Високобілкова дієта - на противагу дієті з низьким вмістом вуглеводів?

Дієти з високим вмістом білка, як правило, пов’язані з низьким вмістом вуглеводів, хоча людям, які мають високі потреби в білках, як професійні тілобудівники, не рекомендується дотримуватися дієти з низьким вмістом вуглеводів. Білок є одним з найважливіших поживних речовин, необхідних для здоров’я. Тіло використовує його для нарощування м’язів, поповнення клітин, підтримання крові в оптимальному стані і в основному для підтримання безперебійної роботи організму. Якщо правильно зробити, дієта з високим вмістом білка дозволить вам бути міцними, здоровими та щасливими.

Дієта з високим вмістом білка може спровокувати втрату ваги, на що вказували кілька досліджень. Білки складаються з амінокислот, і наука показала, що якщо у вас амінокислоти мають дефіцит, ви схильні до ряду проблем зі здоров’ям, включаючи ожиріння. Якщо ви зосередитесь на продуктах, багатих білками, і зведете до мінімуму споживання рафінованої їжі, що має високий вміст вуглеводів і цукру, через деякий час ваше тіло перейде в стан, який називається кетоз. Замість того, щоб спалювати вуглеводи як паливо, організм перетвориться на жир як основне джерело енергії. Простіше кажучи, чим менше вуглеводів у вашому організмі буде спалено, тим більше жиру ваше тіло використає, щоб дати вам енергію, необхідну для життя з дня на день.

Крім того, було доведено, що вживання їжі, багатої білками, довше почуває вас ситим, і ви виявите, що набагато менше схильні перекушувати чи переїдати. Це пов’язано з тим, що рівень цукру та інсуліну в крові підтримується в межах норми. Ви будете зберігати надмірний голод на відстані витягнутої руки.

Однак дієта з високим вмістом білка не означає, що ви вільні харчуватися будь-якими білками. Було б добре уникати смаженої їжі, що капає в олії або задушених маргарином продуктах. Причиною цього є те, що ці продукти містять так звані трансжири та інші шкідливі олії та жири, які можуть призвести до засмічення артерій та серцевих захворювань. Однак існує безліч інших видів жирних продуктів, багатих білком, які є досить поживними.

Як відомо, м’ясо є чудовим джерелом білка. Свинина та яловичина містять велику кількість цієї поживної речовини. Але якщо вас турбує жир, слід обмежити порції страв, що містять м’ясо. З іншого боку, немає потреби турбуватися про олію та жири, якщо ви їсте рибу та інші морепродукти. Крім того, що вони багаті білком, вони містять незамінні жирні кислоти, які покращують рівень холестерину в крові та допомагають запобігти таким захворюванням, як інсульт та ішемічна хвороба серця. Отже, вам не потрібно турбуватися про те, щоб потурати своєму апетиту за допомогою "шведського столу" з морепродуктів - більшість з них не можуть нашкодити, лише корисні.

Багато рослинних продуктів також містять багату кількість білка. Такі продукти на основі сої, як тофу та соєве молоко, підходять тим, хто намагається схуднути за високим вмістом білка. Так само бобові і квасоля. Вони не тільки багаті білками, вони також мають низький вміст жиру та вуглеводів.

Висловлювались занепокоєння, що дієта, багата білком, може мати несприятливі наслідки для здоров’я. Деякі медичні експерти стверджують, що надмірна кількість білка може виснажити запас кальцію в організмі та призвести до таких захворювань, як остеопороз. Іншим занепокоєнням є те, що нирки змушені мати справу з більшою кількістю побічних продуктів, тим самим знижуючи свою ефективність. І є вказівки на те, що надмірна кількість білка підвищує рівень сечової кислоти, що може призвести до подагри або каменів у нирках. Однак журі все ще не знає, чи саме білок є головною виною в цих умовах. Більше того, для цього потрібні більш довгострокові дослідження, хоча існує також багато досліджень, що проводяться для вивчення цих проблем, їх масштабу та можливих рішень.

Дієта з високим вмістом білка може бути не для всіх, але для величезної кількості людей вона не тільки допомагає їм у зусиллях по зниженню ваги, але і підтримує їх здоров’я! Якщо ви плануєте сісти на цю дієту, завжди пам’ятайте про свої обмеження і дотримуйтесь правил. Можна трохи змінити його різними способами (наприклад, зменшити споживання насичених жирів) відповідно до власного смаку, але не відступайте від «основної страви». Вибирайте джерела білка з розумом, не забувайте займатися спортом, не будьте ненажерою (врешті-решт, це один із семи смертельних гріхів) і просто спостерігайте, як фунти тануть.