Тунець на грилі з салатом з нуту та шпинату

Національний інститут серця, легенів та крові (NHLBI)
Здорове життя

екраном

Якщо ви любите тунець, вам сподобається ця страва! Цей низькокалорійний рецепт салату з тунця на грилі з нутом та шпинатом простий у приготуванні та ідеально підходить для літа.

Тунець на грилі з салатом з нуту та шпинату

  • 1 ст. Л. Оливкової або ріпакової олії
  • 1 ст. Ложка часнику, подрібнений (приблизно 2-3 зубчики)
  • 2 ст. Ложки лимонного соку
  • 1 столова ложка материнки, подрібнена (або 1 ч. Ложка сушеної)
  • Стейк тунця 12 унцій, розрізаний на 4 порції (по 3 унції кожна)

    Для салату:

  • 1/2 банки (15 унцій) нуту з низьким вмістом натрію (або квасолі гарбанцо), зціджений і промитий
  • 1/2 пакетика (10 унцій) листового шпинату, промитого та висушеного
  • 1 ст. Ложка лимонного соку
  • 1 середній помідор, промитий і нарізаний клинками

  • 1/8 ч. Ложки солі
  • 1/8 ч. Ложки чорного меленого перцю

    Підготовка

    1. Попередньо розігрійте сковороду-гриль або піч-бройлер (із стійкою 3 дюйми від джерела тепла) на високій температурі.
    2. З’єднайте олію, часник, лимонний сік та орегано та почистіть стейки з тунця. Маринувати 5-10 хвилин.
    3. Тим часом поєднуємо всі інгредієнти салату. (Салат можна приготувати до 2 годин заздалегідь і охолодити.)
    4. Тушкуйте на грилі або обсмажуйте на сильному вогні протягом 3-4 хвилин з кожного боку, поки м'якоть не стане непрозорою і легко відокремиться виделкою (до мінімальної внутрішньої температури 145 градусів за Фаренгейтом).
    5. Подавайте один стейк з тунця над 1 склянкою змішаного салату.

    Поради та примітки

  • Спробуйте з стороною Кіноа з паприкою та кмином.
  • Якщо ви не можете знайти боби з міткою " з низьким вмістом натрію ", порівняйте панелі" Факти харчування ", щоб знайти боби з найменшою кількістю натрію. Полоскання може допомогти додатково знизити рівень натрію.