Святковий святковий салат

  • 1/4 склянки червоного винного оцту
  • 2 чайні ложки дрібно нарізаного цибулі-шалоту
  • 1 чайна ложка діжонської гірчиці
  • 1/4 чайної ложки солі
  • 1/8 чайної ложки свіжомеленого чорного перцю
  • 1/3 склянки плюс 1 столова ложка оливкової олії

  • 1 склянка очищених волоських горіхів
  • 5 склянок змішаної дитячої зелені або дитячої руколи
  • 1 головка салату ромен, крупно нарізаний (близько 8 склянок)
  • 1 склянка помідорів черрі, навпіл
  • 1 склянка кришеного козячого сиру (близько 4 унцій)
  • 1 склянка вареного, кришеного бекону
  • 1/2 склянки сушеної журавлини
  • 1/4 склянки червоної цибулі, подрібненої

Щоб зробити заправку: У середній мисці збийте оцет, цибулю-шалот, гірчицю, сіль і перець. Повільно збивайте олію, поки добре не змішається.

волоські горіхи

Розігрійте духовку до 350 °. На деко викладіть волоські горіхи одним рівним шаром. Випікайте близько 8 хвилин або до запаху, часто перевіряючи, щоб не підгоріло. Вийміть і дайте охолонути.

Для приготування салату: у велику миску киньте разом дитячу зелень, ромен, помідори, волоські горіхи та заправку. Додати козячий сир і 1/2 склянки бекону; акуратно киньте, щоб поєднати. Перед подачею посипте журавлиною, червоною цибулею та залишився беконом.