Рецепт тушкованої ковбаси та капусти

капуста сметаною

Якщо ви любите пиво, ви отримаєте удар з цього рецепта! Я тушкую ковбасу з птиці разом з тонкими пасмами капусти (що нагадує макарони) у насиченому пивному «бульйоні» для смачної їжі, яка напевно задовольнить ситний апетит.

  • Час підготовки 10 хв
  • Загальний час 1 година 10 хв

По можливості обмажте великий горщик масляним спреєм і поставте на середній вогонь. Додайте ковбаски і варіть до зарум’янювання з усіх боків, приблизно 8 хвилин (вони все ще будуть сирими в центрі). Перекладіть ковбаски на тарілку.

Поверніть казан на середній вогонь і повторно нанесіть масляний розпилювач, рясно покривши дно сковороди. Додайте цибулю і цукор, і варіть, часто помішуючи, поки цибуля не карамелізується, 10-12 хвилин. Коли цибуля готується, за раз додайте по столовій ложці води, щоб цибуля пом’якшила і зішкребла будь-які коричневі шматочки, що утворилися на дні каструлі.

Поки цибуля карамелізується, наріжте сосиски на 1/4 дюйма.

Додайте до карамелізованої цибулі капусту, пиво (або бульйон), оцет, гірчицю, лавровий лист, сіль і перець. Підніміть вогонь до середнього і доведіть рідину до кипіння, перемішуючи та опускаючи капусту в казан, коли вона починає в’янути.

Додайте нарізані сосиски на сковороду і залийте капустяною сумішшю до повного з’єднання. Зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте кришкою і тушкуйте, періодично помішуючи, щоб усі інгредієнти рівномірно перемішалися протягом 25-30 хвилин або поки капуста не стане м’якою. Перед подачею відкиньте лавровий лист.