Темна сторона до Комбучі

від Summer Bock | 16 червня 2016 р

Плюси та мінуси цього чарівного напою

Комбуча - ферментований чай, створений із симбіотичної колонії бактерій та дріжджів (SCOBY) - зазвичай розмальовується як магічний еліксир. Постійні споживачі стверджують, що це чайне зілля допомагає схудненню та травленню, служить антивіковим режимом, допомагає запобігати раку, покращує роботу печінки та підтримує загальний імунітет.

Однак, як і в багатьох речах, плюси мають і мінуси.

Незважаючи на те, що цей неймовірний тонік зараз широко продається у великих масштабах за незліченну користь для здоров'я, комбуча може також мати негативні побічні ефекти, якщо вживати його занадто часто.

Чому комбуча така чудова:

Бактерії та дріжджі в комбучі працюють над знищенням більшості цукрів із чаю, перетворюючи рідину на газований напів терпкий смачний напій.

Комбуча з високим вмістом вітаміну В - захищає підшлункову залозу та печінку.

Він також багатий ферментами, що сприяють детоксикації організму, з високим вмістом глюкозаміну, який допомагає суглобам і запобігає артриту, а також пробіотиками, які допомагають травленню та забезпечують здоров'я кишечника.

Ханна Крум з Kombucha Kamp ділиться у своїй новій книзі "Велика книга про Kombucha":

«Комбуча часто називають основною їжею, оскільки цей вибір, що сприяє здоров’ю, може призвести до цілого ряду інших, приводячи рівновагу в організмі, харчуванні та способі життя. При регулярному вживанні комбуча може бути частиною глибоких позитивних змін у всіх аспектах життя ... Ми живемо у бактеріальному світі, а я бактеріальна дівчина! "

То в чому проблема?

Основні питання - це частота та кількість, яку люди споживають комбуча. Багато медичних експертів радять пити комбучу щодня, але я категорично не погоджуюсь.

Хоча я люблю комбучу і ціную її переваги, я вважаю, що все слід робити в міру!

Якщо ви приймаєте ліки, є алкоголіком, діабетиком, чутливим до алкоголю, кофеїном, чутливим до цукру або страждаєте на Candida… kombucha може не бути напоєм для вас. Симптоми SIBO можуть бути виявлені або посилені через вживання питної комбучі. У деяких випадках це може спричинити кислотний рефлюкс або печію і, можливо, подразнювати виразки.

Прочитайте нижче, щоб побачити деякі негативні переживання людей, які його пили.

Як отримати всі переваги, не використовуючи жодного з них?

Хоча комбуча не є чарівним напоєм з чарівницькими властивостями, якщо його пити в помірних кількостях, ця смачна суміш може забезпечити користь для здоров'я, наприклад, збільшення вашого бактеріального різноманіття, що допомагає запобігти хронічним захворюванням.

Один із моїх ферментаціоністів, Гейл, називає комбучу "напоєм для визначеного водія", перебуваючи біля бару.

Ключем до отримання переваг комбучі без негативних наслідків є усвідомлення того, як часто ви п'єте її і як вона викликає у вас почуття.

Загалом, я рекомендую пити комбучу пару разів на тиждень або щодня по 2-4 унції. Якщо ви відлучаєтеся від соди, то ви можете пити її регулярніше, поки не вийдете з попу. Комбуча є одним із шляхів бродіння. Це солодше і смачніше, ніж деякі інтенсивніші кислі ферменти там. З часом ти звикнеш до кислинки і захопишся іншими ферментами.

Ось деякі з особистих переживань моїх клієнтів щодо комбучі:

Кевін Джанні з Annmarie Skin Care, “єдина темна сторона комбучі - це коли ти закінчуєшся .... ха-ха ... у нас тут у крані в офісі ”🙂

Елісса, “Раніше я пила багато комбучі і любила різні смаки в магазині. Мені також сподобалася ідея, що воно здорове, поки я не отримав «сусідку» від сусіда (це було надзвичайно весело, як спільне використання закваски) і не зрозумів, скільки цукру та кофеїну нагодували! Так! "

Моррей, «Я робив комбучу ввімкнення/вимкнення протягом декількох років. Я точно міг сказати, коли він не погоджувався з моєю системою (здуття живота та травлення просто припинилось), вилучив його на деякий час і пив знову кілька місяців без проблем. Я думаю, що кількість є ключовою, і я роблю краще БЕЗ другого бродіння. Я ніколи не любив карбонізацію… »

