Вчені кажуть: Білок

Ці необхідні молекули, складені з амінокислот, відіграють ключову роль у клітинах і тілах

1 червня 2020 року о 6:30 ранку

вчені

Білок (іменник, “PRO-TEAN”)

Це слово описує тип молекули, що складається з будівельних блоків, що називається амінокислотами. Білки - це великі молекули, які виконують безліч ролей у живих істотах. Деякі білки є ферментами. Ці молекули прискорюють важливі для життя реакції. Інші білки утворюють у клітинах структури, такі як канали, які пропускають молекули через мембрану клітини. Білки також можуть утримувати групу клітин разом, утворюючи тканину. Деякі білки допомагають імунній системі. Антитіла - один з таких білків. Антитіла дозволяють організму розпізнавати та реагувати на таких загарбників, як віруси чи бактерії. А деякі білки допомагають у процесі утворення нових молекул, включаючи інші білки.

Структури всередині клітин, звані рибосомами, будують білки. Щоб виробляти білки, рибосоми дотримуються інструкцій у ДНК організму. По-перше, тип молекули, що називається РНК, копіює ці інструкції з ДНК. Потім РНК доносить ці інструкції до рибосоми, яка їх «зчитує». Ці вказівки спрямовують рибосому на зв’язування амінокислот для утворення білка.

Є всього близько 20 амінокислот. Але різні комбінації цих будівельних блоків виробляють величезну кількість білків. Вчені виявили десятки тисяч білків в організмі людини. Але люди можуть містити сотні тисяч білків.

Люди повинні їсти білок як частину здорового харчування. Продукти, що містять велику кількість білка, включають яйця, м’ясо, горіхи та деякі овочі. Коли ми їмо, наш організм розщеплює білки в їжі на менші молекули. Тоді наші клітини можуть потім використовувати ці молекули для побудови нових білків.

У реченні

Комахи пакують харчовий пунш, частково тому, що вони повні білка.