Веганство - це не дієта

Колін Райт

1 березня 2019 · 9 хв читання

Веганство - це не дієта. Це моральна позиція проти людських тварин, які використовують нелюдських тварин для людських інтересів, заснована на їх до-законному моральному праві не використовуватись. Це те саме право, що люди не повинні використовуватися як раби іншими людьми. Нелюди мають це право, бо якщо вони цього не роблять, то і люди не мають; точно такі ж аргументи, які намагаються заперечити, що нелюди мають це право, можна так само легко використати, щоб заперечити, що люди мають право.

веганство

Єдина причина, з якою дієта має щось спільне, полягає в тому, що найчисленніший спосіб використання нелюдей - це їжа, тому, якщо живий веган передбачає, що ми робимо все можливе, щоб уникнути навмисного вживання нелюдів, дієтичний компонент повинен бути частиною цього.

Є деякі люди, які стверджують, що захворіли на рослинній дієті; однак це пов'язано з їх недосвідченістю у харчуванні на такій дієті, а також не внаслідок недоліку ні моральної позиції веганства, ні здорової дієти. Доказом цього є саме тут:

1) Академія харчування та дієтології (раніше Американська дієтологічна асоціація): найбільша у світі організація з питань харчування та харчування. Академія прагне покращити національне здоров'я та просувати професію дієтолога за допомогою досліджень, освіти та адвокації.

«Позиція Американської дієтологічної асоціації полягає в тому, що належним чином сплановані вегетаріанські дієти, включаючи загальну вегетаріанську або веганську дієту, є здоровими, адекватними в поживному відношенні і можуть забезпечити користь для здоров’я при профілактиці та лікуванні деяких захворювань. Добре спланована вегетаріанська дієта підходить для людей на всіх етапах життєвого циклу, включаючи вагітність, лактацію, дитинство, дитинство та юність, а також для спортсменів ".

2) Клініка Майо: перша та найбільша в світі інтегрована неприбуткова медична група у якій працює понад 3800 лікарів та науковців та 50900 суміжних медичних працівників. На дослідження витрачається 500 мільйонів доларів на рік.

«Добре спланована вегетаріанська дієта може задовольнити потреби людей різного віку, включаючи дітей, підлітків, вагітних або жінок, які годують груддю. Головне - знати про свої харчові потреби, щоб ви могли спланувати дієту, яка відповідає їм ”.

3) Дієтологи Канади (DC): це національна професійна асоціація дієтологів, яка представляє майже 6000 членів на місцевому, провінційному та національному рівнях. DC - одна з найбільших організацій дієтологів у світі.

“Веганський режим харчування має багато потенційних переваг для здоров’я. Вони включають нижчий рівень ожиріння, серцевих захворювань, високого кров’яного тиску, діабету 2 типу та деяких видів раку. Інші переваги включають зниження рівня холестерину в крові та менший ризик розвитку жовчнокам’яної хвороби та кишкових проблем ”.

4) Британська національна служба охорони здоров’я (NHS): є найбільшою та найстарішою системою охорони здоров’я з одним платником у світі. Він забезпечує більшість медичних послуг в Англії.

"Завдяки чіткому плануванню та розумінню того, що складає здорову, збалансовану веганську дієту, ви зможете отримати всі поживні речовини, необхідні вашому організму".

5) Британський фонд харчування (БНФ): команда вчених з питань харчування, яка проводить академічні огляди опублікованих досліджень з питань дієти та громадського здоров’я. Має на меті покращити освіту громадськості та тих, хто бере участь у навчанні та вихованні інших, у галузі харчування; і сприяти вивченню та дослідженню харчових продуктів для суспільної користі, а також поширювати та публікувати корисні результати таких досліджень.

"Добре спланована, збалансована вегетаріанська або веганська дієта може бути повноцінною з поживної точки зору ..."

"Дослідження британських дітей-вегетаріанців та веганів показали, що їх ріст і розвиток знаходяться в межах норми".

6) Асоціація дієтологів Австралії (DAA): це найвищий склад з 5100 дієтологів та дієтологів, що забезпечує стратегічне лідерство у сфері харчування та харчування шляхом розширення прав і можливостей, адвокації, освіти, акредитації та спілкування.

"... при гарному плануванні все ще можна отримати всі поживні речовини, необхідні для гарного здоров'я, за допомогою веганської дієти".

7) Центр харчової політики та просування (CNPP): відділення Міністерства сільського господарства США, яке спрямоване на поліпшення харчування та добробуту американців шляхом зосередження уваги на просуванні та просуванні дієтичних рекомендацій для всіх американців та проведенні прикладних досліджень та аналізу в галузі харчування та споживча економіка.

"Вегетаріанські дієти можуть відповідати всім рекомендаціям щодо поживних речовин".

