Темна сторона до Комбучі

Середа, 17 жовтня 2018 р

Комбуча - ферментований чай, створений із Симбіотичної колонії бактерій та дріжджів (SCOBY) - зазвичай розкручується як магічний еліксир. Так само, як у магії, у комбучі є темна сторона.

Постійні споживачі стверджують, що це “зілля” допомагає схудненню та травленню, служить антивіковим режимом, допомагає запобігати раку, покращує роботу печінки та підтримує загальний імунітет.

Незважаючи на те, що цей неймовірний тонік зараз широко продається у великих масштабах за незліченну користь для здоров'я, комбуча має потенціал для негативних побічних ефектів.

Чому комбуча дивовижна

Бактерії та дріжджі в комбучі працюють над знищенням більшості цукрів із чаю, перетворюючи рідину на газований напів терпкий смачний напій.

Комбуча з високим вмістом вітаміну В - захищає підшлункову залозу та печінку.

Він також багатий ферментами, що сприяють детоксикації організму, з високим вмістом глюкозаміну, який змащує суглоби та запобігає артриту, а також містить пробіотики, які допомагають травленню та забезпечують здоров'я кишечника.

Ханна Крум з Kombucha Kamp ділиться в її новій книзі, Велика книга Комбучі:

«Комбуча часто називають основною їжею, оскільки цей вибір, що сприяє здоров’ю, може призвести до цілого ряду інших, приводячи рівновагу в організмі, харчуванні та способі життя. При регулярному вживанні комбуча може бути частиною глибоких позитивних змін у всіх аспектах життя ... Ми живемо у бактеріальному світі, а я бактеріальна дівчина! "

Темна сторона комбучі залежить від вашого вибору

Основними проблемами є частота та кількість споживання комбучі. Багато медичних експертів радять пити комбучу щодня, але я категорично не погоджуюсь.

Хоча я люблю комбучу і ціную її переваги, я вважаю, що все слід робити в міру!

Якщо ви приймаєте ліки, є алкоголіком, діабетиком, чутливим до алкоголю, кофеїном, чутливим до цукру або страждаєте на Candida… kombucha може не бути напоєм для вас. Симптоми SIBO можуть бути виявлені або посилені через вживання питної комбучі. У деяких випадках це може спричинити кислотний рефлюкс або печію і, можливо, дратувати виразки.

Не скористайтеся усіма перевагами комбучі, не використовуючи жодного з них

Хоча комбуча не є чарівним напоєм з чарівними здібностями, якщо його пити в помірних кількостях, ця смачна суміш може забезпечити користь для здоров'я, наприклад, збільшення бактеріального різноманіття, що допомагає запобігти хронічним захворюванням.

(Один з моїх Ферментаціоністи ® , Гейл, називаючи комбучу "напоєм для визначеного водія", перебуваючи біля бару.)

Ключем до отримання переваг комбучі без негативних наслідків є усвідомлення того, як часто ви п'єте її і як вона викликає у вас почуття.

Взагалі, я рекомендую пити комбучу не частіше двох разів на тиждень.

Мої клієнти важать своїм досвідом комбучі

Кевін Джанні з Annmarie Skin Care, “Єдина темна сторона комбучі - це коли ти закінчуєшся .... ха-ха ... У нас це в крамниці тут ". 🙂

Елісса, “Раніше я пив багато комбучі і любив різні смаки в магазині. Мені також сподобалася ідея, що воно здорове, поки я не отримав «сусідку» від сусіда (це було надзвичайно весело, як спільне використання закваски) і не зрозумів, скільки цукру та кофеїну нагодували! Так! "

Моррей, “Я робив комбучу увімкнення/вимкнення протягом декількох років. Я точно міг сказати, коли він не погоджувався з моєю системою (здуття живота та травлення просто припинилось), вилучив його на деякий час і пив знову кілька місяців без проблем. Я думаю, що кількість є ключовою, і я роблю краще БЕЗ другого бродіння. Я ніколи не любив карбонізацію… »

Катерина, “Я почав готувати комбучу п’ять років тому і любив її, пив її майже щодня в кількості від 4 до 12 унцій без шкідливих наслідків, рідко використовував другий закваску.

Потім з часом я розробив SIBO і дедалі частіше помічав, що після попиття я почуваюся не так добре. Це насправді допомогло мені зрозуміти, що я мав SIBO. Я пив його все рідше, тому перестав виробляти його вдома.

