Вегетаріанська шаурма з маринованим тофу

Ця овочева шаурма фарширована хрустким пікантним тофу, подрібненою зеленню швидко маринованої цибулі та супер вершковим йогуртовим соусом. Все щільно заправлено в м’який і податливий цільнозерновий хліб наан, розігрітий до досконалості. Ідеальний рецепт для бурхливих буднів або коли ви прагнете чогось іншого!

Я не впевнений, чому ми зазвичай асоціюємо вечері в нічний час з м’якими та нудними рецептами. Вечері в будні вночі можуть бути такими ж швидкими і простими, як ми хочемо, щоб вони все одно запаковували купу смаків!

Ці овочеві шаурми - саме такі! Зроблені менш ніж за 30 хвилин, вони ідеально підходять для тих бурхливих ночей, коли нам потрібно якомога менше покласти їжу на стіл, а також бути неймовірно ароматним і таким смачним.

Секрет? Маринований хрусткий тофу, який ми використовуємо в якості зірки цього рецепту, - «ПОМРИТИ». Серйозно, навіть якщо ви не шанувальник тофу або не знаєте, як його приготувати, вам тут сподобається. І привіт, це так добре, навіть найвибагливішим їдцям це сподобається.

Інструменти та обладнання, які вам знадобляться

Чаші для змішування
Дошка для нарізання
Рубальний ніж
Велика каструля

Як зробити овочеву шаурму - крок за кроком

Крок 1: У мисці з’єднайте тофу з оливковою олією, лимонним соком, каррі, паприкою, часниковим порошком, коріандром, орегано, імбиром, сіллю і перцем. Маринуйте 10 хвилин.

Крок 2: Поки тофу маринується, тонко наріжте цибулю. Занурте цибулю в 1/2 склянки білого оцту. Дайте посидіти принаймні 10 хвилин.

Крок 3: Зробіть йогуртовий соус. З’єднайте йогурт, тахін, лимонний сік, часниковий порошок і сіль. Збийте разом, щоб поєднати.

Крок 4: Нагрійте велику каструлю на середньому вогні. Додайте маринований тофу та соки і варіть 10 хвилин або до отримання хрусткої та золотисто-коричневої скоринки. Зняти з вогню.

Крок 5: Помасажуйте зелень оливковою олією і посипте сіллю і перцем. Смажте йогуртовим соусом пшеничну коржик/наан.

Крок 6: Додайте хрусткий тофу і зверху додайте зелень і швидко мариновану цибулю. Згорнути в плівку і подавати до столу!

Що робить цю овочеву шаурму здоровою?

З високим вмістом білка: Тофу в цій шаурмі дає цей сендвіч на рослинній основі. Використання грецької йогуртової заправки також додає білок.
Здорова зелень: Цей бутерброд упакований здоровою зеленню. Ви можете використовувати зелень на ваш вибір, однак я рекомендую шпинат. Це ніжний лист, наповнений вітамінами поживними речовинами. Рекомендується отримувати 1 1/2 склянки зелені на день!
З низьким вмістом насичених жирів: Використання оливкової олії для маринування шаурми зменшує вміст насичених жирів у цьому бутерброді.

Чи сподобається дітям ця овочева шаурма?

Мої діти любили цю шаурму! Щось у сендвічі з упаковкою подобається кожному. Вони насолоджуються м'яким наан-хлібом/коржиком та витриманим тофу. Діти можуть не любити мариновану цибулю, тому ви можете залишити це поза їх подачею.

Як приготувати тофу, який надзвичайно ароматний?

Існує мільйон різних способів приготування тофу, однак, якщо ви хочете переконатись, що його всі люблять за столом (навіть маленькі!), Потрібно наповнити його всіма можливими смаками.

Я насправді люблю постійно тримати маринований тофу в своєму холодильнику. Таким чином я даю спеціям весь час, який їм потрібен, щоб здійснити свою магію, але навіть короткі пару хвилин спрацюють.

Потім ми готуємо його на надзвичайно гарячій сковороді, яка гарантує, що ми отримаємо той хрусткий, золотистий зовнішній шар, який всі люблять.

Як ви збираєте веггі-шаурму?

Після того, як ви зробите хрусткий маринований тофу. Підігрійте хліб або корж на нант протягом декількох хвилин у духовці, поки не стануть податливими та м’якими.

Помажте їх йогуртовим соусом (я люблю змішувати грецький йогурт з лимоном, сіллю, тахіні та часниковим порошком). Додайте свій тофу і доповніть його подрібненою зеленню (капуста та шпинат - це дивовижно!) Та кількома швидко маринованими червоними цибулями. Тоді просто укутайте і подавайте.

Повірте мені, коли я скажу, що всі полюблять цей рецепт!

Що ви подаєте з веггі-шаурмою?

Veggie Shawarma має фантастичний смак з іншими стравами Середземномор'я та Близького Сходу. Легкий салат з огірків з помідорами, мариновані овочі, табулі та хумус добре поєднуються. Традиційний рисовий плов - ще один ідеальний супровід.

Найкращі поради щодо приготування найкращої овочевої шаурми

Маринуйте тофу мінімум 10 хвилин. Чим довше ви зможете маринувати тофу, тим він буде більш ароматним!
Використовуйте дуже твердий тофу, а перед маринуванням натисніть на тофу. Це допомагає усунути доступ води в тофу і створює більш тверду текстуру.
Готуйте на середньому сильному вогні. Дозвольте тофу стати хрустким.
Якщо у вас немає хліба з цільної пшениці, ви також можете використовувати цільнозерновий лаваш. Для отримання більшої кількості клітковини та складних вуглеводів використовуйте пророщену коржик пшениці.
Якщо вам не подобається цибуля, додайте будь-яку додаткову овоч, яка вам подобається, або зробіть свій власний сорт маринованих овочів. Маринована морква добре поєднується з цим бутербродом.
Перед подачею розігрійте хліб у духовці, щоб зробити хліб більш податливим.
Щоб зробити це безглютеновим, просто використовуйте безглютенову коржик

Ознайомтеся з іншими простими вегетаріанськими рецептами бутербродів!

Вишуканий сир на грилі з грушею
Сендвіч з арахісовим маслом для гурманів
Сандвічі з начинкою з хліба з нутом

Якщо ви випробували цей рецепт вегетаріанської шаурми або будь-який інший рецепт у моєму блозі, то, будь ласка, оцініть його та повідомте мені, як це вийшло в коментарях нижче! Ви також можете ПІДПИСАТИСЯ на мене FACEBOOK, ТВЕТЕР, ІНСТАГРАМА і ПІНТЕРЕСТ побачити більше смачної, здорової, сімейної їжі!