Тиждень у стравах (зимове видання) + Попереду планування

Цей веб-сайт та деякі треті сторони хочуть встановити файли cookie та отримати доступ та збирати дані, щоб надати вам персоналізований вміст та рекламу.

Якщо ви хочете отримати цей персоналізований досвід, просто натисніть "Прийняти". Якщо ви хочете відмовитись від цього збору даних, натисніть "відхилити", щоб продовжити без персоналізації.

Найдовше я не планував харчування. Насправді, я вважав, що це було якось смішно планувати весь тиждень їжі, тому що я відчував, що потрібно мати свободу дій, щоб бути спонтанним на кухні. Лише коли я вступив до CSA, я почав поглиблювати це поняття планування наперед. Коли я щотижня вивозив з ферми, я накидав приблизний проект того, як можуть виглядати страви, а потім прямував до магазину за додатковими продуктами. Тепер я планую весь тиждень, до гарніру до кожного прийому їжі і до того, які залишки їстиме M на обід.

Цей пост міг би легко отримати назву „5 причин скласти план харчування”, оскільки саме з цієї концепції я почав, і оскільки у мене їх є, ніколи не заважає ділитися (навіть якщо вони можуть бути трохи „не-так“).

1. Економить гроші.

Я сумно відомий тим, що ходжу до магазину і надмірно купую (раніше я любив ходити в магазин і купувати речі навмання - що б добре не звучало). На той час, коли все буде підраховано, я повністю здув свій бюджет на тиждень. Коли я використовую схему на тиждень і записую саме те, що мені потрібно, я можу скласти бюджет майже до долара.

2. Зменшує харчові відходи.

Поруч із економією грошей, плануванням наперед можна допомогти вам заощадити їжу. Знання того, що я купую фунт брюссельської капусти за 3 прийоми їжі, допомагає мені зрозуміти, що я буду використовувати все, що купую. Харчові відходи - це така важлива проблема, і я думаю, що важливу з них слід завжди пам’ятати, коли робите покупки/їсте.

3. Підкачує творчість.

Вірте чи ні, я потрапляю в жахливі харчові колії (особливо коли я не розробляю рецепти для сайту). Планування їжі наперед змушує мене сісти і насправді черпати натхнення з усіх тих журналів, кулінарних книг, блогів та предметів, які я закріплюю. Це займає трохи часу, але допомагає готувати їжу весело та захоплююче.

4. Заперечує питання "що на вечерю".

Я люблю свого чоловіка, але він не захоплюється їжею так само, як і я (запитуйте його про будь-що, що стосується кодування/програмної інженерії, і будьте готові сидіти годинами). Тож замість того, щоб запитати у нього, що добре звучить на вечерю, я вже без жодного слова знаю: «Не знаю» чи «давайте замовимо піцу».

5. Економія часу (підготовка!)

Я цілком розумію, що тижні хаотичні, і коли об’їжджається 19:00, і ви навіть не думали про вечерю, це точно не найпростіший час розпочати все з нуля. Я люблю брати в неділю 1-2 години (зазвичай, коли готую вечерю), і готувати предмети, які мені знадобляться протягом тижня. Я збиваю партію зерен або квасолі, кидаю разом будь-які приправи, а іноді, можливо, я навіть зможу приготувати цілу їжу (лазанья та енчилада готують чудові допоміжні страви).

Отже, тепер, коли я розповів вам, як я шалено закоханий у майбутнє, ось одне з моїх улюблених меню зимового тижня!

Продукція: Шпинат, брюссельська капуста, морква, солодка картопля, сквош з жолудів, брокколі

Зірка тижня: Лимонний сирок

Недільна преп: Зробіть сирок, оливкову тапенаду, гранолу та приготуйте сушений нут та чорну квасолю