Традиційний простий сироп із шипшини Аляски

Глорія Нікол/Фотобібліотека/Getty Images

Шипшина, яку іноді пишуть як шипшину з одним словом, - це червоний плід розміром з м'яч для гольфу різноманітного куща шипшини, який є рідним для Аляски. Шипшина є частиною тієї ж сімейства фруктів, що і яблука, і надає теплий, квітковий та фруктовий смак. Сироп шипшини - особливо універсальний спосіб використання шипшини на кухні. Солодкий сироп можна використовувати на млинцях, кашах або вівсяних пластівцях замість традиційного кленового сиропу. Також сироп можна використовувати як солодкий квітковий інгредієнт у змішаних коктейлях. І, звичайно, немає нічого кращого, ніж сироп шипшини, политий морозивом, хлібним пудингом чи іншими десертами - навіть просто йогурт!

Але шипшина не обмежується кулінарними додатками. Насправді шипшина була відома своєю користю для здоров'я, оскільки вона містить потужний антиоксидантний удар. Хоча шипшина широко відома своїм високим вмістом вітаміну С (насправді вони містять у 20 разів більше вітаміну С, як апельсин!), Вони також мають вітамін D і вітамін А, два надзвичайно важливі вітаміни, які зазвичай не зустрічаються в їжа. На додаток до того, що шипшина і сироп шипшини використовуються для профілактики вірусів застуди та грипу, для лікування болю при артриті та для засвоєння організмом заліза.

Але коли мова заходить про користь шипшини для здоров’я, завжди пам’ятайте, що традиційні рецепти сиропу з шипшини надзвичайно багаті на цукор і їх слід вживати економно.