Виявлення м’якої пшениці у манній та твердій хлібі пшениці шляхом аналізу мікросателітів ДНК

Історія публікацій

Перегляди статей

Альтметричний

Цитати

Перегляди статей - це сумісна з COUNTER сума повнотекстових завантажень статей з листопада 2008 року (як PDF, так і HTML) для всіх установ та приватних осіб. Ці показники регулярно оновлюються з урахуванням використання до останніх кількох днів.

Цитати - це кількість інших статей, що цитують цю статтю, розрахована Crossref і оновлюється щодня. Знайдіть більше інформації про кількість посилань Crossref.

Альтметричний показник уваги - це кількісний показник уваги, яку дослідницька стаття приділяла Інтернету. Клацнувши на піктограму пампушки, ви завантажите сторінку на altmetric.com із додатковими відомостями про оцінку та присутність у соціальних мережах для даної статті. Знайдіть більше інформації про показник висоти уваги та про те, як обчислюється рахунок.

Анотація

Метою даної роботи було оцінити аналіз мікросупутників ДНК для виявлення м'якої пшениці (Triticum aestivum Л.) у манному та хлібі з твердої пшениці (готується з Triticum turgidum L. var. твердих тіл). Результати дозволили вибрати ефективну повторювану послідовність ДНК, специфічну для D-геному, для виявлення звичайної пшениці в манній крупі та хлібі за допомогою якісної ПЛР з порогом 3 та 5% відповідно, зниженою до 2,5% за допомогою ПЛР у реальному часі. Це має головне значення для перевірки під час виробництва деяких типових продуктів, нещодавно присвоєних знаком Європейського захищеного позначення походження (ЗНЗ), таких як хліб Альтамура, який не повинен містити м'якого пшеничного борошна. Також було продемонстровано можливість кількісного визначення фальсифікації звичайної пшениці в манній каші за допомогою ПЛР у режимі реального часу.

Ключові слова: тверда пшениця; хліб; Мікросупутники ДНК; виявлення м’якої пшениці; ланцюгова реакція полімерази

Відповідний автор. Тел. +39 080 5442225; Факс +39 080 5443467; Електронна пошта [електронна пошта захищена]