Вітамін К2: все, що вам потрібно знати

знати

Ми включаємо товари, які ми вважаємо корисними для наших читачів. Якщо ви купуєте за посиланнями на цій сторінці, ми можемо заробити невелику комісію. Ось наш процес.

Більшість людей ніколи не чули про вітамін К2.

Цей вітамін рідко зустрічається у західній дієті, і йому не приділяється багато уваги.

Однак ця потужна поживна речовина відіграє важливу роль у багатьох аспектах вашого здоров'я.

Насправді вітамін К2 може бути відсутнім ланкою між дієтою та кількома хронічними захворюваннями.

Вітамін К був відкритий в 1929 р. Як основна поживна речовина для згортання крові (згортання крові).

Про перше відкриття було повідомлено в німецькому науковому журналі, де воно називалось “Koagulationsvitamin” - саме звідси походить “K” (1).

Це також виявив стоматолог Вестон Прайс, який подорожував по світу на початку 20 століття, вивчаючи взаємозв'язок між дієтою та захворюваннями у різних груп населення.

Він виявив, що непромислові дієти містять багато неідентифікованих поживних речовин, що, здається, забезпечують захист від карієсу та хронічних захворювань.

Він назвав цю таємничу поживну речовину "активатором Х", який зараз вважається вітаміном К2 (1).

Існує дві основні форми вітаміну К:

  • Вітамін К1 (філохінон): Виявляється в рослинній їжі, як листяна зелень.
  • Вітамін К2 (менахінон): Зустрічається у продуктах тваринного та ферментованого харчування (2).

Вітамін К2 можна розділити на кілька різних підтипів, найважливішими з яких є МК-4 та МК-7.

Резюме

Вітамін К спочатку був виявлений як поживна речовина, яка бере участь у згортанні крові. Існує дві форми: K1 (міститься у рослинній їжі) та K2 (міститься у тваринах та ферментованих продуктах).

Вітамін К активує білки, які відіграють важливу роль у згортанні крові, обміні кальцію та здоров’ї серця.

Однією з найважливіших його функцій є регулювання відкладення кальцію. Іншими словами, це сприяє кальцифікації кісток і запобігає кальцифікації судин та нирок (3, 4).

Деякі вчені припускають, що ролі вітамінів К1 і К2 досить різні, і багато хто вважає, що їх слід класифікувати як окремі поживні речовини.

Цю ідею підтверджує дослідження на тваринах, яке показало, що вітамін К2 (МК-4) зменшує кальцифікацію кровоносних судин, тоді як вітамін К1 ні (5).

Контрольовані дослідження на людях також спостерігають, що добавки з вітаміном К2 загалом покращують здоров’я кісток і серця, тоді як вітамін К1 не має значних переваг (6).

Однак необхідні додаткові дослідження на людях, перш ніж можна буде повністю зрозуміти функціональні відмінності між вітамінами К1 і К2.

Резюме

Вітамін К відіграє важливу роль у згортанні крові, здоров’ї серця та здоров’ї кісток.

Накопичення кальцію в артеріях навколо серця є величезним фактором ризику серцевих захворювань (7, 8, 9).

Тому все, що може зменшити накопичення кальцію, може допомогти запобігти серцевим захворюванням.

Вважається, що вітамін К допомагає, запобігаючи відкладенню кальцію в артеріях (10).

В одному дослідженні, яке тривало 7–10 років, люди з найбільшим споживанням вітаміну К2 мали на 52% менше шансів розвинути кальцифікацію артерій і мали на 57% менший ризик смерті від серцевих захворювань (11).

Інше дослідження, проведене на 16 057 жінках, показало, що учасники з найбільшим споживанням вітаміну К2 мали набагато менший ризик серцево-судинних захворювань - на кожні 10 мкг К2, які вони споживали на день, ризик серцево-судинних захворювань зменшувався на 9% (12).

З іншого боку, вітамін К1 не мав впливу ні в одному з цих досліджень.

Однак майте на увазі, що вищезазначені дослідження є спостережними дослідженнями, які не можуть довести причини та наслідки.

У кількох проведених контрольованих дослідженнях використовували вітамін К1, який здається неефективним (13).

Потрібні довгострокові контрольовані випробування вітаміну К2 та серцевих захворювань.

Тим не менш, існує дуже правдоподібний біологічний механізм для його ефективності та сильних позитивних кореляцій зі здоров'ям серця в обсерваційних дослідженнях.

Резюме

Більше споживання вітаміну К2 сильно пов'язане зі зниженням ризику серцевих захворювань. Вітамін К1 виявляється менш корисним або неефективним.

Остеопороз - що в перекладі означає «пористі кістки» - є загальною проблемою західних країн.

Це переважає особливо серед літніх жінок і сильно підвищує ризик переломів.

Як зазначалося вище, вітамін К2 відіграє центральну роль в метаболізмі кальцію - головного мінералу, що міститься у ваших кістках і зубах.

Вітамін K2 активізує зв'язування кальцію двох білків - матричного білка GLA та остеокальцину, які допомагають будувати та підтримувати кістки (14, 15).

Цікаво, що також є суттєві докази контрольованих досліджень, що К2 може забезпечити великі переваги для здоров'я кісток.

Трирічне дослідження у 244 жінок у постменопаузі показало, що у тих, хто приймав добавки з вітаміном К2, значно повільніше знижується вікова мінеральна щільність кісток (16).

Довгострокові дослідження на японських жінках спостерігали подібні переваги - хоча в цих випадках застосовували дуже високі дози. З 13 досліджень лише одне не змогло продемонструвати значного поліпшення.

У семи з цих досліджень, в яких брали до уваги переломи, було встановлено, що вітамін К2 зменшує переломи хребта на 60%, переломи стегна на 77% та всі переломи нехребта на 81% (17).

Відповідно до цих висновків, добавки з вітаміном К офіційно рекомендуються для профілактики та лікування остеопорозу в Японії (18).

Однак деякі дослідники не впевнені - два великих оглядових дослідження дійшли висновку, що доказів, що рекомендують для цього добавки з вітаміном К, недостатньо (19, 20).

Резюме

Вітамін К2 відіграє важливу роль у метаболізмі кісток, і дослідження показують, що він може допомогти запобігти остеопорозу та переломам.