Філе-міньйон на день Святого Валентина зі сметаною та цибулею-пюре

З червоним винно-шоколадним борделем, зеленою квасолею та шоколадним мусом

Час приготування та приготування: 30-40 хв.

валентина

Готувати протягом: 6 днів

Рівень складності: Легкий

Рівень спецій: Не гострий

Містить: молоко, пшеницю

Джиммі Мадла

Якщо у ваші плани на День Святого Валентина були включені пробовідбірник Вітмена та стопка купонів на «Безкоштовні обійми», то добре, що ви прийшли до нас, коли це зробили. Побалуйте своє єдине право найніжнішим зрізом стейка: Філе. Міньйон. Потримайте кетчуп для цього соковитого, розтопленого в роті нарізаного яловичого м’яса, а замість нього розкошуйте смакові рецептори в насиченому червоно-винному-шоколадному соусі. Завершіть трапезу вишуканим, але дуже непереборним шоколадним мусом і зробіть це Днем закоханих на пам’ять.

  • 2 Картопля Russet
  • 5 унцій Зелена квасоля
  • 0 Цибуля-цибуля

Через нашу вчасно введену модель пошуку, можливо, нам доведеться надіслати вам замінник інгредієнта. Щоб не хвилюватися! Ми переконуємось, що кожен надісланий вам інгредієнт відповідає нашим високим стандартам якості. Ми повідомлятимемо вас, якщо відбудеться перемикання, тому перевірте етикетки інгредієнтів у вашій упаковці їжі.

Харчування (на порцію)

  • Оливкова олія
  • Сіль
  • Перець
  • 1 Чаша для змішування
  • 1 Форма для випікання
  • 1 Маленький горщик
  • 1 середня каструля
  • 1 друшляк

Щоб забезпечити безпеку харчових продуктів, FDA рекомендує наступне як мінімальну внутрішню температуру приготування:

  • Стейк та свинина 145 ° F (м'ясо у відварі, 3 хвилини) |
  • Морепродукти 145 ° F |
  • Курка 165 ° F |
  • Яловичий фарш 160 ° F |
  • Земля Туреччина 165 ° F |
  • Мелена свинина 160 ° F
  1. 1

    Приготуйте інгредієнти, відваріть картоплю та приготуйте мус

    Помістіть міску для змішування в морозильну камеру. Розігрійте духовку до 400 градусів і підготуйте деко з фольгою. Продукцію промити і обсушити. Шкірка картопля і нарізати кубиками розміром 1 ”. Принесіть невеликий горщик с картопля, 1 ч. Л. сіль, і досить води накрити до кипіння. Зменште варити на повільному вогні і варіть до готовності, приблизно 18 хвилин. Обрізати Зелена квасоля. Фарш цибуля-лук. Дістати миску з морозильної камери та додати мусова суміш і вершки. Збийте до однорідності, перекладіть на 2 порційні страви та поставте в холодильник.

    2

    Пошукайте стейк

    Розігрійте середню сковороду на сильному вогні. Промити стейки, обсушити і приправити щіпкою сіль і перець. Додати 1 ч. Л. оливкова олія і стейки на сковороді та варити до гарного підрум’янення з кожного боку, приблизно 1-2 хвилини на сторону. Перекладіть стейки на одну сторону підготовленого деко і резервну сковороду (не потрібно витирати).

    3

    Смажений стейк та зелена квасоля

    Місце Зелена квасоля на протилежній стороні деко від стейки і киньте з 1 ч. л. оливкова олія і щіпка сіль і перець. Смажте, поки філе не досягне мінімальної внутрішньої температури 145 градусів, а квасоля не стане м’якою, приблизно 8-12 хвилин. Перекладіть на тарілку і відкладіть.

    4

    Закінчи картоплю

    Помістіть друшляк в раковину. Процідити картопля і повернутися в горщик. Додати сметана, половина вершкового масла і фарш цибуля-лук (зарезервуйте трохи цибулі для гарніру картоплі). Розітріть до однорідності і приправте за смаком сіль і перець.

    5

    Приготуйте соус

    Розігрійте ту саму сковороду, яку використовували для обсмажування стейків, на середньому сильному вогні. Додати червоне кулінарне вино і зменшити до глазурі, приблизно 1 хвилину. Додати основа demi glace, 1 ч. Л. шоколадний сироп (залишки 2 ч. л. для гарнірування мусу) та, склянки води. Віночком з’єднати і варити до злегка загустіння, приблизно 1 хвилину. Зніміть каструлю з вогню і додайте залишок вершкового масла і перемішати, щоб поєднати. Вершкове масло ще більше загусне і збагатить соус. Приправте за смаком сіль і перець і відкласти.

    6

    Посуд блюдо

    Ковш порцію соус на тарілці. Ложка картопляне пюре поруч із соусом і прикрасити зарезервованим цибуля-лук. Організуйте Зелена квасоля поруч з картоплею. Місце a стейк над соусом. Гарнір охолодженим мус з рештою шоколадний сироп і подати на десерт.

    Домашній кухар - це служба доставки їжі - замовляйте та отримуйте доставку їжі додому щотижня. Виберіть з 21 свіжого рецепту, де пропонують стейк, курку, свинину, рибу, вегетаріанські страви та інші, щоб задовольнити ваші потреби у приготуванні щотижня.

    з козячим сиром, волоськими горіхами та бальзамічною цибулею

    з грецьким йогуртом

    з грибами, шпинатом та часниковим хлібом

    з ананасом і лимонним йогуртом

    з лимонними айолі та салатом зі шпинату та мигдалю

    з лимонним в'яленим помідором орзо та салатом зі свіжого шпинату

    із смаженим червоним перцем та оливками Каламата

    із смаженим арахісом та полуничними консервами

    Яблука, груші, апельсин та грейпфрут

    з солодкими картопляними турами

    з глазурованою бальзаміком брюссельською капустою

    з грибами креміні, шпинатом та пармезаном