Укуси чіткейка Кето

Рецепти, розроблені Vered DeLeeuw, CNC
Харчовий огляд Rachel Benight MS, RD, CPT

Вершкові та смачні, ці кето-чізкейкові укуси, що не випікаються, є цікавою альтернативою вирішенню проблем зі випіканням чізкейка.

Якби мені довелося вибрати свій улюблений десерт кето, це, мабуть, був би чізкейк. Я люблю шоколад так само, як будь-хто, але в чізкейці є щось таке вершкове та ніжне! Я вважаю це непереборним.

Хороша новина: дуже легко відрегулювати чізкейк і зробити його кето-зручним. Не потрібно перетворювати біле борошно на борошно з низьким вмістом вуглеводів, оскільки чізкейк (принаймні начинка) зазвичай не містить чотирьох! Основа - вершковий сир - і без того вуглеводів. Все, що вам потрібно зробити, це замінити підсолоджувач на підсолоджувач без цукру.

Легке лікування кетом

Я особливо обожнюю ці кето-чізкейкові укуси. Вони такі смачні! І ще одним великим плюсом є те, що їх смішно легко зробити. Випікання чізкейка - це складний процес, але виготовлення цих ласощів справді не вимагає зусиль. І вони задовольняють цю тягу до чогось маленького, солодкого та смачного. Вони також досить добре тримаються в холодильнику.

Інгредієнти, які вам знадобляться

Для приготування цих смачних кето-чізкейкових укусів вам знадобиться лише кілька простих інгредієнтів. Точні вимірювання наведені в картці рецептів нижче. Ось огляд того, що вам потрібно:

М'який вершковий сир: Я завжди використовую нежирний вершковий сир, коли готую їх. Я не пробував робити їх із вершковим сиром зі зниженим вмістом жиру, але я підозрюю, що в цьому рецепті було б занадто м’яко.

Підсолоджувач: Я використовую гліцерит стевії. Склад гліцериту майже усунув будь-який післясмак. Якщо вам не подобається стевія, ви можете замість цього використовувати улюблений порошковий підсолоджувач (звичайний гранульований підсолоджувач може відчувати зернистість). Я не пробував робити їх з рідким підсолоджувачем, крім стевії.

Ванільного екстракту: Спробуйте використовувати справжню річ - чистий екстракт ванілі - а не штучно приправлені речі. Я вважаю, що різниця у смаці досить виражена в рецептах, що не готують.

Начинки: Мені подобається використовувати мигдальне борошно (або арахісове масло в порошку), подрібнений кокос і несолодкий какао-порошок.

Як зробити кето укуси чізкейка

Це так легко! Прокрутіть вниз до картки рецептів, щоб отримати докладні інструкції. Ось основні кроки:

1. Використовуйте електричний ручний міксер для комбінувати розм’якшений вершковий сир, підсолоджувач та ванільний екстракт.

2. Заморозити суміші протягом 30 хвилин. Це полегшить обробку.

3. Форма суміші на кульки і обваляйте їх у начинках.

4. Поставити в холодильник ще 30 хвилин, щоб допомогти їм налагодитись і закріпитися. Це воно!

Як їм служити

Зазвичай я подаю їх до кави після їжі. Але іноді, коли у мене залишаються залишки, я беру один і приймаю його як швидкий підбір. Але здебільшого я ставлюсь до них як до десерту, яким час від часу смакують.

Як зберігати кето чізкейкові укуси

Вони добре тримаються в холодильнику, в герметичній тарі, протягом 4-5 днів. Тільки не забудьте вийняти їх з холодильника за 15 хвилин до подачі. Як і шоколад, сирники найкраще смакувати при кімнатній температурі.

Більш смачні рецепти чізкейків

Мій улюблений - це чудово вершковий кето-чізкейк. Це вимагає певної роботи, як і всі сирники, але я думаю, що воно того варте.

Ще один чудовий рецепт, що поєднує вершковий сир і шоколад, - це простий рецепт міні-шоколадних сирників.

І ці міні-чізкейки легко зробити, гарні та смачні! Вам не потрібно використовувати топінг, але він додає чудовий смак.

Ніколи не пропускайте рецепт!

Зазвичай я публікую новий рецепт один-два рази на тиждень. Хочете нові рецепти у вашій поштовій скриньці? Підпишіться!