Тепер ви можете знайти їжу, яка насправді буде смачною під час хіміотерапії

Більше половини людей, які проходять хіміотерапію, відчувають зміни смаку, які заважають їм насолоджуватися або бажати їсти їжу. Гурманські компанії намагаються це змінити.

Лише після того, як Дженніфер Тег закінчила хіміотерапію раку яєчників 3 стадії, вона помітила, що щось не в порядку з самими основними речами, які ми вкладаємо в наше тіло.

"Звичайна вода почала смакувати по-різному", - каже вона Healthline. "Він почав мати такий металевий смак - точно такий самий, як якщо б ви облизували металеву ложку".

Потім металевий відтінок поширився на їжу. “Раніше я любив рибку, приготовлену на пару, але під час хіміотерапії я навіть не міг взяти страву, вона так жахливо пахла. Рибний запах був настільки поганим, що я б його кинув, - каже вона.

Зміни були керовані, але досвід був відчужуючим. “Це може бути справжня боротьба, коли люди не розуміють, що ви розумієте під втратою смаку. Для них їжа на смак абсолютно гарна і нормальна », - говорить Те.

Вона навчилася готувати, що було хорошим способом зайняти її вільний час та адаптуватися до нових смакових рецепторів. Але навіть це часом було важко, емоційно, часом. "Іноді відсутність ідеального смаку за допомогою хімічних рецепторів може бути сильно пригнічує", - додає вона.

Наявність улюблених страв раптом на смак
тирса або метал напрочуд поширені серед людей, які проходять хіміотерапію.

Одне дослідження показало, що у 64 відсотків людей, які отримують лікування, розвивається дисгевзія - клінічна назва викривлення смаку, спричиненого хіміо- та іншими захворюваннями.

Але Вандана Шет, Р.Д., речник Академії харчування та дієтології, яка працює з хворими на рак, які проходять хіміотерапію у своїй практиці в Лос-Анджелесі, анекдотично погодиться з тим, що більшість пацієнтів страждають дисгевзією.

«Зміни смаку та запаху - це найпоширеніші побічні ефекти

онкохворі, які проходять хіміотерапію і можуть тривати кілька днів або навіть місяців », - пояснює Шет.

Нові компанії підтримують людей, які проходять хіміотерапію, смачними стравами та напоями

На щастя, у нашому одержимому гурманами світі на допомогу приходять творчі компанії.

Пиво Mamma, випущене на початку цього року в Чеській Республіці, - це безалкогольна брага, спеціально розроблена для смаку людям, які страждають дисгевзією.

Створена Яною Дрекслеровою після того, як сама пройшла хіміотерапію від раку молочної залози в 2011 році, підприємець сказала NPR, що її мотивує розчарування тим, наскільки все на смак схоже на пісок.

Вона вирішила розробити формулу, яка б обійшла нещодавно неприємні смаки і не тільки приємна на смак людям, які проходять хіміотерапію, але й покращила харчування та покращила здоров’я під час лікування.

Ось чому пиво Mamma не містить алкоголю (чого слід уникати під час хіміотерапії), виготовлене з яблуками (для протидії металевим смакам) та збагачене калієм та вітаміном B (у нас немає досліджень, які підтверджують, що це допомагає, але це звичайно не болить).

Однак секретна зброя пива Мамма полягає в іншій меті Дрекслерової.

У країні, де пиво є найважливішою частиною культури, вона
хотіли повернути жінкам відчуття нормальності під час процесу, який трансформується
Ваше тіло і життя перетворюються на щось, крім нормального.

Порушеним смаковим рецепторам на допомогу приходить не тільки пиво.

Компанія для догляду за домашніми тваринами Home Care Nutrition випустила лінійку Vital Cuisine, яка пропонує високобілкові шейки з високим вмістом поживних речовин та готові до вживання страви зі спеціальними добавками, такими як білок водоростей, щоб надати м'яким стравам приємніший вишуканий смак.

Ці продукти та напої спеціально розроблені для смаку хворих на хіміотерапію. Але вони також можуть допомогти людям зацікавитись споживанням здорової їжі.

«Зміни смаку дійсно можуть відмовити людям вживати достатню кількість їжі. Пацієнти можуть почати втрачати вагу і не отримувати достатньої кількості калорій або білка, які є критично важливими для підтримки організму під час лікування ”, - говорить дієтолог із Сіетла Гінгер Хултін, RDN, сертифікований спеціаліст з питань онкологічного харчування.

Маючи колись приємний смак їжі, як подрібнений папір, достатньо, щоб багато хто навряд чи хотів щось їсти.

Зміни у всіх різні, але найпоширеніший звіт - дегустація їжі металевими, говорить Хултін.

Білки, як м’ясо, часто стають відразливими. Сильні запахи та сміливі смаки - навіть їжі, яку ви колись любили - можуть починати відчувати неприємний запах і смак, пояснює вона.