Улюблене гарбузове вівсяне печиво

Це ароматне та вологе гарбузове вівсяне печиво надзвичайно м’яке, не пишне. Воістину один із моїх улюблених способів насолодитися осінню!

Ваша щотижнева щоденна доза гарбуза вже тут. І ви можете послухати. Цей рецепт - один з найкращих.

Ви знаєте про мою проблему печива з гарбузами, правда? Мені знадобилося 12 спроб розробити м’яке (не пиріг!) Печиво з гарбузовим шоколадом. І минулого місяця я нарешті прибив! Це м’яке печиво досі було ВЕЛИЧЕЗНИМ хітом на моєму веб-сайті. Спробуйте розсипати їх над ванільним морозивом ...

Протягом останніх кількох тижнів я поставив перед собою новий виклик… тримати справи захоплюючими.

Я дівчина з вівсяним печивом. Всі мої улюблені різновиди печива включають овес: родзинки з вівсяної каші, вівсяні шотландські скотчі, вівсяні кремові пироги, я міг би продовжувати і продовжувати. Я прагнула м’якого, злегка жувального вівсяного печива з гарбуза. Багато текстури, не маючи жодної справи. Я спекла тонну різних партій гарбузового вівсяного печива за 2 дні, дещо змінюючи інгредієнти, і ось переможний рецепт.

Це гарбузове печиво краще, ніж я коли-небудь очікував.

Я приніс їх своїм друзям Крістен і Сетові, перш ніж вирушити на подвійний вечір суші. Вони обидва не встояли перед смаком перед вечерею. Моя подруга Ерін прийшла на наступний день, і вона теж - не могла встояти. Вона сказала, що це найкраще печиво, яке вона коли-небудь їла. Я зробив ще одну партію гарбузового вівсяного печива, щоб привезти свою подругу Марі, коли ми відвідали її минулими вихідними в Клівленді. Вона описала їх як "кращий, ніж пиріг з вівсяними пластівцями" та "о-о-о-о, мені потрібен ще один".

Не можу сперечатися з кимось із них!

Вони щільні, як має бути вівсяне печиво, неймовірно вологий і м'який, без смаку, як кекс з гарбузової кекси.

Я зробив три різні різновиди, якими ділився зі своїми друзями, бо не міг вибрати, які надбудови хочу.

Перший? Журавлинний шоколадний чіпс. Ой так смачно, очевидно.
Другий? Білий шоколад Журавлина. Гарбуз і білий шоколад - це сірник, зроблений на небі.
А третій сорт, який я зробив? Темний шоколад Пекан з насінням гарбуза. Думаю, мені сподобались ті найкращі! ♥

Стільки смаколиків на вибір для гарбузового вівсяного печива! Ви хочете знати найкращу частину? Цей рецепт є одним з найпростіших рецептів печива, які я коли-небудь готувала. Міксер не потрібен. Охолодження тіста не потрібно. Ні зайвої роботи, ні зайвих страв, ні очікування, поки тісто охолоне! Коли я хочу гарбузове печиво, я хочу його ЗАРАЗ. І на щастя, ви можете отримати це зараз.

Кілька приміток перед початком:

(1) Тісто дуже важке, липке і густе. Він не буде сухим, як тісто для печива. Там дуже мокро.

(2) Для зручності використовуйте совок для печива. Тісто досить липке, і воно потраплятиме вам по руках, тож скористайтеся сосковим печивом. Я вважаю, що совок для печива особливо корисний при роботі з маленькими пекарями. У вас немає совки для печива? Ви повинні придбати ту, на яку я присягаюсь (великою величиною). Або ви можете використовувати ложку. Використовуйте приблизно 2-3 столові ложки тіста на печиво. Це залежить від того, наскільки великі вам потрібні ваші файли cookie. Коли ви кладете кулі з тіста для печива на аркуш печива, натискайте на них дещо менше. Не розплющуйте печиво, а просто злегка натисніть на нього. Це дасть їм "широкий старт".

(3) Третя примітка про моє печиво: не залишайте патоку. Під час першого тестового випробування цих файлів cookie я не додав жодної патоки. Печиво було абсолютно несмачним, незважаючи на кількість спецій, які я використав! Патока - це один з моїх улюблених ароматів осені/свята, і вона вам сподобається у цих печивах.

(4) Яйце. О яйце. Я хотів, щоб моє вівсяне печиво з гарбуза мало насичену ніжну консистенцію без смаку печива. Зараз я вже пояснював вам, яке призначення яйця в тісті для печива. Я також пояснив вам, що заміна яйця гарбузом вирішить проблему печива з печивом. Під час другого тестового випробування цих печива я не додавав жодного яйця, і печиво було наче сухе. У третьому тестовому дослідженні я використовував яйце. Занадто пиріг! Рішення? Просто використовуйте 1 жовток. Напевно ви знаєте, як я люблю використовувати яєчні жовтки в печиві, так? Стільки багатства!

