Збір та обробка стиглих персиків дерев

Джон Клементс, спеціаліст з плодів дерев розширення, Університет штату Массачусетс Амхерст

Не потрібно чекати, поки персики розм’якнуть, поки вони не дозріли на дереві. Ось декілька вказівок щодо збору стиглих дерев персиків, а також для обробки персиків, коли ви їх дістанете додому.

При збиранні персиків у саду:

зверніть увагу на відсутність зеленого кольору шкіри/фону - будь-який зелений колір зміниться на жовтий (або білий, якщо це біло-м’ясний персик), коли персик дозрів на дереві; якщо ще є зелена шкірка, нехай персик залишиться на дереві, щоб дозріти більше
яскравий червоно-оранжевий колір шкіри - це хороша ознака стиглості, однак, це залежить від сорту - хтось дуже червоно-оранжевий, хтось менше; повністю жовтий/білий фон (без зеленого) все ще є найкращим показником стиглості дерев на персиках, які не мають так багато червоно-оранжевого кольору
Якщо вам потрібно стиснути персик, щоб оцінити стиглість, не стискайте занадто сильно, це призведе до непривабливого синця
більші персики дозрівають першими, а персики на верхівках дерев також першими
стиглий персик легко відокремиться від дерева; якщо персик важко вибрати, залиште його на дереві, щоб довше дозрівати

Отримавши персики додому, ось правильний спосіб обробки та дозрівання:

Не залишайте в будь-якому поліетиленовому пакеті, якщо саме це ви вибрали
Не ставте персики на сонце або жарку кімнату чи багажник автомобіля - вони не дозріють рівномірно
Не ставте їх у холодильник, якщо ви не хочете, щоб вони не дозріли
Покладіть персики на газету в один шар, не торкаючись один одного
Перевірте, чи вони починають пом’якшуватися, м’яко їх відчуваючи - не натискайте на них сильно, інакше вони будуть мати синці
Коли фрукти м’які, вони стиглі і соковиті, тому НАСЛОДЖУЙТЕ! Зауважте, це може зайняти кілька днів.
Це стосується і персиків, нектаринів та слив.

Дякую моїй хорошій подрузі Аннет Бьорге, Фруктовій фермі Акри, Колома, штат Мічиган, за поради щодо поводження з персиками

PDF-версія цієї інформації для друку для ваших клієнтів. Збір і обробка стиглих дерев персиків