Веганський гарбузовий пиріг

8 порцій

Цей пиріг - це рослинна закрутка класичного десерту!

Перейти до розділу—

Про рецепт

Інгредієнти

Робить 8 порцій

м'який або шовковий тофу (1/2 склянки)
молоко кешью або немолочне молоко на вибір (1 1/2 склянки)
кукурудзяний крохмаль (2 ст. л.)
екстракт ванілі (1 ч. ложка)
консервоване гарбузове пюре (2 склянки)
борошно з цільного пшеничного борошна (1/2 склянки)
розпушувач (2 ч. л.)
коричневий цукор (1/2 склянки)
сіль (1/4 ч. л.)
кориця (2 ч. л.)
мускатний горіх (1/2 ч. ложки)
меленого імбиру (1/2 ч. ложки)
меленого кардамону (1/2 ч. л.)
немолочні збиті вершки (за смаком), за бажанням

Напрямки

Доведіть температуру духовки до 350 F.

Наріжте пергаментний папір за розміром, щоб вистилати дно 9-дюймової форми для пирога.

Помістіть тофу, молоко кеш'ю, кукурудзяний крохмаль та ваніль у великий блендер або кухонний комбайн і змішайте до однорідної однорідності. Додайте гарбуз, борошно, розпушувач, цукор, сіль та спеції. Готуйте пюре ще одну хвилину, поки все рівномірно не змішається, зішкрябуючи по боках, коли леза не працюють.

Налийте начинку в підготовлену форму для пирога і при необхідності розгладьте гумовим шпателем, щоб суміш вирівнялася. Випікайте пиріг непокритим приблизно 1 годину або до тих пір, поки ви не зможете вклеїти в нього зубочистку, не прилипаючи до нього пиріг. Остудити пиріг до кімнатної температури. Накрийте кришкою і поставте в холодильник до закріплення або мінімум на 4 години.

Наріжте пиріг на 8 клинків і подавайте. Для більш традиційного кінцевого продукту зверху залийте зливою нежирних збитих вершків і щіпкою кориці.

Факти харчування

Калорії: 120
Жир: 1,4 г.
Насичених жирів: 0,3 г.
Калорії з жиру: 9,7%
Холестерин: 0 мг
Білок: 2,8 г.
Вуглеводи: 25 г.
Цукор: 12,5 г.
Клітковина: 2,5 г.
Натрій: 231 мг
Кальцій: 202 мг
Вітамін С: 2,7 мг
Бета каротин: 5721 мкг
Вітамін Е: 2,6 мг