Нові концепції в журналі про їжу

Переглянути всі категорії

Категорії

Подивитись все
Активне старіння
Зміна поведінки
Бізнес
Тренування серцево-судинної системи
Коригуюча вправа
Міркування щодо хвороби
Вправа Наука
Фітнес
Групова вправа
Система охорони здоров’я
Медицина способу життя
Харчування
Надмірна вага та ожиріння
Проконсульти
Дизайн програми
Силові тренування
Жіноче здоров'я
Молодість

Зустріньте наших експертів

Подивитись все
Лорен Шройер
Джейсон Р. Карп, доктор філософії.
Венді Світ, доктор філософії.
Майкл Дж. Норвуд, доктор філософії.
Брайан Табор
Доктор Марті Міллер
Ян Шредер, к.т.н.
Дебра Вайн
Мег Корінь
Кассандра Паджетт
Грем Мелстранд
Маргарита Коззан
Крістін Еверсон
Ненсі Кларк
Ребека Ротштейн
Ребека Ротштейн
Вікі Хетч-Моен та Осінній скель
Араселі Де Леон
Ейвері Д. Файгенбаум, EdD, FACSM, FNSCA
Домінік Едер, штат Меріленд, штат Рід
Еліза Кінгсфорд
Таня Томпсон
Шейнон Байка
Джонатан Росс
Наталі Дігейт Мут
Седрик X. Брайант
Кріс Фрейтаг
Кріс Макграт
Ненсі Цай
Тодд Галац
Єлизавета Ковар
Джина Кроме
Джессіка Метьюз
Лоуренс Бісконтіні
Жаклін Крокфорд
Піт Макколл
Шана Верстеген
Тед Вікі
Сабрена Джо
Ентоні Стіна
Джастін Прайс
Біллі Френсіс
Аманда Фогель

Роки тому, якби ви запитали Джастіна Сідмена, сертифікованого тренера з охорони здоров'я ACE, персонального тренера та власника JustinFit, LLC, якби він заохочував своїх клієнтів реєструвати споживання їжі як спосіб оцінити, скільки вони їдять, він сказав би: так." І це було чудовою відповіддю, адже дослідження показують, що люди, які документують, що вони їдять, успішніше втрачають вагу і утримують її.

Однак сьогодні Сідман, як і багато інших тренерів з охорони здоров’я, перестав користуватися популярними програмами для підрахунку калорій зі своїми клієнтами. Він вважає, що ця техніка занадто трудомістка і нудна. Клієнтів пригнічує необхідність реєструвати кожен з'їдений ковток і крихту, і хоча це можна зробити протягом невеликого проміжку часу, це врешті-решт стає джерелом лиха, що в кінцевому підсумку призводить до невідповідності.

За словами Сідмена, проблеми виникають, коли клієнт зосереджується виключно на підрахунку калорій за допомогою інтернет-додатків. Він бачив проблеми з базами даних та етикетками продуктів харчування, що використовуються в базах даних.

"Дослідження показують, що фактичний вміст калорій у тому, що ви їсте, часто значно більший або менший", - пояснює Сідман. “FDA [Управління з контролю за продуктами та ліками] допускає неточності до 20%. Журнал харчування, заснований лише на підрахунку калорій, не враховує вміст поживних речовин у цих калоріях. Багато людей обиратимуть продукти з низьким вмістом калорій, але менш поживні, ніж продукти з підвищеним вмістом калорій, які містять більше поживних речовин. Наприклад, деякі люди можуть обрати 100-калорійну пачку печива, що не містить поживних речовин, понад чверть склянки волоських горіхів, які складають 180 калорій, але упаковані поживними речовинами. Крім того, більшості людей складно оцінити розмір порцій, особливо в ресторанах ".

Сьогодні Seedman воліє використовувати такі інструменти, як You Ate - це програма, яка допомагає користувачам пам’ятати про те, що вони насправді їдять. Вони швидко фотографують свою їжу і просто позначають її як "на шляху" або "поза дорогою". You Ate показує, що було з'їдено на фотографічній шкалі, щоб клієнти могли приймати зважені рішення в майбутньому. Вони можуть додавати примітки та подробиці, щоб зрозуміти, чому вони обрали таку їжу та як вони почувались.

