Виявлення зв’язків між освітою та правильним харчуванням

Згідно з новими дослідженнями, що вивчають європейські харчові дані, освітній статус позитивно впливає на здорове харчування, особливо в країнах з низьким рівнем доходу.

правильним

Використовуючи національні дані про 27 334 особи з 12 європейських країн, дослідники Університету Лідса у співпраці з Європейським регіональним бюро Всесвітньої організації охорони здоров’я (Європа ВООЗ) вивчили взаємодію між соціально-економічним статусом, освітою та харчуванням.

Їх дослідження, опубліковане в PLOS ONE, вперше показує, що вищий освітній статус мав пом’якшувальний ефект для біднішого харчування в європейських країнах з низьким рівнем доходу. Зі збільшенням рівня індивідуальної освіти зростало споживання харчових продуктів, як частина здорового харчування, зокрема заліза та загальної фолієвої кислоти.

Отримані дані підкреслюють необхідність суворої політики, що підтримує повноцінне харчування, надаючи пріоритет групам нижчої освіти.

Погана дієта та недоїдання, пов’язані з неінфекційними захворюваннями, такими як ожиріння, гіпертонія та серцево-судинні захворювання, є серйозними проблемами зі здоров’ям у всій Європі. У 2018 році 59% дорослих в Європейському регіоні ВООЗ мали надлишкову вагу або ожиріння, а неінфекційні захворювання є основною причиною смерті, захворювань та інвалідності в регіоні.

Всесвітня організація охорони здоров’я закликає країни проводити національні обстеження дієти для збору даних для інформування політики громадського здоров’я щодо запобігання таким захворюванням.

Ця робота є першою, що поєднала дані національного обстеження дієти європейських держав-членів ВООЗ, що охоплюють усі регіони Європи. Він забезпечує найбільший представницький набір даних обстеження дієти в Європі ВООЗ, надаючи важливе джерело доказів, на яких ґрунтується політика.

Провідний автор, доктор Холлі Ріппін, розпочала це дослідження, будучи аспірантом Школи харчової науки та харчування в Лідсі, зараз вона консультантом ВООЗ. Вона сказала: "Наше дослідження показує, що національний дохід і якість харчування, здається, пов'язані, і освіта може захистити від деяких довгострокових негативних наслідків поганого харчування для здоров'я населення.

"Стратегії, що підтримують освіту в групах із нижчою освітою та країнах з низьким рівнем доходу, можуть бути ефективними у покращенні харчування, особливо в неблагополучних групах".

Співавтор Джанет Кейд, професор з питань харчової епідеміології та охорони здоров'я в Лідсі, зазначила: "Це було великим спільним зусиллям між 12 європейськими країнами - ми сподіваємось, що політики Європи використовуватимуть цю інформацію для інформування своєї політики у галузі харчування в майбутньому та визначення пріоритетів ці вразливі групи ".