Великдень

Колекція свіжих ароматів для весняного дня, яка також використовує яйця, зібрані на ранковій полюванні! Залишки яєць - це чудова можливість навчити навичкам приготування їжі та зменшенню харчових відходів під час занять з приготування страв SNAP-Ed.

Що в меню?

Завантажте кулінарну книгу:

Небесні диявольські яйця

Універсальні та прості у приготуванні, ці диявольні яйця чудово підходять як закуска, гарнір або закуска.

Робить 6 порцій.

Інгредієнти

6 яєць (у шкаралупі)
2 столові ложки легкого майонезу
1 чайна ложка гірчиці

Напрямки

Покладіть яйця в каструлю. Накрити холодною водою.
Доведіть до кипіння яєць (невеликі бульбашки) і варіть 12 хвилин.
Зняти з вогню і злити.
Яйця розтріскати під холодною водою і дати охолонути. Зніміть снаряди.
Яйця розділити навпіл, уздовж і видалити жовтки.
Помістіть жовтки, заправку та гірчицю в невеликий поліетиленовий пакет на блискавку, щоб перемішати.
Виріжте невеликий отвір у нижньому куті сумки. Вичавити суміш на половинки яєчного білка. Гарнір за бажанням.

Для отримання інформації про харчування, будь ласка, відвідайте Небесні диявольські яйця на сторінці Що готується? Чаша для змішування USDA.

Сонячний салат

Апельсини допомагають скрасити цей смачний овочевий салат. Це швидко і легко зробити. Доповніть улюбленим вінегретом.

Робить 6 порцій.

Інгредієнти

5 склянок листя шпинату (упаковані, вимиті та добре висушені)
1/2 червоної цибулі (нарізана тонкими скибочками)
1/2 червоного перцю (нарізаний скибочками)
1 огірок (цілий, нарізаний)
2 апельсина (очищені та нарізані на шматочки розміром)
1/3 склянки заправки для винегрету ("полегшена", приблизно 15 калорій на столову ложку або менше)

Напрямки

Киньте всі інгредієнти разом у велику миску. Додайте заправку і знову киньте. Подавайте негайно.

Для отримання інформації про харчування, будь ласка, відвідайте сонячний салат на сторінці What's Cooking? Чаша для змішування USDA.

Смажена свиняча корейка з овочами

Ідеальний рецепт для любителів м’яса та картоплі. Насолоджуйтесь цим рецептом зі свіжим бічним салатом та шматочком фруктів на десерт.

Робить 6 порцій.

Інгредієнти

2 склянки цибулі, нарізані клинками (приблизно 1/2 фунта або 2 середніх)
2 склянки картоплі, нарізані кубиками (приблизно 12 унцій або середні)
2 склянки дитячої моркви (або 3/4 фунта звичайної моркви, нарізаної скибочками)
2 столові ложки рослинного масла (розділене)
1 1/4 фунта свинячої корейки
1 столова ложка коричневого цукру
1/2 чайної ложки часникового порошку
1/2 чайної ложки перцю
1/4 чайної ложки солі

Напрямки

Розігрійте духовку до 400 ° F.
У мисці змішайте овочі з 1 столовою ложкою олії, сіллю та перцем.
Покладіть овочі навколо краю каструлі розміром 9 "x13" і поставте в духовку.
Використовуйте невелику миску, щоб зробити руб. Змішайте в мисці коричневий цукор, часник, 1/2 чайної ложки перцю і 1/4 чайної ложки солі.
Посипте розтиранням поперек. Акуратно натисніть, щоб втирання прилипало до смаженого. Вимийте руки після обробки сирого м’яса.
Нагрійте решту 1 столової ложки рослинного масла у великій сковороді на середньому сильному вогні. Додати корейку. Підрум’янити бортики м’яса. Поверніть приблизно через 2-3 хвилини на кожну сторону.
Перекладіть свинину в центр каструлі з овочами. Випікайте близько 40 хвилин. Термометр для м’яса повинен показувати 145 ° F. Перевірте температуру через 30 хвилин у духовці.
Вийняти з духовки. Залиште на 5 хвилин. Наріжте і подайте до столу.

Для отримання інформації про харчування, будь ласка, відвідайте Смажене на свинині з корейки з овочами на веб-сайті What's Cooking? Чаша для змішування USDA.

Базовий кіш

Ви можете варіювати цей рецепт, використовуючи будь-які овочі, що є у вас під рукою (свіжі, заморожені або консервовані).

