Кінцевий здоровий зацукрований пекан

Незабаром після коледжу я жив у будинку в тихому районі. Через обширний трав'янистий парк по вулиці, поряд з початковою школою, яка пройшла повз цього, сім'ї з маленькими дітьми зайняли багато інших будинків.

У моєї найближчої сусідки було двоє маленьких дітей, яким було близько 4 та 7 років, і оскільки я тоді ще пекла майже стільки, скільки зараз, часто заїжджала, щоб залишити ласощі. Зрештою, я почав чути маленькі кроки, що бігли до дверей, після того, як я задзвонив і маленьким голосом вигукнув: "Це Емі ?"

Здається, я практично навчав дітей, як собак Павлова ... На жаль!

Під час канікул їхня мама постукала у двері з невеликим подарунком, щоб сказати: "З Різдвом!" і дякую мені за всі солодощі протягом року. Вона вручила мені прекрасну яскраво-червону пуансеттію разом із святково загорнутою торбинкою зі своїми спеціальними зацукрованими волоськими горіхами. "Моя розширена сім'я з нетерпінням чекає цього щороку", - пояснила вона, махнувши рукою на сумку. "Сподіваюсь, вони вам сподобалися!"

Подякувавши її, я швидко сунув одну в рот. Солодкий і хрусткий, з поцілунком кориці ... Не дивно, що вони були так популярні у її сім'ї! Мені довелося наклеїти сумку на найвищу полицю в моїй коморі, ту, яка вимагала від мене, щоб підскочити на кухонному стільці, щоб дістати, щоб не дати їсти їх усіх за один присід!

Коли канікули швидко наближались (так!), Я хотів зробити щось подібне для своєї сім’ї, але оскільки багато хто з них мають алергію на волоські горіхи ... Кінцеві здорові цукати пекан натомість! Вони мають такі ж теплі, затишні, такі неймовірні смаки, як і знамениті цукаті волоські горіхи мого сусіда, але вони насправді не містять вершкового масла або рафінованого цукру!

Бонус: На їх виготовлення потрібно лише 5 хвилин! Хоча ... Подумайте ... Це насправді може бути небезпечно. Дуже, дуже небезпечно ... Якщо ви розумієте, що я маю на увазі! ?

Щоб приготувати ці прості ласощі, вам знадобиться ... Пекан! Працюють як половинки, так і шматочки. Я насправді віддаю перевагу шматочкам пекану, тому що ви отримуєте більше співвідношення покриття та горіх. Додаткова солодкість і спеції мені завжди звучать добре!

Додайте їх у велику антипригарну каструлю і варіть кілька хвилин, поки вони не запахнуть ароматом. Цей швидкий підсмажуючий крок виявляє їх теплий горіховий смак!

Тоді ви додасте покриття у свою каструлю! Це суміш води, гранульований еритрит (цей тип!), кориця (Я одержимий цим видом!), запашний перець, і лише натяк на сіль . Так, духмяний перець! Зазвичай він не входить до основних рецептів цукатових горіхів, але додає солодкого тепла, схожого на корицю, який справді завершує смак і виводить смак на абсолютно новий рівень. Довірся мені!

Пам’ятайте, еритритол - це безколорійний підсолоджувач на рослинній основі, який не містить нічого рафінованого чи штучного (він же чистий!). Я випробувала цей рецепт з кількома різними продуктами, і цей є моїм улюбленим! Він карамелізується так само, як цукровий пісок, а значить, утворює тверде, хрустке покриття. (Тут немає затяжної липкості!) На смак він також ідеально солодкий без будь-яких дивних присмаків. Ура! Ви можете знайти його в багатьох продуктових магазинах, орієнтованих на здоров’я, а також в Інтернеті тут.

Повернемося до кулінарії! Ви додали суміш для покриття на свою сковороду ... Тож перемішайте, перемішайте, перемішайте лопаткою, щоб покрити пекан. Продовжуйте рухатись цим шпателем, щоб не спалити солодке покриття! Коли він повністю покриє ваші горіхи, а вода випарується, швидко розкладіть їх на аркуші фольги тонким шаром. Це дійсно допомагає, якщо вони не торкаються своїх сусідів!

Потім почекайте 15-30 хвилин, поки покриття не застигне, і розірвіть усі великі грудочки. Або з’їжте їх першими - я не буду судити!

Я думаю, що наступного разу я зможу зробити подвійну партію ... Одну для мене та одну, якою можна поділитися! ? А коли ви робите власну, не забудьте зробити знімок і поділитися ним в Instagram, використовуючи #amyshealthybaking та позначення @amyshealthybaking НА самій фотографії! (Це гарантує, що я побачу твій малюнок!?) Я б хотів побачити твої найкращі здорові цукати!