Тофі з глазурованим чилі з цукровим горошком

Цей легкий глазурований тофу чилі виходить хрустким, повним смаком, і його можна приготувати з будь-якими овочами у вас вдома. Готує смачну вегетаріанську їжу, яка сподобається всім. Перейти до рецепта keyboard_arrow_down

Ця смачна зажарка з тофу з хрустким тофу, цукровим горошком та морквою у домашньому соусі з засмаженої чилі не може бути смачнішою. Це легко зробити, наповнене ароматом, і воно є чим завгодно, ніж м’яким і нудним. Подавайте його з деяким корисним смаженим рисом для їжі на винос удома.

Хоча тофу - це не те, що я готую часто, коли я його роблю, він в значній мірі повинен бути хрустким і покритим смачним соусом. Найкращий спосіб, який я знайшов, щоб переконатися, що тофу є приємним і хрустким, - це натискати його за допомогою преса для тофу або паперових рушників, щоб видалити якомога більше рідини.

Потім приготуйте його на гарячій сковороді з домішкою олії, і ви отримаєте хрусткий, смачний тофу. Нічого не мокрого і не м’якого. Після того, як ви отримаєте хрусткий тофу, то пора додати соус. Якщо додати його раніше, тофу стане мокрим, оскільки тофу нагадує губку. Звідти просто додайте овочі, все буде працювати, і вечеря готова.

Ще одна річ про тофу. Для багатьох людей це може бути новим інгредієнтом. Я рекомендую купувати органічний твердий тофу. Цей вид тофу є найбільш компактним, а значить, він рідше розпадається. У ньому також менше рідини, тому, швидше за все, він стане коричневим і хрустким. Тофу - чудове джерело нежирного білка з 12 грамами білка та 110 калоріями в порції 4 унції. Для тих, хто перебуває на Світі, він має 2 зелені смарт-точки, 0 сині та 0 фіолетові смарт-точки.

Як натиснути тофу (не пропускайте цей крок!)

Коли справа доходить до тофу, вам абсолютно потрібно натиснути на нього, якщо ви хочете чіткий тофу. Це пропуск, який пропускає стільки людей, але це важливо для приготування смачного тофу. У вас є два варіанти натискання на тофу.

Наріжте блок тофу на горизонтальні дошки і покладіть їх на рушник для посуду або кілька паперових рушників. Покладіть зверху інший рушник для посуду (або паперові рушники), а потім покладіть деко. Додайте щось важке, як деякі консерви, і дайте тофу «натиснути» протягом 10-15 хвилин. Це висмоктує рідину з тофу і призводить до найкращої смаку та текстури.
Ви також можете придбати прес для тофу (саме цей я використовую) для віджимання рідини. Це працює так само, але позбавляє вас від забруднення рушників або використання паперових рушників. Його також можна зберігати в холодильнику, так що ви можете натиснути свій тофу заздалегідь. Якщо ви їсте багато тофу, на мій погляд це коштує на 100%.

Секрети хрусткого тофу

Для того, щоб переконатися, що ваш тофу вийшов із зарум’яненим, чітким зовнішнім виглядом, спочатку переконайтеся, що натискаєте свій тофу. Це пояснено вище і є найважливішим кроком.

Далі ви хочете переконатись, що ви дозволяєте своєму тофу готувати та пекти. Багато людей роблять помилку, переміщуючи шматочки тофу занадто рано. Додайте в сковороду трохи олії, додайте тофу в один шар, не переповнюючи сковороду. Потім дайте їй варитися, поки вона легко не випуститься з каструлі. Якщо він липне, він не готовий до перевертання.

Якщо ви віддаєте перевагу випікання тофу, це теж варіант. Розігрійте духовку до 400 градусів. Пресуйте тофу і наріжте кубиками. Покрийте олією, а потім залийте приблизно однією столовою ложкою кукурудзяного крохмалю. Покладіть на деко, не перевантажуючи сковороду. Випікати 15 хвилин до хрусткої скоринки. Подавати до овочів з соусом.

Що подати до глазурованого тофу чилі

Для цієї страви з тофу існує так багато різних варіантів гарніру - від простого пропареного рису до обгортання салатом та іншого. Ось кілька фаворитів:

Здебільшого я подаю цю страву з вареною лободою, коричневим рисом або рисом з цвітної капусти. Зробіть це з нуля або використовуйте заморожений сорт для швидшого приготування їжі.
Інший варіант - подавати це в салатових обгортаннях з трохи вареної рисової локшини. Моя сім'я любить цей варіант, оскільки кожен може будувати власні обгортання.
Зробіть миски з локшиною з кількома спагетті, локшиною соба або будь-якою іншою макароною, яка є у вас під рукою. Приготуйте додатковий соус, щоб полити макарони.
Якщо ви хочете отримати більш овочеве блюдо вперед, киньте трохи зайвих овочів і просто подвойте соус.