Кетрін, “Я почала готувати комбучу п’ять років тому і любила його, пила майже щодня в кількості від 4 до 12 унцій, не маючи шкідливих наслідків, рідко використовувала другий закваску. Потім з часом я розробив SIBO і дедалі частіше помічав, що після попиття я почуваюся не так добре. Це насправді допомогло мені зрозуміти, що я мав SIBO. Я пив його все рідше, тому перестав виробляти його вдома. Приблизно через рік без нього я зробив ковток з комбучі «Небесна приправа» мого чоловіка, коли ми одного дня ходили по магазинах на Капустяний ринок і святу корову, одного ковтка було достатньо, щоб роздути мою кишку до баскетбольних пропорцій. Я думаю, що у цієї марки доданий інулін. Я більше не торкався комбучі, поки не отримав чіткого сигналу з мого повторного тесту на SIBO. Зараз я більше поважаю силу бродіння і обмежую використання комбучі, щоб при нагоді тримати пляшку GT в холодильнику та потягувати з неї, проходячи кухнею. Те саме я роблю з тоніком Kevita Lemon Ginger. Моя сестра також вважає, що їй найкраще приймати комбучу за унцію або близько того за раз. Сподіваюся, це допоможе ".

Майра “Вперше я це спробувала в цій програмі [FCP]. Я думав, що це на смак як “твердий” холодний чай. Мені подобаються такі речі! " 😉

Шон, «Як і Майра, вперше я її скуштував у цій програмі. Я випив його лише один раз, оскільки я погано переношу кофеїн або цукор. Однак моя дочка любить це, тому я продовжую робити це для неї. Вона каже, що це набагато краще, ніж будь-яка з багатьох різноманітних комбучів, які вона придбала в магазинах, і що вона більше ніколи не хоче купувати жодної! Цього літа вона хоче, щоб я навчив її робити її, щоб вона могла зробити її сама і експериментувати з різними смаками ".

Марліс, «Я пила багато цього близько 2 років, приблизно рік тому. Тоді я ще не розумів, що пити його у великих кількостях (оскільки продавалося у великих пляшках) - це не гарна ідея. У мене почали боліти зуби, і я підозрював, що це спричиняє появу проблеми з кандидою. Тепер у мене це зрідка.

Дженніфер Делейні Я можу його пити зрідка, але якщо я починаю пити занадто часто, у мене починають боліти голови. Я схильна до мігрені, пов’язаної з їжею, і знаю, що певні речі для мене повинні робити в міру ».

Джейн, «Ми як сім'я, як Комбуча. Ми переживаємо багато цього. Я важко встигаю за тим, як це зробити. Я не вважаю, що алкоголь у ньому ніяк впливає на нас. Я не знаю, що таке вміст алкоголю, але я впевнений, що він має низький вміст алкоголю. Ми його п’ємо вже близько двох років. Мені дуже подобається Kombucha та gingerale, змішані разом. Мій улюблений спосіб його пити. Мені поставили діагноз «прикордонний діабетик», але я змогла змінити цей діагноз. Я думаю, що "Комбуча" може взяти в цьому свою участь. Я не впевнений. Я знаю, що зміни способу життя впливають і на це. Виключення оброблених продуктів, цукру тощо. У моєї доньки на це була гістамінова реакція. Вона справді п’є, але зараз менше ».

Лора, “Мій син, регулярно вживаючи комбучу, перейшов шлях від прикордонного запору до 3-х штук на день! Він проводить набагато менше часу у ванній, це чудово ".

Коментарі

Якщо ви шукаєте більше інформації про зцілення СРК, алергії, аутоімунних проблем та інше, приєднуйтесь до мене на безкоштовний вебінар у програмах відновлення кишечника. На веб-сайті ви знайдете безкоштовні ресурси та відео.

Якщо ви хочете навчитися робити власні пробіотики вдома, навчіться робити мою нагороджену квашену капусту.

Ви також можете зайти на Summerbock.com, щоб отримати додаткову інформацію, рекомендовані добавки, а також мій блог Guts and Glory, де я публікую актуальні статті про здоров’я та іншу корисну інформацію про здоров’я.

Якщо вам цікаво співпрацювати зі мною особисто, підпишіться тут.

Ви також можете приєднатися до мене у Facebook чи Instagram, де я публікую веселі бродіння та цікаві поради, щоб покращити ваш живіт!