Варіантів вегетаріанства безмежно, але споживачі все одно хочуть м’яса

вегетаріанства

Останніми роками відбувся культурний зсув, коли рослинна дієта дехто розглядає як золотий стандарт харчування.

Більше того, вегани та вегетаріанці заявляють про етичну, моральну та екологічну перевагу, що ще більше укріплює уявлення про те, що м’ясо якось “погане” чи “аморальне”. Ці активісти чудово справляють почуття провини з приводу червоного м’яса, і з різних причин деякі люди відмовляються від тваринних жирів і білків замість дієти, зосередженої навколо фруктів, овочів, зерен та альтернативних білків.

Ще більш тривожно, хоча і не дивно, зважаючи на місце розташування, нова пропозиція міста для Лос-Анджелеса вимагатиме, щоб ресторани та великі розважальні заклади мали в меню принаймні один варіант веганських білків.

За повідомленням Fox News, «жителі Лос-Анджелеса можуть скоро їсти більше тофу зі своїми розвагами. Запропонований міський закон вимагав би від кінотеатрів, спортивних стадіонів, зоопарку Лос-Анджелеса, ресторанів Міжнародного аеропорту Лос-Анджелеса та інших масштабних розважальних закладів продавати принаймні один варіант веганських білків.

«Радник міської ради Лос-Анджелеса Пол Корец був натхненний бажанням боротися зі зміною клімату та полегшити годування не м’ясоїдів, повідомляє CBS Los Angeles. Запропонований закон повинен бути затверджений прокуратурою міста Лос-Анджелес, перш ніж набути чинності ".

Люди, що не мають м’ясного понеділка, досить вправно штовхають свої програми на горло споживачам і жорстоко атакують тваринництво. І хоча за останні роки рівень веганів та вегетаріанців різко не зріс, безмесні страви, що пропонуються в ресторанах та в продуктовому магазині, стали рясними та легкодоступними для тих, хто утримується від продуктів тваринного походження.

За даними Forbes, “нещодавнє опитування, проведене Gallup, показало, що менше одного з 10 американців дотримуються однієї з дієт, лише 5% заявили, що вони вегетаріанці, а 3% - вегани. Обидві дієти частіше зустрічаються серед молодих людей: 7% віком від 18 до 29 років кажуть, що вони вегетаріанці, а 3% - вегани. Серед тих, хто віком 30-49 років, показники становлять 8% та 4% відповідно ".

Дивлячись на це опитування Gallup, Washington Post повідомляє: «Що дивно, наскільки мало що змінилося, навіть коли наша культура харчування та звички розвивалися за останні 20 років. У 1999 році не було Безмесних понеділків, ні Pinterest, ні Food, Inc., ні місць для швидкого приготування салатів, ні Goop. Інформація про вегетаріанську дієту - принаймні для людей середнього та вищого класу, які мають більший вибір дієти, - здавалося б, ніколи не була такою великою. Але це не призводить до помітного збільшення темпів, з якими люди приймають дієту, - факт, який може виявитися або стимулюючим, або знеохочувальним для адвокаційних груп на рослинній основі ".

Це чудова новина для виробників яловичини! У 2018 році споживачі нашої країни з’їдять рекордних 222 фунтів м’яса. Окрім веганських активістів, ми отримали чудовий продукт, і споживачі його дуже люблять. І незважаючи на всю негативну пресу, наша галузь страждає щодня, яловичина корисна, смачна і пропонує найкращий калорійний вибух за ваш екологічний долар.

Вибачте, безм'ясні понеділки. Можливо, у вас є модна загальна фраза, але люди продовжуватимуть їсти яловичину.

З нашого боку нам потрібно продовжувати полегшувати занепокоєння споживачів щодо того, як яловичина потрапляє з пасовища на тарілку, щоб забезпечити впевненість, довіру та насолоду кожного разу, коли людина сідає, щоб насолодитися ніжним стейком або соковитим чизбургером.