Японські млинці з суфле

японські

Японські млинці з суфле починаються з тих самих інгредієнтів, що й американські сорти - а саме з яєць, борошна та молока - але вони вищі за традиційні закусочні, завдяки додаванню додаткових яєчних білків. Суміш безе збивають до жорстких піків, потім складають у кляр, який готується безпосередньо в металевих кільцях для випічки, щоб допомогти млинцям досягти своєї характерної висоти. Головне - готувати кляр при дуже низькій температурі. Якщо у вашій плиті є невелика конфорка або особливо низький рівень нагрівання, використовуйте її тут, щоб створити ці охайні млинці, гідні сніданку, післяобідньої закуски або навіть десерту.

Інгредієнти

  • 4 яєчних білка і 2 жовтки з 4 великих яєць, відокремлених і охолоджених
  • 6 столових ложок цукрового піску
  • 2 чайні ложки ванільного екстракту
  • 1 чайна ложка розпушувача
  • 6 столових ложок пирожного борошна
  • ¼ чашка молока, охолоджена
  • ½ чайна ложка свіжого лимонного соку
  • ½ чайна ложка кошерної солі
  • Вершкове масло несолоне, для змащення та подачі
  • Кленовий сироп, для подачі
  • Кондитерський цукор, збиті вершки та свіжі ягоди для подачі (за бажанням)
  • Харчовий аналіз на порцію (8 порцій)

    94 калорії; 2 грами жиру; 1 грам насиченого жиру; 0 грам трансжиру; 0 грам мононенасичених жирів; 0 грамів поліненасичених жирів; 15 грамів вуглеводів; 0 грамів харчових волокон; 10 грамів цукру; 2 грами білка; 39 міліграм холестерину; 100 міліграмів натрію