Здоров’я

Використовує оброблену деревину/сосну, безпечну для вирощування овочів та фруктів?

Мені часто задають питання, чи безпечно їсти овочі/фрукти, вирощені на грядках з обробленої деревини/обробленої сосни. Або, як я можу дізнатися, забруднена чи ні моя земля на городі, і якщо так, чи будуть мої культури поглинати ці забруднення/хімікати, роблячи їх небезпечними для моєї сім’ї та мене.

По-перше, причина обробки деревини в першу чергу полягає в тому, щоб захистити її від надто швидкого руйнування через атаку шкідників або грибків. Існують різні рівні міцності обробки, зазвичай класифіковані від H1 до H6, є найбільш ефективними та найкраще зберігаються. Листяні породи дерева мають природний захист від шкідників та руйнування грибів (оскільки вони тверді), а хвойні породи, такі як сосна, є легкою мішенню для шкідників, оскільки їх легше їсти. Але тверді породи дерев виростають довго, тоді як м’які породи дерев ростуть швидко, є більш стійкими та дешевшими, тому, щоб збалансувати «швидко вирощувану деревину м’яких порід» та зробити її витривалішою, її часто обробляють.

Хімічні речовини, що використовуються для обробки деревини, різноманітні, але зазвичай використовується хроматний мідний арсенат (CCA), який застосовується вже близько 80 років у всьому світі, оскільки він дуже ефективний у захисті деревини від комах та грибів. У 2004 році оброблену CCA деревину було заборонено використовувати в Австралії в місцях, де люди можуть постійно контактувати з нею, наприклад, на дитячих майданчиках або в лавочках у парку, оскільки миш’як з обробленої деревини може переноситись на людей. Ця заборона не мала тлумачитись як деревина, оброблена CCA, небезпечна, крім того, це запобіжний захід, який уряд приймає через побоювання, що занадто великий вплив при фізичному контакті може призвести до потрапляння миш'яку, що в подальшому може спричинити проблеми зі здоров'ям. На сьогоднішній день не існує наукових доказів того, що оброблена CCA деревина спричиняла будь-які хвороби в Австралії.

Чи оброблена деревина безпечна для використання в овочевій пластирі?

Правда полягає в тому, що немає абсолютно однозначної відповіді (яку я знаю за допомогою знайдених нами досліджень або власного досвіду) щодо того, чи може миш’як, свинець чи інші забруднення, що використовуються при обробці деревини, вимиватися в навколишні ґрунти в кількості, яка може можливо негативно впливає на доморощені овочі.

Цікаво, що Агентство охорони навколишнього середовища штату Нью-Йорк щодо обробленої деревини CCA заявляє, що "сівалки для овочів можна облицьовувати пластиком", але вони не дають подальших пояснень і, звичайно, не застерігають від використання деревини, обробленої CCA, у садово-парковому господарстві. Отже, є побоювання, що овочі, вирощені на оброблених дерев’яних грядках, можуть бути небезпечними, але жодних конкретних доказів це не має (якщо ви знаєте про це будь-ласка, повідомте, і я оновлю цю статтю), але лише тому, що реальних доказів немає не означає, що ми не повинні бути обережними під час роботи з вирощуванням харчових культур навколо цих видів продуктів. Насправді виробники оброблених порід деревини чітко радять вживати заходів обережності при поводженні та/або роботі зі своєю продукцією. Хоча, ці запобіжні заходи, як правило, загальні, наприклад, мити руки після обробки обробленої деревини, носити маску для обличчя та засоби захисту очей під час різання деревини, а також якомога швидше змивати тирсу з шкіри, щоб запобігти подразненню тощо.

Тим не менше, ми все ще можемо скласти уявлення про те, наскільки небезпечні (або безпечні) оброблені ліси (як правило, сосна) є для вирощування овочів, оскільки там є багато інформації про процес обробки деревини, і було проведено деякі дослідження щодо накопичення таких забруднень, як миш’як та свинець овочевими культурами.

