Варення з шипшини

Нещодавно я виявив, що шипшина, помаранчевий ягодоподібний плід, який залишається на рослині шипшини після відмирання квітки, насправді може використовуватися для багатьох речей, включаючи варення, желе та сироп. Я зробив джем лише один раз, але справді люблю неповторний смак, а іржавий оранжевий колір чудовий.

Шипшина, як відомо, дуже корисна для вашого здоров'я протягом історії, і насправді я читав, що це варення було зроблено в 1700-х. Шипшина сьогодні сприймається багатьма як природний спосіб отримати вітамін С, вітамін Е та вітамін К, а також допомагає запобігати та лікувати різні інфекції, особливо застуду та грип. Шипшина також приймається для прискорення процесу загоєння синців і подразнень шкіри. Запалення та біль у горлі полегшують плоди шипшини у формі капсул, які зазвичай приймають 3 рази на день. Хіба не чудово, що варення насправді може допомогти зцілити біль у горлі?

На власному досвіді я переконався, що плоди шипшини потрібно збирати, перш ніж вони стануть занадто м’якими або почнуть зморщуватися, оскільки тоді неможливо відокремити м’якоть від насіння. Виберіть темніші та твердіші м’якоть стегна, щоб використовувати їх у своїх пресервах. Щоб підготувати стегна, обріжте стебло і кінчики цвітіння, розріжте стегна навпіл і видаліть насіння, а потім добре помийте.

Buon Appetito!
Дебора Меле 2011

Шипшина, помаранчевий ягодоподібний плід, який залишається на рослині троянди після відмирання квітки, насправді може використовуватися для багатьох речей, включаючи варення, желе та сироп.