20 змінних ігор для весільної їжі Бюджетні поради від громадського харчування та організаторів весіль

Як ви ставитесь до вегетаріанського меню, наприклад?

Гострі новини: Весілля дороге! Гаразд, отже, це не прорив у тому, що він абсолютно новий, але це прорив у тому, що воно розбиє ваше серце, щоб знати, яка сума грошей потрапляє на годування та підживлення ваших гостей. Намагаючись допомогти вам у цьому, ми поговорили з п’ятьма організаторами обслуговування та планування весіль про те, коли ви можете розумно скоротити витрати з деяких найдорожчих (і важливих) частин вечора - їжі та напоїв.

За словами цих професіоналів, майбутні наречені і наречені виділяють від 30 до 50 відсотків свого весільного бюджету лише на їжу, що може означати витрачання від 80 до 250 доларів на людину. Вони хочуть, щоб ви знали, що це не повинно бути так. І - і! - що розумність щодо зменшення витрат не погіршить якість вашого весілля #eeeats. Душевні, божевільно-інформативні, геніальні весільні бюджетні харчі, що з’являються.

Натисніть тут, щоб проголосувати

"Година коктейлів - ідеальний час, щоб витратити трохи більше оскільки багато гостей вважають, що це найкраща частина прийому - вона задає настрій на весь вечір. Якщо гості не можуть знайти пройдені ордери або [якщо] на одній і єдиній виставці продуктів є довгі черги, у вас буде незадоволена і дуже голодна юрба ". -Меріл Сноу, святкові заходи, Філадельфія, Пенсильванія

"Подумайте про те, щоб витратити трохи більше на чудове вино наливали до столу за обідом. Це коли ви отримаєте всю увагу своїх гостей. Також цікаво придбати пляшку на свій ювілей і повернути вас у свій великий день ". -Полетт Алкіре, будиночок з видом на шале, Загублена Сьєрра, Каліфорнія

"Зазвичай мої клієнти пропустити "тост за шампанське" якщо шампанське не входить до відкритого бару або до вибору бару. Не всі п’ють ігристі вина, а ті, хто не є, просто зроблять один ковток, а потім поставлять келих, що є величезні витрати, коли справа стосується бюджету," -Емілі Салліван, події Емілі Салліван, Новий Орлеан, Лос-Анджелес

"Пізній нічний укусs рідко їдять ", -Меріл Сноу

"Якщо у вас вже була година коктейлів, чи потрібно мати закуску як першу страву? Інтермецо - приємний штрих, але, звичайно, не той, який буде пропущено ", - Палетт Акіре

"Якщо у вас немає справді сильних уподобань, розгляньте можливість закидати спиртні напої, проти верхньої полиці. Пропустіть тост із шампанським і нехай гості підсмажують з тим, що у них в руках ". -Кевін Денніс, Fantasy Sound Event Services, Лівермор, Каліфорнія

"Замість того, щоб створювати" спеціальні "варіанти для гостей з дієтичними потребами чи обмеженнями, створення цілком безглютенового або вегетаріанського меню не є дорогим і не складним! Заміна білків на м’ясній основі для мисок із зерном, таких як лобода або рис, є простим перемиканням, і ваша креативність дійсно може бути випробувана ". -Хізер Джонс, виноградники Венте, Лівермор, Каліфорнія

"Поміркуйте обмін порізів м’яса, як бич (чоловіче) вирізане філе до коров'яче (жіноче) вирізане філе. Ви також можете переключити коров'яче (жіноче) вирізане філе на Teres Major, який є м'язом від плеча бика і коштуватиме половина ціни,"-Меріл Сноу

"Подивіться, чи є такі гнучкість із скороченнями, розміром та підготовкою основного білка—Можливо, ви зможете знайти там економію коштів, якщо хочете займатися творчістю ", - Кевін Денніс

"Пропустіть свої ласки і замовіть десерт-бар із коробкою на виносs, який також може подвоїтися як ваш десертний курс ", - Емілі Салліван

"Якщо страва з білком є обов'язковою, пропустіть дорожчу яловичину і виберіть свинину, курку та рибу. І обмежте розмір білка, навіть на унцію-дві ", - Палітра Алкір

"Сімейний стиль - відмінне рішення—Менше праці та кулінарної підтримки ", -Меріл Сноу

"Творчі станції, які не містять дорогого білка справді можете отримати свій удар за свої гроші. Ці дні подружжя отримують задоволення від планування свого меню, правил насправді немає. Отже, якщо ви любите мак-сирний бар або піцерію, спробуйте. і знайте, що ви, мабуть, будете економити в процесі ", - Кевін Денніс

"Відображати ордери (наприклад сир та антипасто) потягнуться найдальше за ваші гроші ", -Хізер Джонс

"Натомість зосередьте увагу на десерті! Нехай буде вирізати невеликий пиріг лише для вас двох, а потім здивуйте гостей, пригостивши їх різноманітними шоколадними цукерками, шамотами біля бурхливого багаття або станцією морозива ", - Палетт Алкіре

"Дотримуйтесь одного варіанту смаку і пам’ятайте про дизайн. Творчо підходити до дизайну тортів може бути дуже весело, але разом із цим виникає досить багато додаткових зусиль, особливо якщо вам потрібна низка об’ємних акцентів, таких як цукрові квіти. У мене також було кілька пар, які взагалі пропускають торт і займаються творчістю із пізно ввечері солодкими закусками, такими як печиво та молоко, або бейгнети ", - Емілі Салліван

"Не тримайтеся подалі від живопису, металевих малюнків та помадкових квітів, зроблених вручну. Однак, якщо ваше серце налаштоване на багато прикрашений дизайн, вибирайте менший пиріг, і нехай громадський ресторан подає листовий торт зі зворотного боку,"-Меріл Сноу

"Не надто замовляйте торт. Ми стикаємось із сценаріями, коли пара хоче грандіозної кондитерської, але в кінцевому підсумку залишається так багато залишків. Якщо у вас є інші десерти, не забудьте повідомити шеф-кондитера, щоб вона могла порадити щодо кількості ", - Кевін Денніс

"Йду за свіжі, місцеві інгредієнти які в сезон вашого дня весілля - найкращий спосіб заощадити гроші на виборі меню. Комфортна їжа особливо популярна восени та взимку, плюс ви виявите, що ці предмети є дешевше виробляти оптом. Наприклад, супи та рагу як закваска не тільки наповнюють, але й [також] їх легко виконувати, коли йдеться про дотримання особливих дієтичних вимог ", - Хізер Джонс

"Які продукти харчування відомі чи унікальні для вашого місця весілля? Наприклад, жителі півдня повинні мати свої креветки та крупи, тоді як багато західних весільних меню не є повноцінними без певного повороту на тако. Ви можете виявити, що ваш регіональні станції коштують набагато дешевше, ніж сидяча вечеря з філе за 200,"-Емілі Салліван

Кевін Денніс є сертифікованим організатором весіль у Fantasy Sound Event Services у Ліверморі, штат Каліфорнія.

Емілі Салліван керує подіями Емілі Салліван у Новому Орлеані, штат Луїзіана.

Полетт Алкіре - головний організатор весіль в Chalet View Lodge в Загубленій Сьєррі, штат Каліфорнія.

Хізер Джонс - директор з продажу продуктів харчування у виноградниках Венте в Ліверморі, штат Каліфорнія.

Мерил Сноу - віце-президент фестивалю заходів у Філадельфії, штат Пенсільванія.