(5) І останнє, але не менш важливе: я виявив, що моє печиво має найкращий смак і консистенцію на другий день. Подібно до бананового хліба та морквяного пирога. Меляса і спеції злилися, і гарбузовий смак справді виходить. Печиво м’яке і трохи жувальне. Насправді до 4-го дня було залишків печива (я зробив подвійну партію), і вони ВСЕ ЩІ були такими м’якими та ароматними. Зараз це я називаю успіхом файлів cookie.

Отже, дами та панове ... (чи хтось із чоловіків читає мій блог, крім мого тата? Я знаю, що Кевін прикидається.) ... Я приношу вам моє улюблене гарбузове вівсяне печиво!

Слідуйте за мною в Instagram і позначайте тегом #sallysbakingaddiction, щоб я бачив усі рецепти SBA, які ви робите. ♥

столові прилади столові прилади значок

значок папки папки

піктограма instagram instagram

значок pinterest pinterest

значок facebook facebook

значок друку друк - -

квадрати квадратів значок

М’яко печене гарбузове вівсяне печиво

Автор: Саллі
Час підготовки: 15 хвилин
Час приготування: 15 хвилин
Загальний час: 40 хвилин
Вихід: 15-18 печива
Категорія: Печиво
Спосіб: Випічка
Кухня: американська

Опис

Інгредієнти

2 склянки + 1 столова ложка універсальне борошно (ложка і вирівняна)
1 чайна ложка Харчова сода
1 столова ложка меленої кориці
1 купа чайної ложки спеція гарбузовий пиріг*
1/2 чайної ложки сіль
1 і 1/2 склянки старомодного прокату овес
1 склянка (2 палички) несолений бутr, розплавлений
1/4 склянки темного кольору патока
3/4 склянки, упаковані світлим або темним коричневий цукор
1/2 склянки цукровий пісок
1 яєчний жовток
3/4 склянки гарбузове пюре*
1 чайна ложка екстракт чистого ванілі
1 та 1/2 склянки надбудови* (шоколадна стружка, сушена журавлина, насіння гарбуза, пекан, білий шоколад або їх поєднання)

Інструкції

Розігрійте духовку до температури 177 ° C. Застеліть два деко пергаментним папером або силіконовими килимами. Переносити, відкладати.
У велику миску разом киньте борошно, харчову соду, корицю, спецію з гарбузового пирога та сіль. Складіть овес. Переносити, відкладати.
Розтопіть масло в мікрохвильовці в мисці середнього розміру. Збийте патоку, коричневий цукор та цукровий пісок. Після з’єднання збийте яйце. Додайте гарбуз і ваніль і збийте до густоти та повністю з’єднайте. Вилийте в сухі інгредієнти і акуратно перемішайте. Тісто буде дуже густим, важким і липким. Продовжуйте перемішувати до тих пір, поки не поєднаєтеся, не більше. Складіть надбудови.
Зачерпніть тісто для печива на підготовлені деко. Приблизно 2 або 3 столові ложки тіста на печиво. Трохи розгладьте допомогу печиву, що викладається в духовці. Не розплющуйте повністю. Дивіться моє фото вище для візуального. За бажанням натисніть кілька своїх доповнень у верхній частині кульок для тіста для печива, щоб виглядати.
Випікайте печиво протягом 13-15 хвилин, поки воно злегка не підрум'яниться по краях і все ще не стане м'яким у центрах. Моє печиво зайняло 14 хвилин. Дайте печиву повністю охолонути на деках. Смак печива найкращий на другий день. Печиво залишається свіжим і м’яким, зберігається в герметичній тарі протягом 10 днів.

Примітки

Інструкції щодо заморожування: Печиво добре заморожується до 3 місяців. Розморожувати на ніч у холодильнику.
Спеція з гарбузовим пирогом: Замість спеції з гарбузовим пирогом ви можете використовувати по 1/4 чайної ложки: мелена гвоздика, мелений мускатний горіх, мелений духмяний перець.
Гарбуз: Цей рецепт перевірений гарбузовим пюре Ліббі, яке набагато менш “водянисте”, ніж інші марки (наприклад, Trader Joe’s). Більше води в гарбузі = печиво. Якщо вам здається, що ваше гарбузове пюре занадто вологе, додайте в миску паперовий рушник. Зверху залити 3/4 склянки гарбузового пюре. Зверху накладіть інший паперовий рушник і «протріть» гарбуз, щоб видалити трохи вологи.
Надбудови: Використовуйте 1 і 1/2 склянки загальної надбудови. Наприклад, 1/2 склянки шоколадної стружки, 1/2 склянки пекану, 1/2 склянки сушеної журавлини. Насолоджуйтесь!
Обов’язково перегляньте мої 5 найкращих підказок щодо випікання печива І це мої 10 обов’язкових інструментів для випічки печива.

Ключові слова: гарбузове вівсяне печиво