Рецепт смаженого кальмару з тімпура

Опубліковано: 16 грудня 2019 р. · Змінено: 16 грудня 2019 р. Katie Hale · Цей пост може містити афілійовані посилання · Залишити коментар

Проста побита темпурою рецепт смаженого кальмару це відмінна закуска, яка проста у виготовленні, наповнена хрускотом та смаком, і завжди є пробною пробкою. Підкорити кальмарів - це проблема для деяких. Однак цей рецепт полегшує управління навіть початківцю домашньому кулінару. Просте легке тісто з темпури перетворюється на хрустке покриття, яке вам сподобається.

Рецепт смаженого кальмару

Чи траплялося вам коли-небудь кальмари в ресторані, і ви боялися робити це вдома? Кальмар, безумовно, є дещо іншим в меню для більшості з нас, але це чудове доповнення. Приготувати цей рецепт смаженого кальмару буде набагато простіше, ніж ви думаєте! Мені подобається, як це просто, але здебільшого те, як всі за столом люблять це, і вражений, що я зробив це сам!

Не бійтеся працювати з морепродуктами, особливо чимось іншим, як кальмари. Це справді набагато простіше, ніж ви собі уявляєте, і результати дадуть вам почуття, як королева або король кухні!

Де я можу купити кальмари?

Я купую свіжі кальмари на місцевому рибному ринку. Якщо ви живете не біля води, ви можете попросити у своєму районі найкращий продуктовий магазин, де є кальмари. Свіже краще, ніж заморожене, але його важко знайти. Більші продовольчі товари в мегаполісах частіше містять свіжих кальмарів.

Купуючи кальмари, шукайте чистого запаху океану і виглядайте блискучими і пухкими. Ви не хочете купувати кальмари, які здуті. Якщо ви сумніваєтеся, попросіть у рибного продавця свіжий запас і про те, коли його зловили та принесли в магазин.

Як я можу розім'яти кальмари?

Існує кілька різних методів, щоб переконатися, що у вас є ніжні кальмари. Дотримання цих порад допоможе вам досягти найкращих загальних результатів.

По-перше, обов’язково готуйте смажені кальмари швидко і при гарячій температурі. Ви хочете, щоб це було просто приготовлено. Коли ви перепікаєте кальмарів, це виявляється занадто жорстким, щоб насолоджуватися ним. Отже, смаження, як це, є чудовим способом забезпечити ніжний кальмар за лічені хвилини.

Інший спосіб делікатування кальмарів - заморозити його на ніч перед тим, як ви плануєте його приготувати, та розморозити в холодильнику перед приготуванням. Багато хто стверджує, що заморожування та розморожування допомагають кальмару розм’якшити.

Ще одна популярна рекомендація - замочити кільця кальмарів на годину в молоці перед розбиванням та смаженням. Молоко, як правило, сприяє тендерності кілець і може бути способом надати аромату, якщо ви приправляєте молоко як маринад.

Які найкращі соуси з кальмару

Мій простий соус для занурення легко зробити і ідеально підходить для смаженого кальмару, оскільки він насичений, пікантний і простий у приготуванні. У мене, як правило, вже є під рукою інгредієнти, що полегшує управління.

Однак, можливо, ви захочете подати свій рецепт з більшою кількістю варіантів. Якщо це так, ви можете подати з простим соусом з маринари або макаронів, соусом альфредо, ранчовим соусом або навіть із цим гострим рецептом халапеньо. Це може навіть добре поєднуватися з цим рецептом занурення сиру. Всі вони можуть надати смаженому кальмару іншого смаку, а також бути простим у виготовленні та смачним.

Інгредієнти для кальмарів

Кальмари
Борошно
Газована/газована вода
Сіль
Чорний перець
Часниковий порошок
Порошок чилі

Додатково: За бажанням молоко для замочування перед приготуванням

Інгредієнти для соусу для занурення

Майонез
Сметана
Лимонної цедри
Зубчик часнику
Гірчиця діжонська

Як приготувати рецепт смаженого кальмару

Почніть з розрізання кальмарів на кільця шириною 1/4 ″. Промийте ці кільця, а потім покладіть їх у миску з молоком, щоб вона просочилася на одну годину.

Підготуйте сковороду або фритюрницю з розпеченою олією.

Поки масло нагрівається, покладіть частину борошна в неглибоку миску для днопоглиблення і відкладіть.

У невеликій мисці з’єднайте борошно, сіль, чорний перець, часник і порошок, потім змішайте газовану воду і добре збийте, поки не залишиться мінімальних грудочок.

Занурте кільця кальмарів у борошно для днопоглиблювальних робіт, а потім у тісто для темпури, перш ніж опускати їх у гаряче масло.

Варити 2-3 хвилини, а потім вийняти з олії і відкласти на паперові рушники, щоб стекло.

Збийте інгредієнти для занурення соусу в іншу невелику миску і приправте сіллю та перцем за смаком.

Подавайте соус для занурення поряд зі свіжим хрустким смаженим кальмаром.