Приблизно через рік без нього я зробив ковток з комбучі «Небесна приправа» мого чоловіка, коли ми одного дня ходили по магазинах на Капустяний ринок і святу корову, одного ковтка було достатньо, щоб роздути мою кишку до баскетбольних пропорцій. Я думаю, що у цієї марки доданий інулін.

Я більше не торкався комбучі, поки не отримав чіткого сигналу з мого повторного тесту на SIBO. Зараз я більше поважаю силу бродіння і обмежую використання комбучі, щоб час від часу тримати пляшку GT в холодильнику і пити з неї, проходячи кухнею ».

Майра, «Перший раз, коли я це спробував, було в цій програмі [ Програма сертифікації ферментації ]. Я думав, що це на смак як “твердий” холодний чай. Мені подобаються такі речі! " 😉

Шон, “Як і Майра, я вперше її скуштував у цій програмі. Я випив його лише один раз, оскільки я погано переношу кофеїн або цукор. Однак моя дочка любить це, тому я продовжую робити це для неї. Вона каже, що це набагато краще, ніж будь-який з багатьох різноманітних комбучів, які вона придбала в магазинах, і що вона більше ніколи не хоче купувати будь-які!

Цього літа вона хоче, щоб я навчив її робити її, щоб вона могла зробити її сама і експериментувати з різними смаками ".

Марлі, «Я пив багато цього близько 2 років. Тоді я ще не розумів, що пити його у великих кількостях - це не гарна ідея. У мене почали боліти зуби, і я підозрював, що це викликає спалах моєї проблеми з кандидою. Тепер у мене це зрідка.

Дженніфер Делані, “Я можу його пити зрідка, але якщо я п’ю занадто часто, у мене починають боліти голови. Я схильний до мігрені, пов’язаної з їжею, і знаю, що певні дії для мене потрібно робити в міру ».

Джейн, “Ми як сім’я любимо комбучу. Ми переживаємо багато цього. Я важко встигаю за цим. Я не вважаю, що алкоголь у ньому ніяк впливає на нас. Я не знаю, що таке вміст алкоголю, але я впевнений, що він низький. Ми п’ємо його вже близько двох років.

Мені поставили діагноз «прикордонний діабетик», але я змогла змінити цей діагноз. Я думаю, що комбуча може взяти в цьому свою участь. Я не впевнений. Я знаю, що зміни способу життя впливають на те, що також виключають оброблені продукти, цукор тощо. У моєї доньки на це була гістамінова реакція. Вона її п’є, але набагато рідше, ніж раніше ».

Лора, «Мій син, регулярно вживаючи комбучу, перейшов від прикордонного запору до 3 качок на день! Він проводить набагато менше часу у ванній, це чудово ".

Це темна сторона комбучі, що затінює вас?

Ви використовували комбучу більше, ніж мали б? Можливо, ви відчуваєте здуття живота, головні болі або відчуття відчуття "відчуття" після того, як випили його, навіть якщо ви майже не торкаєтесь цього продукту. Якщо це так, можливо, вам пора заглибитися глибше в те, що відбувається в цій вашій славній кишці.

SIBO та Candida можуть погіршити ваші симптоми. Перевірте лабораторії здоров’я кишечника, які я рекомендую щоб отримати чітке уявлення про те, з чого ви починаєте.

Якщо у вас нещодавно були завершені лабораторії кишечника, і ви готові покращити свої результати, мій Відновлення кишечника ® Програма може допомогти. Вживайте заходів, щоб зменшити або усунути здуття живота, гази, порушення травлення, СРК, запор, діарею, втому, тривогу та інші симптоми, пов’язані з кишечником.

Дізнайтеся більше про мою 8-тижневу програму, яка включає тренінг у прямому ефірі та підтримку інших студентів, які активно лікують у своєму власному темпі Відновлення кишечника ® Спільнота Facebook коли ви відвідуєте мій безкоштовний вебінар .

Якщо комбуча і ваш кишечник прекрасно уживаються ...

І ви прогуляєтеся по прохолодних проходах вашого магазину натуральних продуктів, шукаючи нові смаки комбучі, щоб спробувати,

Але ви б скоріше старанно ставилися до того, що потрапляє в їжу, яку ви споживаєте (без прихованого інуліну або неорганічних інгредієнтів),

Крім того, вам подобається ідея перетворити свою кухню на свою власну фабрику пробіотиків “зроби сам”,

Тоді, можливо, вам просто пора перевірити, як зробити свою власну комбучу (плюс 13 інших смачних заквасок) всередині мого Ферментовані продукти 101 звичайно.

Яким був ваш особистий досвід роботи з комбучею? Прокоментуйте нижче і дайте мені знати.