Традиційна китайська дієта

Тисячолітня мудрість

Ця дієта залежить від того, чи є люди Ін або Ян, заснований на принципі, що все в природі має протилежність, яка її доповнює.

У тисячолітній китайській культурі їжа є дуже важливою частиною традиційної медицини. Хоча історія ще не змогла точно дати своє походження, її основи відомі вже більше двох тисяч років. У нього є своя система класифікації хвороб, яка базується на філософській доктрині, згідно з якою людина живе між небом і землею, і що саме по собі є мініатюрним всесвітом.

Ін Ян; Чоловічий і жіночий

Традиційна медицина також говорить, що живі істоти утворені особливою речовиною, приналежність до «інь» - це жіночий, пасивний та рецесивний аспекти природи, натомість життєві функції є складовими «ян», тобто чоловічої, активної та домінуючої зовнішності.

З політичних причин китайська медицина мала зникнути між 1840 і 1949 роками. Однак після заснування Народної Республіки вона розвивалася по всій країні і навіть перетинала кордони. Відтоді, враховуючи її ефективність, а також акупунктуру та китайську дієту, її стали обирати люди у всьому світі. Лікування принципів культури та медицини - традиційна китайська дієта. Це класифікує продукти харчування за різними категоріями. Найважливішим є інь та ян, що виникає внаслідок простого спостереження за природою та частини переконання, що всі природні явища мають свою протилежність, яка їх доповнює.

Ця дієта також пов’язана з чотирма енергіями (гаряча, загартована, холодна і свіжа), п’ятьма елементами (дерево, земля, вогонь, метал і вода), п’ятьма смаками (пряний, кислий, гіркий, солодкий і солоний) та рух чі (життєва енергія, що об’єднує тіло, розум і дух). Все це пов’язано між собою і є важливим для започаткування здорової їжі. Крім того, їжа також шукає рівноваги, тобто люди, яким більше ін, повинні їсти більше їжі ян і навпаки. Гармонія та рівновага - запорука здоров’я.

Ця дієта призначена для тих людей, які прагнуть харчуватися здорово, а також худнуть. Це настійно рекомендований режим, оскільки він містить смачне, корисне меню та дуже багато клітковини, вітамінів та білків. На першому етапі необхідно визначити кожен тип людини. Повнотілі, для яких характерне холодне тіло, повільні рухи та багато сну, належать до групи ін. Навпаки, ті, у кого статура гарячої статури, худі і гіперактивні, мають тип ян. Ця різниця безпосередньо пов’язана з видом їжі. Щоб бути в гармонії, люди ін повинні збалансувати свій раціон, включаючи їжу ян і навпаки. Це структуровано добре, оскільки теорія базується на принципі, згідно з яким усі природні явища мають свою протилежність, яка її доповнює.

Традиційна китайська дієта класифікує продукти на різні категорії. Їжа ін вважається вологою, холодною, м’якою і темного кольору, включаючи рибу, водорості, овес, ячмінь, качку, кролик, свинину, баклажани, гарбуз, огірок, крес-салат, шпинат, помідор, салат, пшеницю, сою, банан, лимон, грейпфрут та кавун, серед інших. Їжа Ян - тепла, суха, тверда, має чіткий тон і, як правило, росте в світлих місцях, включаючи мідії, часник, селера, кріп, петрушку, цибулю-порей, базилік, корицю, кінзу, кмин, сою, перець, курку, баранину, креветки та каштани - деякі з них.

З цієї різниці виходить підкатегорія, заснована на чотирьох енергіях: гарячій, помірній, холодній та свіжій енергіях. Кожен вказує на вплив їжі на організм. Холод і прохолода належать до інь і використовуються для лікування захворювань, пов’язаних із спекою та спричинених надлишком ян, як грип, на противагу теплим і загартованим харчовим формам, що входять до складу ян і служать для декомпенсації, спричиненої надлишком ін, наприклад відчуття холоду або діарея. Нарешті, є такі продукти, як макарони та рис, в яких жодна з чотирьох енергій не переважає, тому їх можна їсти в будь-який час.