Робить 6 порцій.

Інгредієнти

1 корж пирога (запечений, 9-дюймовий)
1 склянка овочів (нарізані, брокколі, кабачки або гриби)
1/2 склянки сиру (подрібнений)
3 яйце (збите)
1 склянка молока (нежирного)
1/2 чайної ложки солі
1/2 чайної ложки перцю
1/2 чайної ложки часникового порошку

Напрямки

Розігрійте духовку до 375 градусів.
Сир нашаткуйте терткою. Покладіть його поки в невелику миску.
Подрібніть овочі, поки у вас не вийде 1 склянка подрібнених овочів.
Варіть овочі до готовності, але все ще хрусткими.
Покладіть приготовлені овочі та подрібнений сир у шкаралупу пирога.
Змішайте в мисці яйця, молоко, сіль, перець та порошок часнику.
Залийте яєчну суміш сиром та овочами.
Випікайте 30-40 хвилин, або до тих пір, поки ніж, вставлений біля центру, не вийде чистим.
Дайте кішу охолонути протягом 5 хвилин перед подачею.

Для отримання інформації про харчування, будь ласка, відвідайте Базовий кіш на сторінці Що готується? Чаша для змішування USDA.

Весняне овочеве соте

Це смачне соте ідеально підходить до смаженої курки, риби або тофу.

Робить 4 порції.

Інгредієнти

1 чайна ложка оливкової олії
1/2 склянки солодкої цибулі (нарізаної скибочками)
1 зубчик часнику (дрібно нарізаний)
3 молодих картоплини (крихітні, розрізані на чверті)
3/4 склянки моркви (нарізаної скибочками)
3/4 склянки шматочків спаржі
3/4 склянки цукрового гороху або зеленої квасолі
1/2 склянки редиски (в четвертинах)
1/4 чайної ложки солі
1/4 чайної ложки чорного перцю
1/2 чайної ложки кропу (сушений)

Напрямки

Розігрійте олію в сотейнику. Варити цибулю 2 хвилини, додати часник і варити ще хвилину
Перемішайте картоплю та моркву. Накрийте кришкою, зменште вогонь до мінімуму і варіть майже до готовності, близько 4 хвилин.
Якщо овочі почнуть підрум’янюватися, додайте столову ложку або 2 води.
Тепер додайте спаржу, горох, редис, сіль, перець та кріп. Варіть, часто помішуючи, до тих пір, поки вона не стане м’якою - ще приблизно 4 хвилини.
Подавайте негайно.

Для отримання інформації про харчування, будь ласка, відвідайте Весняне овочеве соте на сторінці What's Cooking? Чаша для змішування USDA.

Печиво цибуля пармезан

Насолоджуйтесь цими пікантними печивами з улюбленою святковою трапезою.

Робить 12 порцій.

Інгредієнти

2 склянки бісквітної суміші
2/3 склянки молока (2% або нежирне)
1/4 склянки вершкового масла (розтоплене)
3/4 склянки сиру Пармезан (свіжотертий)
8 столових ложок цибулі (дрібно нарізаної, свіжої)

Напрямки

З’єднайте всі інгредієнти у великій мисці.
Перемішайте, щоб добре перемішати. Не перебільшуйте.
Виверніть на борошняну дошку. Згорніть до квадрата товщиною 1 дюйм.
Розрізати на 12 квадратів. Випікайте на аркуші печива, злегка розставивши, у духовці 400 ° F протягом 12-15 хвилин.

Для отримання інформації про харчування, будь ласка, відвідайте печиво з цибулею-пармезаном у розділі “Що готується”? Чаша для змішування USDA.

Кролик Груша

Мила і фруктова закуска із «кролика», яку можуть допомогти діти.

робить 1 груша кролика

Інгредієнти

Напрямки

Мити руки; дістати інгредієнти та посуд.
Покладіть 2 половинки груші плоскою стороною вниз на невелику тарілку, щоб зробити тіло.
За допомогою ножа для масла виріжте хвіст, вуха та ступні з іншої половини груші. Додайте кожну частину до тіла.
За допомогою ножа для масла розріжте один ізюм навпіл і покладіть на маленький кінець для очей.
Насолоджуйтесь своїм грушевим кроликом.

Для отримання інформації про харчування, будь ласка, відвідайте Груша Кролика на сторінці What's Cooking? Чаша для змішування USDA.