У новій доповіді говориться, що нерівність винна у нерівномірному прогресі харчування

ВАШИНГТОН - Нерівність у системах харчування та охороні здоров’я маскує справжній обсяг поганого прогресу харчування у країнах та населенні, “Глобальний звіт про харчування за 2020 р.”.

У звіті, який розпочався у вівторок, зазначається, що "вражаюча" нерівність на основі місцезнаходження, багатства, рівня освіти, віку та статі, а також наявності конфліктів чи крихкості може визначати стан харчування. Витрата у дітей у віці до 5 років може бути до дев'яти разів більшою в певних громадах тієї самої країни, тоді як затримка росту може бути в чотири рази більшою, а надмірна вага та ожиріння втричі вищі.

Організації, що займаються розвитком та гуманітарними організаціями, спрямовані на включення вторинних наслідків, таких як харчування та продовольча безпека, до планування фінансування та надзвичайних заходів.

“Коли ми аналізуємо лише середнє значення, або середнє значення, ми справді покриваємо відмінності між групами. І важливо, щоб ми звертали увагу, щоб ніхто не залишався позаду », - сказала Каміла Корвалан з Центру досліджень харчових середовищ та хронічних захворювань, пов’язаних з харчуванням Університету Чилі. "Це повідомлення справді своєчасне, оскільки пандемія насправді демонструє: що деякі групи особливо постраждали, наприклад, від COVID, і це тому, що ми починаємо не з того самого пункту з точки зору харчування та здоров'я".

У всьому світі 1 з кожних 9 людей у світі голодний, тоді як 1 з кожних 3 має зайву вагу або ожиріння. "Подвійний тягар недоїдання" - в якому недоїдання існує поряд із зайвою вагою - зростає, оскільки рівень надмірної ваги та ожиріння зростає майже в усіх країнах світу.

"Пандемія дійсно виявить, наскільки крихкі наші харчові системи в різних точках з точки зору розподілу їжі та доступу до їжі".

- Каміла Корвалан, член незалежної експертної групи “Глобальний звіт про харчування”

Корвалан, який є членом незалежної експертної групи з "Глобального звіту про харчування", заявив, що результати демонструють, як порушений харчовий статус, такий як недоїдання або ожиріння, може негативно вплинути на здатність людини відновлюватися після такого захворювання, як COVID -19. Доведено, що хвороба є більш смертельною серед людей із супутніми захворюваннями, включаючи діабет та високий кров’яний тиск.

«Глобальний звіт про харчування» виявив, що навіть до пандемії світ був жахливо відставав у виконанні цілей харчування Всесвітньої асамблеї охорони здоров’я на 2025 рік, і жодна країна не досягла всіх 10. Корвалан заявив, що пандемія ставить під загрозу подальший прогрес у виконанні цілей і може спричиняють відступ, якщо програми, які охоплюють вразливих людей у цей час, не включають спрямованість на харчування.

Забезпечення такої уваги може вимагати адвокації з боку дієтологічного співтовариства, за її словами, для забезпечення того, щоб сільськогосподарський та екологічний сектори, серед іншого, враховували харчування у своїх реакціях на пандемію.

"Нам слід бути обережними, щоб ресурси, що виділяються на харчування, підтримувались, щоб у нас не виникало проблем із уже існуючими програмами", - сказав Корвалан.

У світовій продовольчій системі має відбутися серйозний зсув для усунення нерівності у харчуванні, зазначається в повідомленні, зазначаючи, що недоїдаючі люди часто не мають доступу до доступної, здорової їжі. Це пояснюється тим, що сільськогосподарські системи побудовані для підтримки “надлишку” основних зерен, таких як рис, пшениця та кукурудза. Харчова дієта повинна бути різноманітною і включати більше фруктів, овочів та горіхів, що стає дедалі складнішим завданням, коли високооброблені харчові продукти дешеві та легко доступні як у країнах з низьким, так і у більш високих доходах.

Запобігання широкому вживанню таких продуктів харчування вимагає посилення нормативно-правової бази, що сприяє здоровому харчуванню, йдеться у звіті. Сільськогосподарські субсидії та транспортні ланцюжки поставок повинні бути змінені, щоб покращити доступ до правильного харчування, а харчова промисловість повинна відповідати за виробництво більш здорових та стійких продуктів харчування як у сільській, так і в міській місцевості.

"Ми знаємо, що уряди повинні забезпечити адекватні системи харчування та охорону здоров'я людей, щоб вони могли їсти правильну поживну їжу", - сказав Корвалан. "Пандемія дійсно виявить, наскільки крихкими є наші харчові системи в різних точках з точки зору розподілу їжі та доступу до їжі, а також зіткнеться з нашою системою охорони здоров'я".

Звіт закликає до міжгалузевих інвестицій у харчування, включаючи збільшення внутрішнього фінансування, орієнтованого на громади з особливо високим навантаженням на недоїдання та більшу координацію між міжнародними фінансовими механізмами. Він також рекомендує створити міжнародну систему управління та підзвітності для усунення дисбалансу влади у системах харчування та охорони здоров'я та системи управління даними для відстеження інвестицій.

Дані будуть ключовими у відповіді системи охорони здоров’я на поліпшення харчування, йдеться у звіті. Дані про раціональне харчування, дезагреговані за демографічними показниками, необхідні для більш ефективного визначення пріоритетів харчування у певних областях. Харчування також повинно бути інтегровано до державних систем охорони здоров'я за допомогою планових планів догляду за харчуванням для вирішення всіх форм недоїдання, включаючи відповідні неінфекційні захворювання.

"Щоб досягти прогресу в питанні нерівності у харчуванні, нам дійсно потрібно взаємодіяти з іншими секторами, і нам справді потрібно залучити громади до вимог більш здорового харчування", - сказав Корвалан. "Ми говоримо, що уряди несуть відповідальність за те, щоб дійсно забезпечити повноцінне харчування для всіх".