Торт Баба Без алкоголю

Опубліковано: 12 квітня 2018 р. · Змінено: 11 жовтня 2019 р. Amira · Цей допис може містити афілійовані посилання, які не змінять ціну, але матимуть певну комісію.

Торт «Баба» - це супер губчастий пиріг, змочений сиропом, наповнений збитими вершками та увінчаний свіжими/сухофруктами. Французький декадентський фруктовий десерт, який є дуже гріховним.

Класичний французький ром-баба (Baba au Rhum) насичується міцним лікерним сиропом, зазвичай ромом, і наповнюється збитими вершками або кондитерськими вершками. Це безалкогольний рецепт баби зі збитими вершками скрізь, як і на Близькому Сході.

Баба або Бабас, як ми називаємо це в Єгипті за множинною назвою, можна зробити у великому пиріжковому торті в цілому, але його зазвичай подають індивідуально, як ми зробили тут. Іноді люди заливають свої баби сухофруктами, особисто я вважаю свіжі фрукти гарнішими та смачнішими.

Торт повинен бути насичений сиропом, але при цьому тримає форму, тому це якось потребує вашого почуття. Занадто багато сиропу, і пиріг стає мокрим, хоча все-таки смачним. Недостатньо сиропу, і пиріг стає сухим.

Деякі люди люблять додавати до сиропу натяк на цитрусові, корицю, аніс або гвоздику. Для мене я не люблю перевантажувати його ароматами, лише теплим ванільним ароматом, щоб я міг насолоджуватися пирогом і виділяти фрукти.

А тепер дозвольте розповісти, як зробити бабу 😋

Розчиніть дріжджі в теплій воді і дайте їм постояти 5 хвилин, поки вони не піняться.

Додайте в чашу міксера борошно, яйця та сіль і перемішуйте протягом 4 - 5 хвилин. Додайте дріжджі, ваніль і сухе молоко і дуже добре перемішайте. Накрийте кришкою і дайте їй відпочити 30 хвилин.

Додайте вершкове масло, потім добре перемішайте, накрийте кришкою і дайте йому піднятися ще годину.

Тепер у вас є можливість розлити тісто в торт з начинкою або в окремі чашки. Ви також можете використовувати сковороду для кексів на 12 склянок.

Випікайте, а потім дайте йому охолонути, поки ви робите сироп і абрикосову глазур.

Зубочисткою зробіть кілька отворів у кожному, капніть гарячий сироп і дайте йому просочитися протягом декількох хвилин. Вийміть їх із сиропу і покладіть на решітку, щоб капала надлишок сиропу.

Робіть глазур, поки ваша баба капає, потім пензликом злегка почистіть бабу глазур’ю.

Розріжте навпіл, в середину викладіть трохи вершків для збивання, а потім - другу половину баби. Покладіть трохи вершків для збивання посередині та зверху зі свіжими фруктами.

Подавати теплим або холодним, краще прикрасити безпосередньо перед подачею.

Ці маленькі вишукані десерти повернули багато спогадів, мій покійний тато любив це, так як любив усе, що просочене сиропом, так чи інакше:).
Я сподіваюся, вам сподобається цей рецепт, і, будь ласка, якщо ви зробите цей рецепт, зробіть знімок і позначте його хештегом #amiraspantry - я люблю бачити ваші твори в Instagram, Facebook, Twitter!
Не хочете пропустити рецепт? Підпишіться на БЕЗКОШТОВНИЙ бюлетень Amira's Pantry, який доставляється у вашу поштову скриньку з безліччю порад та сюрпризів! І залишайтеся на зв’язку зі мною у Facebook, Twitter, Pinterest та Instagram, щоб отримувати найсвіжіші оновлення.