Вчені не знаходять зв’язку між апетитом та споживанням калорій

Нове дослідження показало, що немає зв'язку між тим, наскільки ми голодні та кількістю споживаних калорій.

язку

Дослідження, проведене вченими з Університету Шеффілда, показує, що їжа, що продається як така, що має властивості, що змінюють апетит, не змінює споживання калорій.

Результати висвітлюють проблему із заявами про здоров’я, висунутими харчовою промисловістю, та способом реклами багатьох продуктів - особливо тих, що спрямовані на людей, які намагаються схуднути.

Дослідники з кафедри онкології та метаболізму університету проаналізували 462 наукові дослідження і виявили, що рейтинг апетиту не відповідає споживанню енергії - кількості споживаних калорій - у більшості досліджень.

Доктор Бернард Корф з Молекулярної гастроентерологічної дослідницької групи, який керував дослідженням, сказав: "Харчова промисловість завалена продуктами, які продаються на основі їх властивостей, що змінюють апетит. Хоча ці твердження можуть бути правдивими, вони не повинні бути розширюється, щоб означати, що споживання енергії в результаті буде зменшено.

"Наприклад, ви можете з'їсти їжу, яка стверджує, що задовольняє ваш апетит і триває відчуття насичення протягом тривалого періоду часу, але тим не менше ви згодом споживаєте велику кількість калорій".

Лише шість відсотків досліджень перевіряли пряме статистичне порівняння між споживанням енергії та апетитом, можливо, припускаючи, що дослідники уникали повідомляти про цю знахідку. Із шести відсотків лише близько половини змогли знайти зв'язок, ще більше підкресливши, наскільки слабкі стосунки.

Зараз команда припускає, що необхідні додаткові дослідження для вивчення інших факторів, що регулюють фактичне споживання їжі, включають сенсорне середовище, соціальні фактори, захоплену поведінку, пов'язану з термінами прийому їжі, а також нашу природжену фізичну регуляцію споживання.

"Потрібно провести більше досліджень щодо інших факторів, які впливають на споживання калорій", - сказав доктор Корф.

"Це буде важливо для розуміння того, як виникає ожиріння, як його запобігти і як нам потрібно співпрацювати з харчовою промисловістю, щоб розробити вдосконалені тести на продукти, які справді та ефективно здатні задовольнити апетит".

Дослідження представлене в Food and Science Nutrition.