Vegan White Russian

печиво

Ласкаво просимо на коктейльний тиждень! Оскільки до Різдва лише тиждень, я подумав, що було б цікаво поділитися класичними рецептами коктейлів для своїх святкових вечірок.

Ми починаємо з білорусами, які зазвичай виготовляються з вершків або молока. Я не дуже п’ю молоко, тому замінив його густим молоком кеш’ю. Це вершкове, мрійливе і надзвичайно смачне.

Молоко кеш'ю має відносно нейтральний смак, тому воно чудово підходить для молочного молока. Мені подобається, що мені не доводиться проціджувати його, як мигдальне молоко (без втрат тут). Спочатку я спробував зробити веганських білоросів зі світлого кокосового молока, але коли кокосове молоко потрапляє на кубики льоду, воно, як правило, утворює невеликі грудочки. Не проблема з молоком кешью!

Майте на увазі, що я рекомендую замочувати кеш’ю на кілька годин заздалегідь, якщо ви не використовуєте дуже свіжий кеш’ю у високошвидкісному блендері, як Vitamix. Окрім молока кешью, вам просто знадобиться горілка (Тіто - моя улюблена марка), кавовий лікер (Кахлуа) та лід.

Сподіваюся, цей напій з’явиться на Вашій наступній святковій зустрічі. Або перервіться у святковій гомоні і випийте одну з них під час перегляду Великого Лебовського. Щоб отримати більше рецептів коктейлів, натисніть тут!

Vegan White Russian

  • Автор: Печиво і Кейт
  • Час підготовки: 10 хвилин
  • Час приготування: 0 хвилин
  • Загальний час: 10 хвилин (плюс 2-4 години витримки)
  • Вихід: 1 коктейль 1 х
  • Категорія: Коктейль
  • Спосіб: змішаний
  • Кухня: Веганська

3,2 з 9 відгуків

Цей рецепт білого російського коктейлю - вершковий, смачний та напрочуд веганський/без молочних продуктів! Просто збийте трохи молока кешью (інструкції подані нижче), а потім додайте горілку та Кахлуа. Легко!

Інгредієнти

  • 1 склянка сирого кеш'ю
  • 2 склянки води, розділені (плюс більше для замочування)
  • 1 - 2 столові ложки кленового сиропу за смаком
  • 2 чайні ложки ванільного екстракту

  • 1 унція горілки
  • 1 унція Kahlua (ром і кавовий лікер)
  • 2 унції крему кеш'ю

Інструкції

  1. Для приготування крему з кеш’ю: для отримання надзвичайно кремових результатів замочіть кеш’ю у воді на 2-4 години. Злийте їх, а потім промийте кеш'ю під проточною водою.
  2. Помістіть злитий кеш'ю у ваш блендер і додайте 1 склянку води. Змішуйте суміш на високій температурі, поки кеш'ю повністю не подрібниться в порошок і не стане дуже кремовою. Додайте решту 1 склянки води, кленовий сироп і ванільний екстракт і знову змішайте. Смакуйте та змішуйте додатковий кленовий сироп, якщо хочете, щоб він був солодшим. (Якщо у вашому молоці кеш'ю все ще є крихітні шматочки кеш'ю, перелийте його через дрібне металеве сито в склянку.)
  3. Щоб приготувати коктейль: Наповніть льодом коротку склянку для коктейлів. Влийте горілку, а потім крем Кахлуа та кешью. Злегка закрутіть вміст ложкою і насолоджуйтесь.

Примітки

* Вихід вершків кешью: Цей крем з кеш'ю дасть приблизно 2 ¼ склянки, чого достатньо для 9 коктейлів. Залишки готують чудовий кавовий крем; просто збийте або струсіть суміш для рекомбінації перед подачею. Залишки крему кеш'ю добре зберігатимуться в холодильнику близько 4 днів.

Рекомендоване обладнання: Цей лоток для льоду робить гігантські кубики льоду, які ви бачите на малюнках, і цей джиггер з нержавіючої сталі чудово підходить для вимірювання алкоголю. (Це партнерські посилання.)