Одне з таких досліджень, з якими я стикався, - це засвоєння миш’яку та свинцю овочевими культурами, вирощеними на історично забруднених садових ґрунтах, проведене у 2013 році кафедрою рослинництва та ґрунтознавства М. Б. Макбрайда, Університет Корнелл, Ітака, Нью-Йорк. Ця стаття досліджень пояснює дослідження та випробування, які проводились для з'ясування того, скільки (якщо є) миш'яку та свинцю було зайнято овочами. Причиною дослідження в першу чергу було з’ясувати, чи можуть культури, які вирощуються на старих рекультивованих землях для вирощування сільськогосподарських культур (садах) у США, як відомо, забруднені історично забороненими пестицидами (у 1950–60-х рр., Що містять миш’як та свинець), бути здоров’ям небезпека.

В основному, дослідження (яке включало випробування в контрольованому середовищі) закінчилось тим, що лише тоді, коли овочі вирощувались у грунті з дуже високим рівнем миш'яку та свинцю, поглинання перевищувало рекомендовані міжнародні стандарти. Крім того, плодові овочі, такі як помідори та квасоля, були набагато менше постраждали, ніж коренеплоди або салати, такі як морква та салат, оскільки плодоносні культури, як правило, виключали ці елементи при формуванні плодів та коренеплодів, або салати були більш фізично схильні до дії цих елементів через прямий контакт із забрудненим грунтом. Повна стаття про дослідження знаходиться тут на веб-сайті Хіндаві, якщо ви хочете перевірити її.

Що це значить? Ну, ви повинні пам’ятати, що це дослідження стосувалося миш’яку та свинцю, який доставлявся та розчинявся в ґрунті розпилювачами, і рівень цих забруднень повинен був бути високим на кг ґрунту, щоб представляти будь-який ризик взагалі.

З іншого боку, миш’як, який використовується в обробленій деревині, не призначений для вимивання з деревини, а насправді він поєднується з хромом, щоб запобігти вимиванню. Іншими словами, оброблена деревина розроблена для того, щоб НЕ забруднювати навколишній ґрунт - це важливий момент (якщо ви вірите цьому чи ні), оскільки перелічене вище дослідження конкретно націлено на миш’як та свинець, які забруднили ґрунт рідкими розпилювачами та у значних кількостях. тривалий період часу, тоді як ми говоримо про грядки, побудовані з продуктом, призначеним для захисту деревини лише від грибків та шкідників.

Але припустимо, що оброблена деревина вимиває якийсь миш’як у навколишній ґрунт або навіть з часом деревина руйнується та перетворюється на пил - що тоді? Ну, миш'як не руйнується, тому він залишатиметься в ґрунті, однак, беручи до уваги результати дослідження, яке я цитував, можна впевнено зробити висновок, що рівні забруднення миш'яком на всьому грядці, ймовірно, будуть відносно низький і, отже, становить мінімальний ризик.

Чому? Якщо припустити, що підняте садове грядку, побудоване з обробленої деревини, спочатку було заповнене якісною органічною землею, вільною від забруднень, це дало б достатньо місця для розведення будь-якого миш'яку, який може вимити пом'якшуючи ризик того, що овоч буде рости в грунті концентрат миш'яку в будь-якому випадку. Крім того, цілком ймовірно, що будь-яке вилуговування миш’яку не обов’язково буде вимиватися безпосередньо лише в садову грунт і, ймовірно, також буде розподілятися поза грядкою, роблячи її менш концентрованою. Нарешті, загрозу проковтування миш’яку (якщо він присутній) можна значно зменшити за допомогою елементарної гігієни, наприклад, миття рук після торкання ґрунту або обробленого деревом CCA та чищення або лущення овочів перед їжею.

Логічно, здається малоймовірним, що ціла грядка може забруднитися миш’яком настільки, що це було визнано ризиком для здоров’я лише завдяки обробці деревини, що використовувала межі. Тому мій висновок, заснований на моєму власному дослідженні, полягає в тому, що грядки, побудовані з обробленої деревини, напевно безпечно використовувати для продовольчих культур, не турбуючись про те, що ці культури можуть сприймати будь-які шкідливі хімікати, що вимиваються в грунт, і як наслідок отруюють тих, хто їх споживає.