8) Національний інститут охорони здоров’я (NIH): складається з 27 окремих інститутів та центрів, і з щорічними витратами близько 26 мільярдів доларів, NIH є основним агентством уряду США, відповідальним за біомедичні та медичні дослідження.

"Не існує єдиного типу вегетаріанської дієти ... Люди, які дотримуються вегетаріанської дієти, можуть отримати всі необхідні поживні речовини".

9) Американська асоціація серця (AHA): з 22,5 мільйонами добровольців та 2700 співробітниками, AHA є найстарішою, найбільшою в Україні добровільною організацією, присвяченою боротьбі із серцево-судинними захворюваннями та інсультом.

"Багато досліджень показали, що у вегетаріанців, схоже, менший ризик ожиріння, ішемічної хвороби серця (що викликає інфаркт), високого кров'яного тиску, цукрового діабету та деяких форм раку".

10) Фонд серця та інсульту (HSF): інвестувавши понад 1,35 мільярда доларів у дослідження серця та інсульту, HSF є однією з найбільших та найефективніших благодійних організацій у галузі охорони здоров'я в Канаді.

“Вегетаріанська дієта може забезпечити всі поживні речовини, необхідні вам у будь-якому віці, а також деякі додаткові переваги для здоров’я. Вегетаріанські дієти часто мають нижчий рівень загального жиру, насичених жирів та холестерину, ніж багато дієт на м’ясній основі, а також більше вживання клітковини, магнію, калію, фолатів та антиоксидантів, таких як вітаміни С та Е. Вегетаріанська дієта може призвести до зниження артеріального тиску, поліпшення рівня холестерину, здоровіша вага та менша частота діабету 2 типу, що може зменшити ризик серцевих захворювань та інсульту ".

11) Американська діабетична асоціація (ADA): з 90 місцевими відділеннями в США, ADA використовує 73% зі своїх 34,6 млн. Доларів США для збору коштів (2012 р.) На підтримку досліджень та проектів, що стосуються діабету.

«Вегетаріанська дієта - здоровий варіант, навіть якщо у вас діабет. Дослідження підтверджують, що дотримання цього типу дієти може допомогти запобігти діабету та керувати ним. Насправді, дослідження веганських дієт показали, що обмеження вуглеводів і калорій не було необхідним, і все ж сприяло зниженню ваги та знизило рівень А1С учасників. "

12) Медична школа Перельмана (Penn Med): медична школа посіла друге місце за результатами досліджень у 2012 році.

«Добре спланована вегетаріанська дієта може дати вам повноцінне харчування. Вегетаріанська дієта часто допомагає покращити стан здоров’я. Вегетаріанська дієта може допомогти вам: [r] підвищити шанс ожиріння; [r] підвищити ризик серцево-судинних захворювань; [l] знижуйте свій кров'яний тиск; [l] запобігайте ризику діабету 2 типу ".

13) Клівлендська клініка: вважається однією з найкращих лікарнь у США. Маючи близько 1700 медичних працівників, що представляють 120 медичних спеціальностей, ця лікарня допомагає пацієнтам не тільки з усіх 50 штатів, але і з понад 100 інших країн.

“У травоїдних дієт дійсно немає мінусів! Рослинна дієта має багато переваг для здоров’я, включаючи зниження ризику серцевих захворювань, гіпертонії, діабету 2 типу та раку. Це також може допомогти знизити рівень холестерину та артеріального тиску, а також підтримувати вагу та здоров'я кісток ".

14) Медичний центр Університету Пітсбурга (UPMC): з 4200 ліжками з ліцензіями та 400 амбулаторними пунктами, UPMC є одним з найбільших медичних центрів у світі.

«Якщо правильно спланувати, веганська дієта може забезпечити усі необхідні поживні речовини. Загалом, люди, які не їдять м’яса: важать менше, ніж ті, хто їсть м’ясо. Рідше помирають від серцевих захворювань. Мають нижчий рівень холестерину. Рідше хворіють: Високий кров'яний тиск. Рак простати. Рак товстої кишки. Діабет 2 типу ".

15) Медичний центр UCLA Рональда Рейгана (UCLA): маючи дослідницькі центри, що охоплюють майже всі основні спеціальності медицини, UCLA вважається однією з трьох найбільших лікарень США. Ця лікарня увійшла до двадцятки найкращих із 15 із 16 медичних спеціальностей, що входять до рейтингу американських новин.

«Деякі переваги вегетаріанської дієти для здоров’я можуть включати: [d] підвищений рівень холестерину в крові;
і кров'яний тиск; [l] більша частота захворювань серця, деяких форм раку та розладів травлення, таких як запор та дивертикула; [l] більша частота ожиріння та деяких форм діабету ".

16) Kaiser Permanente: найбільша керована організація догляду в США, опублікувала статтю, що підтримує прийняття рослинної дієти раніше цієї весни.

