томатний омлет | вегетаріанський омлет без яєць (веганський)

Автор: Дассана Аміт
Останнє оновлення: 16 серпня 2019 р

4,86 з 28 голосів • 76 коментарів

Рецепт томатного омлету з покроковими фотографіями - ось один смачний омлет, в якому немає яєць. Цей вегетаріанський омлет виготовляється з грамового борошна (бесану або нутового борошна), помідорів, цибулі та індійських трав та спецій. Вегетаріанська страва з низьким вмістом жиру, без глютену.

Томатний омлет робиться за один момент а з домашнім коричневим хлібом або готовим хлібом ви отримуєте здоровий і поживний сніданок. Цей томатний омлет - це рятівник, коли я занадто зайнятий або ледачий для ранкових сніданків. Є ще кілька подібних рецептів, які ви можете приготувати в такі моменти, як:

Помідори надають слабкий смак умами і разом з грамовим борошном ви отримуєте теплий і пряний омлет. тут грамове борошно (бесан) використовується як основа разом із звичайними індійськими травами та спеціями.

Найкраще подавати гарячим з підсмаженим коричневим або білим хлібом у супроводі бічного коріандру чатні або м’ятного чатні або домашнього томатного соусу.

Томатний омлет - це хороший сніданок або полуденок. з ними також можна зробити бутерброди. В Індії у нас є клубний бутерброд, де цей омлет подають між скибочками разом з іншими фаршами. Це справді добре і дуже ситно. Зазвичай вони подають клубний бутерброд таким чином у ресторанах тут.

Як зробити томатний омлет

1. Дрібно наріжте цибулю, помідори, зелений перець чилі і імбир. Також подрібніть листя коріандру. Відміряйте та тримайте всі інгредієнти готовими для приготування томатних омлетів.

2. У великій мисці або посудині - візьміть 1 склянку бесану (грамове борошно або нутове борошно), 1 цибулю середнього розміру (дрібно нарізану) і 2 помідори середнього розміру (дрібно нарізану).

3. Далі додайте ½ дюйма дрібно нарізаного імбиру, ¼ або ½ склянки дрібно нарізаного листя коріандру та 1 дрібно нарізаний зелений чилі. Наріжте дрібно всі інгредієнти. Якщо подрібнити навіть трохи більшими шматками, важко розподілити омлет на сковороді.

4. Додайте 1 щіпку асафетиди (петлі), ¼ чайної ложки порошку куркуми, ¼ чайної ложки червоного порошку чилі, 1 щіпку гарам-масали та солі, якщо потрібно.

5. Спочатку додайте ½ склянки води. Провідним віночком починайте все змішувати. Кляр повинен бути середньої консистенції.

6. Змішайте і добре розмішайте. Я використовував дротовий віночок, але ви також можете змішувати його ложкою.

7. Якщо тісто занадто рідке, додайте трохи граму борошна, а якщо тісто занадто густе, розбавте невеликою кількістю води. Я використав близько ½ склянки води. Залежно від якості та текстури бесану, додавання води буде більш-менш.

Виготовлення томатного омлету

8. Нагрійте таву або плоску сковороду на слабкому вогні. Намажте на сковороді трохи олії, приблизно 1 чайну ложку.

9. Як тільки сковорода стане гарячою, зменшіть полум’я. Потім великою ложкою вилийте кляр на сковороду.

10. Акуратно розподіліть його тильною стороною ложки. техніка подібна до того, як ми робимо млинці. Ви навіть можете обертати та нахиляти сковороду.

11. Додайте кілька крапель олії по краях і верху томатного омлету.

12. Нехай одна сторона омлету звариться.

13. Потім переверніть і готуйте іншу сторону.

14. Готуйте омлет, поки обидві сторони не стануть готовими та стануть золотистими.

15. Вийміть його на порційній тарілці. Зробіть весь овочевий омлет таким же чином із залишками кляру.

16. Подавайте томатний омлет без яєць теплий з підсмаженим коричневим хлібом або цільнозерновим хлібом або пав та трохи коріандру чатні або томатним соусом або м'ятним чатні.

Якщо ви шукаєте більше рецептів сніданку, тоді перевірте:

Якщо ви створили цей рецепт, будь ласка, не забудьте оцінити його на картці рецептів нижче. Якщо ви хочете отримати більше смачних індійських вегетаріанських рецептів, які надходять прямо у вашу поштову скриньку, підпишіться на мою розсилку електронною поштою. Ви також можете стежити за мною в Instagram, Facebook, Youtube, Pinterest або Twitter, щоб отримати більше вегетаріанського натхнення.

Як цей рецепт?
Закріпіть зараз, щоб запам’ятати це пізніше