Однак сприйняття та запобігання часто переважають факти та логіку, а іноді і з поважних причин або просто для спокою. Ось чому я особисто використовував би інші матеріали або породи дерева для побудови своїх піднятих грядок, які вважаються безпечними для городів. Я маю на увазі, навіщо ризикувати?

Понад 10 років тому я побудував наші перші підняті ліжка з обробленої сосни, оскільки на той момент не було багато інших варіантів (крім необробленої деревини), і я знав, що це не триватиме дуже довго на нашій власності. І все-таки я вирішив використати будівельний пластик для обшивки внутрішньої сторони ліжок на випадок, якщо будь-яка хімічна речовина, яка використовується для обробки деревини, вимивається. Ці ліжка у нас є і сьогодні, але в міру погіршення стану шпал ми замінюємо їх на «безпечніші» альтернативи. Так що так, у мене є кілька оброблених дерев’яних грядок і так, я знаю, але я не надто стурбований потенційним ризиком для здоров’я.

Питання про оброблену деревину та садівництво їжі

У будь-якому випадку, закінчимо цю статтю фактичним запитанням, яке я отримала вчора (як на момент написання цього допису) Деббі, вона пише:

Здрастуйте, Марк, я рухаюся вперед зі зміною дерев і розглядаю можливість придбання невеликої заміської власності. У ньому вже є кілька лісових садових грядок, але я переживаю, що вони, можливо, використовували оброблену деревину. Чи є спосіб пізнання чи будь-які ознаки, на які слід звернути увагу перед тим, як висаджувати в них продовольчі культури?

А. Дякую за питання Деббі. Я знаю, що актуальним є питання про те, як визначити, чи обробляється деревина, але основне питання також полягає у тому, чи вас турбує вимитий миш’як у ґрунті, тому я розгляну їх обох. Зараз я вже написав цілу статтю на цю тему, тому буду відповідати коротко. По-перше, ви не завжди можете сказати, чи оброблена деревина, і помилково думати, що саме тому, що ви не можете побачити жодних ознак або відчути запах, що деревина не пройшла хімічну обробку. Якщо деревина соснова, я вважаю, що вона оброблена чимось, і якщо ліжка виглядають старими, то, ймовірно, це оброблено CCA.

Незважаючи на це, це все академічно, адже незалежно від того, чи є ці грядки ризиком для здоров’я чи ні, чи ваші занепокоєння виправдані чи завищені, якщо ви вирощуєте овочі на цих грядках, ви, мабуть, завжди будете думати про це негативно, а отже, не будете насолоджуватися досвідом вирощування їжі та їжі скільки потрібно. Особисто, якщо після прочитання цілої моєї статті у вас все ще виникає занепокоєння з приводу цих ліжок, я б взагалі розпорядився ліжками і замінив матеріали та грунт. Таким чином, ви отримаєте повний спокій, знаючи, що ваша ділянка максимально органічна та хімічна.

У наші дні замість деревини, обробленої підозрілими хімічними речовинами (наприклад, миш’яком), є безліч інших матеріалів для виготовлення вирощених городів, включаючи дерев’яні шпали, оброблені Microshade, які вважаються безпечними для городів та дитячих ігрових зон, але все ще стійкі до шкідників, стійкі та доступні ціни.

Можливо, ви перепрофілюєте ці шпали, але якщо ви вирішите повністю їх утилізувати, не тріскайте їх і не спалюйте, тому що це - ні-ні для деревини, обробленої CCA, зі зрозумілих причин.

Слід також зазначити, що миш’як є природною речовиною у ґрунті, воді та навіть повітрі, тому ми, мабуть, постійно його вживаємо в невеликих кількостях. Якщо він потрапляє в організм із аномально високим рівнем, то люди захворіють, але якщо ви проведете дослідження зразків ґрунту, не дивуйтеся, виявивши сліди миш’яку, оскільки це може бути цілком нормальним явищем.

Марк Валенсія

Марк є засновником самодостатнього мене - ви можете прочитати більше на нашій сторінці про програму та підписатися на його канал YouTube тут.