Три кроки до повноцінного харчування

Підтримка повноцінного харчування під час лікування раку має важливе значення; переконайтесь, що ви готові керувати своїми харчовими потребами.

Якщо ви сподіваєтесь на лікування раку, як пацієнт, так і вихователь, вас можуть турбувати побічні ефекти лікування. Харчування може зіграти важливу роль, допомагаючи управляти побічними ефектами та підвищувати імунітет. Хоча ваша команда по догляду надаватиме вам цінну інформацію про те, чого очікувати під час лікування, також можна розширити свої сили, вживаючи заходів, щоб переконатися, що ви готові впоратись із власними потребами чи потребами коханої людини протягом цього часу.

Крок перший: знайте значення харчування під час лікування раку

"Харчування є основою імунної системи", - говорить Каллі Кастілль, MS, RD, CSO, LD, директор з питань харчування та кулінарії в Центрах лікування раку в Америці (CTCA) в Талсі, штат Оклахома. Поживні речовини, що містять здорову їжу, підживлюють найважливіші функції організму, щоб підтримувати оздоровлення та допомагати підтримувати сили, що дозволяє управляти лікуванням та супутніми побічними ефектами.

Управління або запобігання побічним ефектам є важливим, оскільки деякі, включаючи нудоту, зміни смаку та рани у роті, можуть ускладнити фізичне харчування, каже Кастілла. Якщо ви не можете їсти та отримувати поживні речовини, необхідні для підтримки імунної системи та розвитку сили, можливо, ви не зможете завершити лікування.

Таз Бхатія, доктор медицини, засновник і директор Центру цілісної та інтегративної медицини в Атланті, каже, що емоційний стрес також може бути фактором, що забороняє повноцінне харчування. "Втрата апетиту та мотивація до їжі є типовими скаргами пацієнтів, які проходять терапію раку". Вирішення цих проблем за допомогою консультацій з питань харчування може допомогти в боротьбі з деякими найпоширенішими побічними ефектами, такими як кахексія (втрата ваги через недоїдання) та втома, говорить Бхатія.

Крок другий: Визначте корисні поживні речовини та продукти харчування

Коли ви думаєте заздалегідь і плануєте, як ви будете включати здорову їжу протягом усього лікування, корисно знати, які саме поживні речовини забезпечать необхідну підтримку під час проходження лікування.

Першим у списку є білок. Кастилія каже, що "білок є важливим будівельним блоком імунної системи", оскільки він відповідає за допомогу у відновленні здорових клітин, включаючи білі та еритроцити, та відновленні м'язів. Експерти рекомендують пацієнтам споживати від 20 до 25 грамів білка під час кожного прийому їжі (або в цілому від 60 до 80 на день). Хорошими джерелами пісного білка є горіхи, насіння, бобові, нежирні молочні продукти, яйця, птиця, риба, м’ясо та соя.

Доктор Бхатія зазначає, що омега-3 жирні кислоти (поліненасичені жирні кислоти), або “здорові жири”, також є важливими поживними речовинами під час лікування. "Хоча дієти, як правило, індивідуальні для пацієнта, важливість білка та здорового жиру набуває все більшої ролі під час лікування, запобігаючи надмірній втраті ваги, неправильному харчуванню та поліпшенню енергії", - каже вона. Продукти, що містять корисні жири, включають лосось, тунець, авокадо та волоські горіхи.

Консультація із зареєстрованим дієтологом може допомогти вам визначити інші поживні речовини та конкретні продукти, які будуть відповідати вашим власним харчовим потребам у процесі прогресування лікування та відновлення. Кожна людина має унікальні потреби і по-різному переносить конкретні продукти харчування; будьте впевнені, що протягом усього лікування ви знаходитесь у тісному спілкуванні зі своєю медичною командою, щоб обговорити, які продукти є найкращим вибором для вас і як вони можуть вплинути на вас.

Крок третій: запасіться і плануйте наперед, щоб забезпечити повноцінне харчування

Перед тим, як почати лікування, запасіться продуктами, які забезпечать здорову, легку їжу та закуски, а також заздалегідь плануйте своє самопочуття - це посильний крок і може допомогти вам уникнути покупок та приготування страв, коли ви можете почувати себе втомленими чи іншим. нездужання під час лікування. Плануючи, обговоріть свої потреби зі своєю медичною командою та попросіть їх отримати відгук щодо вибору, який буде найбільш корисним і який може не так добре переноситися.

Якщо вам не подобається планувати та робити покупки самостійно, задумайте залучити друзів та родичів на допомогу. Доктор Бхатія зазначає, що “метою кожного пацієнта є зробити їжу доступною та легкою. Розподіл домашніх справ серед родини, включаючи планування їжі, покупки продуктів, приготування їжі та спілкування під час їжі, гарантує кращу подорож для пацієнта ".

Кастиль погоджується, що планування їжі та підготовка їжі надають чудову можливість друзям та родині запропонувати підтримку, зазначаючи, що «так багато людей готові допомогти і хотіли б. Попросити друга зробити покупку за продуктами або встановити ротацію вечері для родини - це чудовий спосіб включити їх - і більшість із задоволенням приймають списки або рецепти для підготовки, які рекомендує ваша команда з догляду ».

Незалежно від того, чи втручаються друзі та сім'я, щоб допомогти вам отримати здорову їжу, або якщо ви берете на себе відповідальність, пам'ятайте, що є деякі міркування, пов'язані з безпекою та підготовкою харчових продуктів, про які пацієнтам, які перебувають на лікуванні раку, слід особливо пам'ятати, щоб уникайте зараження та отримуйте максимум від їжі. "Однією з найважливіших речей, яку слід пам’ятати для будь-якого пацієнта, є безпека харчових продуктів", - каже Кастилія. "Пам’ятайте, що потрібно готувати білки до відповідної температури (наприклад, варити курку до 165 градусів) і не забувати стежити за перехресним забрудненням харчових поверхонь, таких як стільниці, обробні дошки та ножі". Доктор Бхатіа додає, що певні методи приготування їжі кращі за інші: «Методи приготування їжі, які є найбільш корисними під час лікування раку, - це легке приготування на пару або тушкування, - каже вона, - а під час лікування раку слід уникати сирих, смажених та смажених страв. . "

Висновок

Знання того, що ви усвідомлюєте роль харчування та забезпечили свою комору та холодильник здоровими продуктами, - це активний крок, який ви можете зробити, щоб допомогти зберегти здоров’я під час лікування. Попросіть свою команду по догляду зрозуміти ваші унікальні харчові потреби, і не бійтеся звертатися до друзів та рідних, щоб допомогти вам запастися та залишатися міцними.