Окрім You Ate, Лі Джордан, сертифікований тренер з питань охорони здоров’я та спеціаліст зі змін поведінки ACE, також використовує реєстратор їжі, який є ще одним безкоштовним інструментом відстеження на основі фотографій. Йорданія спеціалізується на роботі з клієнтами, які хочуть скинути 100 і більше кілограмів. Для Йорданії, якщо його клієнти самостійно усвідомлюють свої звички за допомогою фотографій, це простий спосіб допомогти підвищити їх ефективність і змусити їх відчувати, що вони мають позитивну, активну роль у зміні своєї поведінки.

Хоча фотографування має сенс, Лі наголошує на модифікації поведінки. Він припускає, що багато тренерів-медиків помилково витрачають свій час на те, "що" їдять люди, що є переважно територією зареєстрованого дієтолога, і пропускають більшу зону впливу - поведінку та пов'язані з цим емоції навколо "чого".

«На цьому широко відкритому просторі чекає дивовижна спільна розмова навколо "що" замість про "що", - пояснює Джордан, "де клієнт і тренер можуть спільно працювати над створенням стійких змін".

Персональний тренер із Сан-Дієго та тренер з точного харчування Меггі Рінтала вважає, що простий акт фіксації споживання їжі може змінити те, що їстиме її клієнт. Однак вона не поспішає з цим завданням.

"Існує кілька звичок, які ми практикуємо до журналу про їжу", - пояснює Рінтала. «Я зосереджуюся на речах, які вони можуть додати до своєї поточної рутини. Прості звички, такі як повільне харчування, зупинка на 80%, використання рук як вимірювального приладу для макроелементів тощо. Це змусить більшість людей рухатись у позитивному напрямку. Коли вони роблять журнал про їжу, це два тижні. Клієнти можуть використовувати діаграму, яку я їм надаю, документ Google, робити фотографії або використовувати додаток ".

Клієнти Рінтали також відстежують свій емоційний стан до, під час та після їжі. Їй цікаво дізнатися, скільки часу вони їдять, скільки часу їдять і з ким їдять. Вона оцінює цю інформацію і змушує їх зосередитись на тому, що працює.

"Легко потрапити в" список завдань ", який постійно нагадує нам про все, що нам потрібно робити", - пропонує Рінтала. «Однією з звичок, яка різко збільшила мій коефіцієнт щастя, є мій список« TA-DA! ». Протягом дня я записую, що роблю. Ця звичка чудово підходить для зміни поведінки, оскільки є речі, які ви вже робите, і для вас добре працюють. Помітивши, що працює, ти створиш обізнаність щодо своїх звичок. Це дуже схоже на позитивне підкріплення з дітьми. І багато в чому ми виховуємо себе, коли створюємо нові звички, тож будьте добрим батьком і винагороджуйте себе, помічаючи поведінку, яка вам добре служить ".

Лі-Ен Вебстер - засновниця 52-ї здорових тижнів - онлайн-програми харчування на основі телефону. Вона також чекає кілька тижнів, щоб розпочати процес ведення журналу продовольства зі своїми клієнтами.

«Через два тижні я прошу їх створити три-п’ятиденний журнал про їжу, який включає те, що вони їли (їм не потрібно вимірювати), де вони їли (вдома чи ресторані), як вони почуваються з точки зору енергії та позитиву (вранці, опівдні та вночі), що вони пили та скільки води споживали », - пояснює Вебстер. «Переглянувши свій вибір, я прошу їх знову писати журнали наступного тижня, але цього разу я прошу їх зосередитись на поживній їжі, яку вони можуть додати у свій раціон. Після цього ми починаємо відточувати, що буде працювати для них, а що не працюватиме. Моя мета - створити усвідомлення між їжею та напоями та рухом, енергією та енергією мозку ".

Якщо клієнти бажають та захоплюються, Webster також заохочує їх аналізувати свої режими сну або за допомогою додатків, або за допомогою простого підходу "ручка-папір". Вона також просить їх оцінити свою енергію за шкалою від 1 до 10. Вона вважає, що допомагати клієнтам бачити зв'язок між тим, що вони їдять і п'ють, і тим, як вони почуваються фізично та психічно, є ключовим фактором для позитивних змін поведінки.

Очевидно, що підхід до ведення журналу продовольчих товарів залежить від цілей та потреб кожного клієнта. Як тренеру з охорони здоров’я чи професіоналу з фізичних вправ важливо визначити, який підхід до ведення журналу надасть найбільше значення для клієнта та спричинить найбільшу кількість позитивних змін у поведінці. Це трапляється, коли ви можете створити несудливе, гнучке середовище, яке відкриває діалог між вами та вашими клієнтами.

Розширте свої знання про зміну поведінки завдяки сертифікації тренерів охорони здоров’я ACE.