5 правил дієти, які вегани отримують правильно

Не існує одного способу харчуватися «ідеально», і не потрібно! Різні стилі працюють для різних людей, графіків та ідеалів. Однак ми всі можемо трохи навчитися із способу життя один одного. Навіть якщо ви людина з м’ясом і картоплею, ви будете робити багато своєї користі з філе, використовуючи деякі поради своїх друзів-веганів.

Марк Біттман: їжте веганське до 18:00 втратити вагу

1. Їжте їжу, яка відповідає сезону.

Це не стійке веганське «правило», але багато людей, які свідомо вирішили їсти веганське, також приймають інші свідомі (або навіть несвідомі) рішення. Той, кого вони часто розглядають? Купуйте багато свіжих продуктів, особливо в сезон.

Продукція дешевша, коли її купують в сезон через її велику доступність. І це не тільки більш екологічно, але і ваше смак буде вдячне вам. Ваша морква буде солодкою та хрусткою, а помідори соковитими та стиглими. Що це означає для не-вегана? Сподіваємось, фрукти та овочі будуть більш привабливими, і ви збільшите споживання антиоксидантів.

2. Засипте клітковиною.

Це ще один побічний продукт веганства. Зазвичай вегани отримують більше клітковини, ніж ті, хто їсть м’ясо, пескатарианці і навіть вегетаріанці. Вегани (які відповідально харчуються і не поповнюють дієтичну газовану воду та макарони!) Поповнюють цілком справжніми продуктами, включаючи старовинні зерна, свіжі фрукти та овочі, бобові, горіхи та насіння. Ці продукти допоможуть вам уникати оброблених та упакованих продуктів, наповнених шкідливими хімічними речовинами, та сприятимуть споживанню клітковини.

Подивіться, як Крейг Мелвін міняє свою звичайну їжу в ресторані на вегетаріанські страви

3. Посадіть свій білок.

Незалежно від того, харчуєтесь ви м’ясом чи веганом, важливо отримувати частину білка з рослинних джерел білка. Заміна білка тваринного походження, навіть лише два прийоми їжі на тиждень рослинним, таким як цей чилі з трьома зернами, допоможе поліпшити ваше здоров'я. Ще один момент про білок? Він засвоюється повільніше, ніж вуглеводи, і є чудовим засобом для забезпечення задоволення після їжі.

4. Їжте корисні для вас жири.

Люди, які дотримуються веганської дієти, часто усвідомлюють, що їдять достатньо корисних жирів. Вони залежать від хороших джерел, таких як горіхи (мигдаль, волоські горіхи та кеш'ю) та насіння (конопля, соняшник та льон). Корисні жири допомагають засвоювати інші поживні речовини і навіть можуть спалювати жир.

Також вегани приділяють особливу увагу жирним кислотам омега-3, оскільки ці жири важливі для всього: від утворення клітинних мембран, до вироблення гормонів та регулювання генетичної функції. Ви можете знайти їх у жирній рибі, як лосось, але вегани отримують ці здорові для серця жири, кидаючи насіння льону або конопель на свої салати.

5. Можливо, вам доведеться доповнити.

Не існує ідеальної дієти. Навіть коли ви харчуєтесь збалансовано, здорові закуски та тони свіжих продуктів, ви можете втратити кілька основних поживних речовин. Веганам часто потрібен В12, і це може не турбувати вас, але поговоріть з лікарем або зареєстрованим дієтологом і розгляньте можливість прийому добавок у місцях, де ви можете боротися.

Щоб отримати більше порад про те, як живити поживне життя, слідкуйте за Кері на Instagram @nutritiouslifeofficial.