«Здорового харчування найкраще досягти за допомогою дієти на рослинній основі, яку ми визначаємо як режим, який заохочує цілісні продукти рослинного походження, а також відмовляє від м’яса, молочних продуктів та яєць, а також від усіх рафінованих та оброблених продуктів. Ми представляємо тематичне дослідження як приклад потенційної користі такої дієти для здоров’я. Дослідження показують, що дієти на рослинній основі є економічно ефективними втручаннями з низьким ризиком, які можуть знизити індекс маси тіла, артеріальний тиск, рівень HbA1C та рівень холестерину. Вони також можуть зменшити кількість ліків, необхідних для лікування хронічних захворювань, і знизити рівень смертності від ішемічної хвороби серця. Лікарі повинні розглянути можливість рекомендувати рослинну дієту всім своїм пацієнтам, особливо пацієнтам із високим кров'яним тиском, діабетом, серцево-судинними захворюваннями або ожирінням ".

*** Продовження, написане д-ром Джоном Макдугаллом та його сином, доктором Крейгом Макдугаллом, щодо попередження кайзера Пермантенте щодо потенційного дефіциту поживних речовин:

«У нашому досвіді лікування понад 5000 пацієнтів з нежирною цільнозерновою їжею на рослинній (веганській) дієті з подальшим спостереженням протягом 28 років ми не спостерігали дефіциту білка, заліза, кальцію або незамінні жирні кислоти ".

17) Британська дієтична асоціація: Британська дієтологічна асоціація (BDA) - єдиний орган у Великобританії, який представляє всю дієтологічну робочу силу ... Заснована в 1936 році, ми є однією з найстаріших і найдосвідченіших дієтичних організацій у світі ... Ми пропонуємо велика кількість інформації для тих, хто цікавиться їжею та харчуванням, а також дієтологією як кар'єрою ... Зареєстровані дієтологи - це кваліфіковані медичні працівники, які оцінюють, діагностують та лікують проблеми з харчуванням та харчуванням на індивідуальному та широкому рівні громадського здоров'я.

«Добре спланована вегетаріанська дієта може бути як поживною, так і здоровою. Вони пов’язані з меншими ризиками серцевих захворювань, діабету 2 типу, ожиріння, деяких видів раку та зниження рівня холестерину в крові ”.

18) Доктор Майкл Грегер, доктор медицини: лікар, автор та міжнародно визнаний спікер з ряду важливих питань охорони здоров’я. Усі кошти від його виступів та продажу його книг та DVD передаються його 501 (c) 3 некомерційному організації NutritionFacts.org, першому некомерційному веб-сайту, що базується на науці, щодня надає безкоштовні відео та статті про останні відкриття в харчування.

"Це 15 головних причин смерті, і дієта на рослинній основі може запобігти майже всім з них, може допомогти лікувати більше половини з них, а в деяких випадках навіть перевернути розвиток хвороби, включаючи наших трьох головних вбивць".

19) Уолтер Віллет, голова відділу харчування Гарварду: Заснований у 1942 році, Департамент харчування має давню і шановану історію як на національному, так і на міжнародному рівні. Як компонент в рамках Гарвардського медичного співтовариства, кафедра бере участь у широкому діапазоні проектів спільної роботи з науковцями інших департаментів та установ ... У школі працює понад 350 викладачів та дев'ять академічних кафедр, що представляють основні біомедичні та соціальні дисципліни ... внесок у розуміння взаємозв'язку між харчуванням, хворобами серця та раком; взаємозв'язок між дієтичними та генетичними факторами та ожирінням; а також поглинання, збалансованість та вимоги до харчових компонентів. На даний момент викладачі кафедри проводять найбільші детальні дослідження взаємозв'язку між дієтичними факторами та основними захворюваннями. Вже з’явилося багато важливих результатів щодо раку молочної залози та товстої кишки, ішемічної хвороби серця та діабету.

"Люди не потребують поживних речовин до молока тварин, що є еволюційно недавно доданим харчуванням", - написали Віллетт та його співавтор Девід Людвіг з Бостонської дитячої лікарні у статті, опублікованій у вересні минулого року в журналі JAMA Pediatrics. ”... рекомендація щодо трьох порцій молока на день не є виправданою і, ймовірно, завдасть шкоди деяким людям. Основним обґрунтуванням є здоров'я кісток та зменшення переломів. Однак перспективні дослідження та рандомізовані дослідження постійно не показували зв'язку між споживанням молока та ризиком переломів. З іншого боку, багато досліджень показали взаємозв'язок між високим споживанням молока та ризиком летального або метастатичного раку передміхурової залози, і це можна пояснити тим фактом, що споживання молока підвищує рівень IGF-1, гормону, що стимулює ріст ".