Twaróg (польський фермерський сир)

Twaróg, також відомий як ser biały, білий сир, - це сир або фермерський сир. Ці вихідні я зробив партію, бо хотів зробити польський чізкейк.

Я не сподівався закохатись, але я. Після одного дня, проведеного в холодильнику, сир, який я блиснув, щоб зробити його кремовим і гладким для моєї випічки, мав чудовий, терпкий, солоний смак з лише натяком на солодке.

Я можу уявити, як використовувати цей сир у багатьох варіантах, у рецептах, які я, можливо, раніше робив із вершковим сиром, Брі чи Рікотта.

Я міг би подати його з терпким варенням або желе з перцю на крекерах. Я також можу собі уявити, як я висунув у духовку тушку з коричневим цукром та пеканами, подаючи розтоплений карамельний смак на маленькі трикутники пумпернікелю.

Також було б смачно змішати з дрібно нарізаними кубиками або тертими овочами. Якщо пропустити його через кухонний комбайн, це також було б фантастично на підсмаженому бублику.

Якщо вам цікаво, це також сир, який ви б використали для мого улюбленого, п'єрогі руські, наповнений сиром та картоплею.

Зробити Twaróg було напрочуд просто, але я виявив, що мені більше подобається смак після того, як він витримав у холодильнику за ніч, тому я рекомендую не робити його в останню хвилину, хоча ви могли б.

Ви можете підкидати залишену рідину, але багато людей люблять економити сироватку для смузі, супів чи приготування хліба; просто використовуйте сироватку для частини рідини за вашим рецептом.

З сиру, який я збила, вийшов чудовий чізкейк, найкращий сернік, який я коли-небудь пробував. Є дві ключові відмінності між американським та польським чізкейком. Польські десерти менш солодкі; крім цього, все в сирі.

Amazon надсилає мені кілька центів, якщо ви робите покупку за посиланнями вище