієї чайної ложки доданого цукру (приблизно 5 г) або 20 ккал у дієтах дорослих, 4 що відповідає частці верхньої межі доданих цукрів на 100-150 калорій Американської асоціації серця.5 Порівняно з цим, три основні дієтичні джерела додавання цукру для дорослих - солодкі напої, десерти на основі зерна та підсолоджені фруктові напої - становлять приблизно 60% від загального споживання цукру.

Крім того, дані аналізу Національного інституту раку NHANES 05-06 показують, що цукерки становили лише 3,1% від загального споживання насичених жирів населенням США у віці 2 років або трохи менше 1 г на основі загального споживання насичених жирів. 27,8 г/добу.

"У житті є місце для маленьких задоволень, таких як цукерки. Невелике частування в помірних кількостях може позитивно вплинути на настрій та задоволення, і, як показують нові дослідження, мінімальний вплив на дієту та ризик для здоров'я", - сказала Лора Шумов, MHS, директор з наукових та регуляторних питань, Національна асоціація кондитерів.

Цей дослідницький проект був підтриманий Національною асоціацією кондитерів.

Про Національну асоціацію кондитерів (NCA)

Національна асоціація кондитерів сприяє зростанню галузі, просуваючи інтереси кондитерської галузі та її клієнтів. Служачи голосом галузі, Асоціація виступає за потреби галузі перед державними органами, допомагає галузі зрозуміти та впроваджувати безпеку харчових продуктів та інші норми, надає інформацію, яка допомагає членам зміцнювати бізнес у сучасних конкурентних умовах та створює відносини між усіма секторами галузі, включаючи виробників, посередників, торгових споживачів, постачальників галузі та наших споживачів.

1. Мерфі М.М., Баррадж Л.М., Бі Х та Стеттлер Н. Статус маси тіла та фактори серцево-судинного ризику у дорослих за частотою вживання цукерок. Журнал харчування 2013. 12:53.

2. О'Ніл, К.Є., Фулгоні, В.Л., Ніклас, Т.А. 2011. Споживання цукерок не було пов’язане з показниками маси тіла, факторами ризику серцево-судинних захворювань чи метаболічним синдромом у дорослих США: NHANES 1999-2004. Дослідження харчування. 31 (2): 122-130.

3. НКІ. Таблиця 1b: Середнє споживання енергії та середній внесок (ккал) різних продуктів харчування серед населення США за віком, NHANES 2005. 2010. http: // faktor ризику. рак. уряд/дієта/харчові джерела/енергія/таблиця1b. html.

4. НКІ. Таблиця 5b: Середнє споживання доданих цукрів та середній внесок (ч. Ложка) різних продуктів харчування серед населення США за віком, NHANES 2005. 2010. http: // фактор ризику. рак. gov/diet/foodources/added_sugars/table5b. html.

5. Johnson RK, Appel LJ, Brands M, Howard BV, Lefevre M, Lustig RH та ін. Споживання дієтичного цукру та здоров’я серцево-судинної системи: наукова заява Американської асоціації серця. Тираж 2009. 120 (11): 1011.

Застереження: AAAS та EurekAlert! не несе відповідальності за достовірність випусків новин, розміщених на EurekAlert! шляхом надання внесків установам або для використання будь-якої інформації через систему EurekAlert.