Угорський Лечо (Лечо)

Лечо - це угорська страва, що готується з копченою ковбасою, помідорами та перцем. Мій тато робив це для нас, коли я росла вдома. Він народився в Угорщині, і коли він був ще маленьким хлопчиком, він разом із сім'єю втік з країни як біженці під час угорської революції в 1956 році. Їм пощастило безпечно врятуватися і вони змогли розпочати нове життя тут, в Америці. Звичайно, я, звичайно, радий, що вони зробили це благополучно, інакше я б не писав цей блог сьогодні.

Лечо - одна з моїх улюблених угорських страв. Це надзвичайно просто, швидко та здорово. Це також виглядає дуже красиво з різними кольоровими перцями. Насправді існує багато чудових традиційних угорських страв. Невдовзі я планую зробити деякі інші свої улюблені, і я точно буду вести про них блог.

Зазвичай я використовую 3 різнокольорові перці, коли роблю це, тому що це виглядає симпатичнішим, але ви можете використовувати все ті ж перці, якщо це те, що у вас було. Я також висвітлив традиційний рецепт, використовуючи турецьку кельбасу замість традиційного Lecsókolbász, який використовується в Угорщині. Kolbász (вимовляється COAL-bahss) - це просто копчена ковбаса, тому ви можете використовувати будь-яку копчену ковбасу, яка вам подобається.

Інгредієнти - індича ковбаса, часник, цибуля, помідори, перець

Інгредієнти

1 індичка кильбаса (колбас)
2 помідори середнього розміру
2 червоних болгарських перцю
1 зелений солодкий перець
1 жовтий солодкий перець
4-5 зубчиків часнику
1 велика червона цибулина
сіль і свіжий мелений перець
білий рис на пару

Підготовка

1.) Вимийте болгарський перець і вичерпайте все насіння і оболонки зсередини. Наріжте перець соломкою середнього розміру. Скиньте у вок (або інший великий горщик.)

Нарізаний солодкий перець

2.) Наріжте кубиками цибулю і часник. Скиньте у вок.

3.) Помийте помідори та поріжте на чверті (або 8-ми частки, якщо це супер великі помідори.) Злийте у вок.
4.) Наріжте кільбасу круглими монетами товщиною приблизно ¼ ”- ½”. Скиньте у вок

5.) Додайте щедру кількість кошерної солі та свіжий мелений перець.

Все у Воку

6.) Змішайте всі інгредієнти навколо воку і накрийте кришкою. Поставте на середньо-слабкий вогонь приблизно на 40 хвилин або поки перець не стане м’яким.
7.) Подавайте над білим рисом