Аніс

Що таке Аніс?

Аніс - це однорічна трава, яка виростає від 0,3 до 0,6 м і культивується широко у всьому світі. Квітки жовті, складені зонтики, а її листя мають перисту форму. Зеленувато-коричневі, ребристі насіння використовують для їжі або препарату. Їх збирають, коли дозрівають восени. Анісове насіння має анетолоподібний запах і солодкий аромат "солодки", що призвело до традиційного використання анісових олій у солодкових цукерках.

Наукові назви

Pimpinella anisum У деяких текстах аніс називають Anisum vulgare або A. officinarum. Не плутайте з «китайським анісом» (Illicium verum).

Загальні імена

Аніс також відомий як анісовий та солодкий кмин.

Для чого він використовується?

Традиційне/етноботанічне використання

Аніс має історію використання як спеції та аромату. Його культивують в Єгипті щонайменше 4000 років. Записи про його сечогінний засіб та лікування проблем травлення та зубного болю зустрічаються в медичних текстах цієї епохи. В давньогрецькій історії писання пояснюють, як аніс допомагає диханню, полегшує біль, провокує сечу та полегшує спрагу. Олія комерційно використовується з 1800-х років. Аромат використовується у їжі, милі, кремах та парфумерії. Аніс часто додають до цукерки з солодки або використовують як замінник смаку "солодки". Це ароматний компонент лікеру Анісет. Аніс широко використовується як ароматизатор у всіх харчових категоріях, включаючи спирти, лікери, молочні продукти, желатини, пудинги, м'ясо та цукерки. Він продається як пряність, а насіння використовуються як освіжувач дихання. Ефірне масло застосовується в лікарських цілях, а також у складі парфумерії, мила та пакетиків.

Спазмолітик/Відхаркувальний засіб

Аніс добре відомий як ветрогон і відхаркувальний засіб. Його здатність зменшувати здуття живота та осідати травний тракт застосовується донині, особливо в педіатрії. У високих дозах застосовується як спазмолітик та антисептик, а також для лікування кашлю, астми та бронхіту. Дослідження не виявляють клінічних даних щодо використання анісу як відхаркувальний засіб або як протимікробний засіб.

Інше використання

Олія анісу використовувалася для лікування вошей, корости та псоріазу.

Яка рекомендована доза?

Нещодавніх клінічних досліджень, які б керували використанням анісу. Однак типове застосування при диспепсії становить 0,5-3 г насіння або 0,1-3,3 мл ефірної олії.

Протипоказання

Протипоказання поки не встановлені.

Вагітність/Лактація

Анісове насіння є відомим абортивним засобом. Не рекомендується надмірне вживання під час вагітності.

Взаємодія

Жоден з добре документованих.

Побічні ефекти

Аніс може викликати алергічні реакції шкіри, дихальних шляхів та шлунково-кишкового тракту.

Токсикологія

Попадання масла всередину може призвести до набряку легенів, блювоти та судом.

Список літератури

Додаткова інформація

Завжди звертайтесь до свого медичного працівника, щоб переконатися, що інформація, що відображається на цій сторінці, стосується ваших особистих обставин.